Причина проверки:

Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Перед началом смены с 02072021 персоналом не пройдено обследование на COVID19 представлен результат обследования только одним работником из 25 Работники пищеблока перед началом смены с 02072021 не прошли обследования на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций 2Не обеспечено уведомление территориального органа Роспотребнадзора о фактах регистрации детей с признаками инфекционных заболеваний респираторными кишечными дети обращались за медицинской помощью с жалобами на боль в горле в животе тошноту данные сведения о выявленных случаях зафиксированы медицинским работником в журнал приема детей при этом дети не изолируются а отправляются обратно в отряд 3Не организовано проведение противоэпидемических мероприятий Не созданы условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков отсутствуют кожные антисептики в санитарных узлах Уборка проводится некачественно в корпусах на полу пыль уборка жилых комнат с применением дезинфицирующих средств не проводитсяНа пищеблоке уборка и дезинфекция проводится некачественно в смыве с раздаточного стола обнаружены бактерии групп кишечных палочек экспертное заключение 2423 от 14072021 Нет подтверждения о проведении генеральных уборок не реже одного раза в неделю отсутствуют соответствующие журналы Не проводится регулярное обеззараживание воздуха мест пребывания детей так как отсутствует оборудование по обеззараживанию воздуха в жилых комнатах столовойНе соблюдается режим мытья и дезинфекции посуды посуда не просушивается подаются тарелки ложки мокрые дезинфекция посуды не проводится моющее средство добавляется в моечные ванны не по инструкции произвольно так как отсутствует мерная емкость в смыве со стакана обнаружены бактерии групп кишечных палочек экспертное заключение 2423 от 14072021 нарушен п23 СП 3124359820 «В Организации должны проводиться противоэпидемические мероприятия включающиеуборку всех помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств и очисткой вентиляционных решеток далее генеральная уборка непосредственно перед началом функционирования Организацииобеспечение условий для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в Организацию помещения для приема пищи санитарные узлы и туалетные комнатыежедневную влажную уборку помещений с применением дезинфицирующих средств с обработкой всех контактных поверхностей генеральную уборку не реже одного раза в неделю обеспечение постоянного наличия в санитарных узлах для детей и сотрудников мыла а также кожных антисептиков для обработки рукрегулярное обеззараживание воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха и проветривание помещений в соответствии с графиком учебного тренировочного иных организационных процессов и режима работы Организацийорганизацию работы сотрудников участвующих в приготовлении и раздаче пищи обслуживающего персонала с использованием средств индивидуальной защиты органов дыхания одноразовых масок или многоразовых масок со сменными фильтрами а также перчаток При этом смена одноразовых масок должна производиться не реже 1 раза в 3 часа фильтров в соответствии с инструкцией по их применениюмытье посуды и столовых приборов в посудомоечных машинах при максимальных температурных режимах При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению либо питание детей и питьевой режим должны быть организованы с использованием одноразовой посуды4Не обеспечено соблюдение требований при организации питьевого режима с использованием установок с дозированным розливом упакованной питьевой воды кулеров отсутствуют стаканы для питья дети пьют воду непосредственно из помпы кулеров при этом дополнительно оборудованы стационарные питьевые фонтанчики 5 На пищеблоке не исправно холодильное оборудование так с 06072021 неисправен холодильник для хранения молочной продукции 07072021 поступило 50 упаковок йогурта хранение которого осуществляется в складе при комнатной температуре также допущено хранение в неисправном холодильнике 3 коробок сливочного масла Не исправна морозильная камера для хранения мяса курица замороженная хранится при 0 С при необходимой температуре хранения не ниже 18 С Акты списания да данные продукты не представлены 6Холодная вода используемая для производственных целей на пищеблоке не отвечает гигиеническим требованиям согласно экспертному заключению в пробе воды из разводящей сети обнаружены общие обобщенные колиформные бактерии 8 КОЕ100 м3 при величине допустимого уровня отсутствие

Нарушенный правовой акт:

• п33 п22 п23 СП 3124359820 п843 п29 п210 САНПИН 2324359020
• пункта 3 части 1 статьи 57 Федерального закона 248 О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации