Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (3 шт.):

• В столовой своевременно не проведена генеральная уборка на поверхности оборудования мебели оборудования пыль высохшее загрязнение на углах тенет на поверхности пола пыль
• При раздаче готовой продукции блюд не осуществляется контроль температуры горячих блюд отсутствуют термометры нарушен п51 СанПиН 2324359020 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры Нарушен п52 СанПиН 2324359020
• Установлено непродуктивное использование продуктов питания в наличии 1 пачка сметаны 0 45 гр с истекшим сроком годности Нарушен п 812 Приложение N 6 к СанПиН 2324359020 Перечень продукции которая не допускается при организации питания детей Пищевая продукция без маркировки и или с истекшими сроками годности и или признаками недоброкачественности

Нарушенный правовой акт:

• п218 СанПиН 2324359020
• П п51 СанПиН 2324359020 п52 СанПиН 2324359020
• п 812 Приложение N 6 к СанПиН 2324359020
• 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1В соответствии п218 СанПиН 2324359020 в столовой должно осуществляться ежедневная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств
• 2В соответствии п51 п52 СанПиН 2324359020 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи использовать термометры Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых через раздачу должна соответствовать технологическим документам
• 3В соответствии п 812 Приложения N 6 к СанПиН 2324359020 не допускать в наличии продукты с истекшим сроком годности