Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нескольких кабинетах мебель столы стулья требуют замены тк имеет дефекты и повреждения В санитарном узле технического персонала отсутствует кожный антисептиковПроизводственный контроль основанный на принципах ХАССП в столовой не организован чем нарушен п21 СанПиН 2324359020 Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points <3> в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питанияСогласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний 3135 от 19112021 г проба воды не соответствует требованиям СанПиН 12368521 а именно обнаружены общие обобщенные колиформные бактерии 17 КОЕ 100 см3 ОЧМ178 КОЕ см3 В пищеблоке ежедневная уборка проведена некачественно о чем свидетельствует наличие БГКП в смыве с окружающей среды смыв со стола «ХП» экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний 3135 от 19112021 В помещениях пищеблока допустили наличие насекомых тараканов

Нарушенный правовой акт:

• чем нарушен п с п243 Обучающиеся воспитанники и отдыхающие обеспечиваются мебелью в соответствии с их ростом и возрастом Функциональные размеры мебели должны соответствовать обязательным требованиям установленным техническим регламентом <6>
• чем нарушен п 23 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 В Организации должны проводиться противоэпидемические мероприятия включающиеуборку всех помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств и очисткой вентиляционных решеток далее генеральная уборка непосредственно перед началом функционирования Организацииобеспечение условий для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в Организацию помещения для приема пищи санитарные узлы и туалетные комнатыежедневную влажную уборку помещений с применением дезинфицирующих средств с обработкой всех контактных поверхностейгенеральную уборку не реже одного раза в неделюобеспечение постоянного наличия в санитарных узлах для детей и сотрудников мыла а также кожных антисептиков для обработки рукрегулярное обеззараживание воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха и проветривание помещений в соответствии с графиком учебного тренировочного иных организационных процессов и режима работы Организаций
• п210 СанПиН 2324359020 Холодная и горячая вода используемая для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения правил личной гигиены должна отвечать требованиям предъявляемым к питьевой воде <9>
• чем нарушен п 2114 СанПиН 2324359020 Ежедневная уборка туалетов умывальных душевых помещений для оказания медицинской помощи обеденных залов столовых буфетов производственных цехов пищеблока проводится с использованием дезинфицирующих средств Дверные ручки поручни выключатели ежедневно протираются с использованием дезинфицирующих средств
• чем нарушен п223 СанПиН 2324359020 В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов а также не должны содержаться синантропные птицы и животные В предприятиях общественного питания запрещается проживание физических лиц в производственных помещениях не допускается хранение личных вещей и комнатных растений <15>
• пункта 2 части 1 статьи 57 Федерального закона 248 О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации

Выданные предписания:

• Обеспечить мебелью обучающихся соответствующую обязательным требованиям установленным техническим регламентом без дефектов и повреждения в соответствии с п243 Обучающиеся воспитанники и отдыхающие обеспечиваются мебелью в соответствии с их ростом и возрастом Функциональные размеры мебели должны соответствовать обязательным требованиям установленным техническим регламентом <6>2 Обеспечить в санитарном узле технического персонала кожный антисептиков согласно п 23 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 В Организации должны проводиться противоэпидемические мероприятия включающиеуборку всех помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств и очисткой вентиляционных решеток далее генеральная уборка непосредственно перед началом функционирования Организацииобеспечение условий для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в Организацию помещения для приема пищи санитарные узлы и туалетные комнатыежедневную влажную уборку помещений с применением дезинфицирующих средств с обработкой всех контактных поверхностейгенеральную уборку не реже одного раза в неделюобеспечение постоянного наличия в санитарных узлах для детей и сотрудников мыла а также кожных антисептиков для обработки рукрегулярное обеззараживание воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха и проветривание помещений в соответствии с графиком учебного тренировочного иных организационных процессов и режима работы Организаций3Организовать производственный контроль основанный на принципах ХАССП в столовой в соответствии с п21 Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points <3> в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания4 Обеспечить воду в соответствии с требованиями СанПиН 12368521 согласно п210 Холодная и горячая вода используемая для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения правил личной гигиены должна отвечать требованиям предъявляемым к питьевой воде <9>5 Обеспечить качественную ежедневную уборку в соответствии с п 2114 Ежедневная уборка туалетов умывальных душевых помещений для оказания медицинской помощи обеденных залов столовых буфетов производственных цехов пищеблока проводится с использованием дезинфицирующих средств Дверные ручки поручни выключатели ежедневно протираются с использованием дезинфицирующих средств6Не допускать в помещениях пищеблока наличие насекомых согласно п223 В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов а также не должны содержаться синантропные птицы и животные В предприятиях общественного питания запрещается проживание физических лиц в производственных помещениях не допускается хранение личных вещей и комнатных растений <15>