Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (17 шт.):

• При проведении лабораторных испытаний искусственного освещения установлено что параметры искусственной освещенности в помещениях образовательной организации не соответствуют установленным требованиям а именно при гигиеническом нормативе 300 лк на пищеблоке фактическое значение 265 лк протокол лабораторных испытаний АИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в РА» П7792 от 12102021г
• В кабинете 12 класса стены покрашены водоэмульсионной краской которая не устойчива к моющим и дезинфицирующим средствам
• В ежедневном меню размещенном в обеденном зале не указывают калорийность порции
• В ходе проведения проверки в холодильнике рядом с качественной пищевой продукцией была выявлена продукция с истекшим сроком годности творог 1 кг изготовитель ООО «Алтайская Буренка» Алтайский край с Буланиха изготовленный 03102021г срок годности до 10102021г
• Не от каждой партии готовой продукции отбираются суточные пробы а именно не отбираются суточные пробы от блюд приготовленных для второй смены
• На пищеблоке допускается использование посуды со сбитой эмалью тазы для обработки сырья кастрюль без ручек кастрюля для I блюд столовой посуды со сколами что исключает возможность качественной ее обработки
• В питании детей используются колбасные изделия сосиски которые согласно перечню приложение 6 СанПиН 2324359020 не допускаются при организации питания детей
• В месте приготовления дезинфицирующих растворов для мытья полов отсутствует инструкция по приготовлению дезинфицирующего раствора
• Не соблюдаются условия хранения специальной одежды персонала пищеблока которая хранится в одном шкафу места для индивидуального хранения спец одежды каждого работника пищеблока недостаточно Специальные индивидуальные шкафы для хранения специальной одежды отсутствуют
• В личных медицинских книжках Киспеева АС Ойноткинова КТ Тыбыков АЫ Сонаровой ЛЮ нет сведений о прохождении санитарногигиенического обучения и аттестации В личной медицинской книжке Тыбыкова АЫ нет информации о профилактической прививки от дифтерии и столбняка
• На участке зоне приготовления холодных блюд на участках для обработки мясорыбного овощного сырья обработки яиц отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха бактерицидный рециркулятор
• Не своевременно проводится ремонт оборудования на пищеблоке а именно в моечном отделении 3я секция моечной ванны для мытья столовой посуды не оборудована сливом для сточных вод находится в не рабочем состоянии тем самым не соблюдаются требования к мытью столовой посуды
• При проведении лабораторных испытаний искусственного освещения установлено что параметры искусственной освещенности в помещениях детского сада не соответствуют установленным требованиям а именно при гигиеническом нормативе 400 лк в игровой старшей группы фактическое значение 235 лк в игровой младшей группы фактическое значение 298 лк протокол лабораторных испытаний АИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в РА» П7795 от 12102021г
• Санитарнотехнические приборы в детском саду с известковым налетом и желтооранжевыми подтеками в местах смыва что свидетельствует о ненадлежащей очистке и обработке санитарно технического оборудования
• В дошкольной организации унитазы не обеспечены индивидуальными сиденьями для каждого ребенка
• Воспитатели дошкольной организации не обеспечены специальной санитарной одеждой из расчета не менее 2х комплектов на 1 человека
• В ежедневном меню размещенном в коридоре детского сада для ознакомления родителей не указывается калорийность порции отсутствуют рекомендации по организации здорового питания детей

Нарушенный правовой акт:

• п281 СП 24364820
• п 253 СП 24364820
• п 817 СП 2324359020
• п 7 ст17 ТР ТС 0212011 «Технический регламент о безопасности пищевой продукции» п 819 СанПиН 2324359020
• п 8110 СанПиН 2324359020
• п2462 СП 24364820
• п812 СП 2324359020
• п 2412 СП 24364820
• п 34 СанПиН 2324359020
• п15 СанПиН 24364820
• п2462 СанПиН 24364820
• п 310 СанПиН 2324359020
• п 2114 СП 24364820
• п 317 СП 24364820
• п 319 СП 24364820
• пункт 2 части 1 статьи 57 Федерального закона О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями санитарного законодательства параметры искусственной освещенности в помещениях образовательной организации привести в соответствие с установленными гигиеническими требованиями
• В соответствии с требованиями санитарного законодательства стены в помещениях образовательной организации выполнить из материалов устойчивых к моющим и дезинфицирующим средствам
• В соответствии с требованиями санитарного законодательства в обеденном зале для информирования детей обеспечить наличие ежедневного меню с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции
• В соответствии с требованиями санитарного законодательства обеспечить соблюдение условий хранения и сроков годности пищевой продукции
• В соответствии с требованиями санитарного законодательства в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции от каждой партии готовой продукции отбирать суточные пробы
• В соответствии с требованиями санитарного законодательства на пищеблоке не допускать использование посуды со сбитой эмалью тазы для обработки сырья кастрюль без ручек кастрюля для I блюд столовой посуды со сколами
• В соответствии с требованиями санитарного законодательства в питании детей не допускать использование пищевых продуктов указанных в приложение 6 СанПиН 2324359020
• В соответствии с требованиями санитарного законодательства в месте приготовления дезинфицирующих растворов для мытья полов обеспечить наличие инструкции по приготовлению дезинфицирующего раствора
• В соответствии с требованиями санитарного законодательства для соблюдения условий хранения специальной санитарной одежды персонала пищеблока обеспечить наличие индивидуальных шкафов для каждого работника пищеблока
• В соответствии с требованиями санитарного законодательства к работе в МБОУ «Шашикманская ООШ» не допускать лиц не прошедших в установленном порядке медицинские осмотры В личные медицинские книжки внести результаты медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках
• В соответствии с требованиями санитарного законодательства на участке зоне приготовления холодных блюд на участках для обработки мясорыбного овощного сырья обработки яиц обеспечить наличие приборов для обеззараживания воздуха бактерицидный рециркулятор
• В соответствии с требованиями санитарного законодательства для соблюдения требований к мытью столовой посуды провести ремонт оборудования на пищеблоке в моечном отделении 3ю секцию моечной ванны для мытья столовой посуды оборудовать сливом для сточных вод
• В соответствии с требованиями санитарного законодательства параметры искусственной освещенности в помещениях дошкольной образовательной организации привести в соответствие с установленными гигиеническими требованиями
• В соответствии с требованиями санитарного законодательства санитарнотехнические приборы в детском саду очистить от известкового налета и желтооранжевых подтеков в местах смыва
• В соответствии с требованиями санитарного законодательства в дошкольной организации унитазы обеспечить индивидуальными сиденьями для каждого ребенка
• В соответствии с требованиями санитарного законодательства воспитателей дошкольной организации обеспечить специальной санитарной одеждой из расчета не менее 2х комплектов на 1 человека
• В соответствии с требованиями санитарного законодательства в ежедневном меню размещенном в коридоре детского сада для ознакомления родителей указывать калорийность порции так же рекомендации по организации здорового питания детей