Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (10 шт.):

• При проведении лабораторных испытаний уровня искусственной освещенности в помещениях организации установлено несоответствие гигиеническим нормативам в следующих помещениях в жилых комнатах при нормируемой освещенности 150 лк фактические замеры составили в квартире 15 комната 4 137 лк в квартире 17 комната 2 134 лк в квартире 21 комната 3 1413 лк В помещении пищеблока в горячем цехе при гигиеническом нормативе 300 лк фактический замер составил 215 лк в помещении парикмахерской при гигиеническом нормативе 400 лк фактический замер составил 285 лк что подтверждается протоколом лабораторных испытаний П1633 от 23032021 года
• В жилых комнатах жилых секций квартир а также в коридорах организации в помещениях пищеблока бани и прачечной покрытия пола и стен помещений имеют дефекты и повреждения что препятствует проведению надлежащей уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно в кухнях жилых секций поверхность линолеума с повреждениями края линолеума не подведены под плинтус щели местами на стенах имеются следы с отбитой штукатуркой В большинстве жилых комнат также на поверхности линолеума имеются повреждения В коридоре на лестнице на 2 этаж на стенах имеются признаки поражения грибком отслаивание краски В комнате 3 квартиры 2 на потолке имеются участки отслаивания краски В обеденном зале пищеблока пол выполнен из деревянных досок покрашен масляной краской между досками имеются щели местами краска отсутствует отслоилась В стиральном цехе баннопрачечного блока поверхность пола облицована плиткой которая местами повреждена местами вообще отсутствует В моечной бани отделка стен выполнена деревянными панелями вагонка на которой от длительного времени эксплуатации имеются ветхие участки сгнившие доски
• В жилых комнатах организации социального обслуживания используется мебель деревянные кровати шкафы тумбочки на которых от длительного времени эксплуатации покрытие шпон местами отслоилось или отсутствует что не обеспечивает возможность проведения качественной влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств
• В рамках проведения производственного контроля в процедурном кабинете медицинского блока не проводится контроль за работой воздушного стерилизатора так как не проводится проверка значений параметров режимов стерилизации и оценка ее эффективности а именно в течение 2020 года не проводился бактериологический контроль стерилизатора с использованием биологических индикаторов результаты контроля не предоставлены
• В нарушение установленных требований перед выдачей готовой пищевой продукции не проведен бракераж блинов приготовленных на полдник 14032021 года Не проводится бракераж поступивших в организацию овощей и фруктов так как не предоставлены результаты бракеража
• В нарушение установленных требований не проведен отбор суточной пробы блинов приготовленных на полдник 14032021 года
• На раздаче при порционировании блюд при приготовлении холодных закусок салатов не исключен риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции так как работники пищеблока не используют одноразовые перчатки
• В баннопрачечном блоке не осуществляется обработка санитарнотехнического оборудования унитазы раковины от ржавчины на оборудовании имеются выраженные следы подтеки ржавчины В душевой для персонала баннопрачечного блока неудовлетворительно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств на стенах и полу мыльный и известковый налет
• Во всех помещениях организации социального обслуживания на отопительных приборах отсутствуют ограждающие устройства
• В баннопрачечном блоке допускается совместное хранение уборочного инвентаря предназначенного для уборки разных групп помещений в тч для уборки туалетов

Нарушенный правовой акт:

• глV п83 п143 п144 СанПиН 12368521 п920 СП 21367820
• п921 п922 п27 СП 21367820
• п924 СП 21367820
• п21 СП 21367820
• п713 СанПиН 2324359020
• п714 СанПиН 2324359020
• п34 СанПиН 2324359020
• п939 п937 СП 21367820
• п913 СП 21367820
• п941 СП 21367820
• ст 9 Федеральный закон от 26122008 294ФЗ

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями санитарных правил в помещениях организации социального обслуживания обеспечить уровни искусственной освещенности в соответствии с гигиеническими нормативами естественного искусственного и совмещенного освещения жилых и общественных зданий
• В соответствии с требованиями санитарных правил во всех помещениях организации социального обслуживания используемых хозяйствующим субъектом провести ремонтные работы покрытия стен и пола те устранить дефекты и повреждения следы протекания и признаки поражения грибком Отделку стен и пола выполнить из материалов позволяющих осуществить уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств
• В соответствии с требованиями санитарных правил в организации социального обслуживания использовать оборудование и мебель покрытие которых обеспечивает возможность проведения влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств Заменить мебель и оборудование деревянные кровати шкафы тумбочки и тд с наличием дефектов исключающих возможность проведения качественной влажной обработки
• В соответствии с требованиями санитарных правил в рамках производственного контроля обеспечить проведение бактериологического контроля за работой воздушного стерилизатора проведение проверки значений параметров режимов стерилизации и оценку ее эффективности с использованием биологических индикаторов
• В соответствии с установленными требованиями обеспечить выдачу готовой пищевой продукции только после снятия пробы проведения бракеража с последующим внесением результатов в журнал бракеража готовой продукции Обеспечить проведение бракеража поступающих в организацию овощей и фруктов с внесением результатов бракеража в соответствующий журнал по установленной форме
• В соответствии с установленными требованиями в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции обеспечить отбор суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции Порционные кулинарные изделия оставлять поштучно целиком в объеме одной порции
• В соответствии с требованиями санитарных правил для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции на раздаче при порционировании блюд при приготовлении холодных закусок салатов обеспечить использование одноразовых перчаток работниками производственных помещений пищеблока
• В соответствии с требованиями санитарных правил обеспечить ежедневную обработку санитарнотехнического оборудования унитазы раковины душевые с применением дезинфицирующих растворов и с использованием моющих средств
• В соответствии с установленными требованиями во всех помещениях организации социального обслуживания на отопительных приборах оборудовать ограждающие устройства выполненных из материалов безопасных для здоровья человека
• В соответствии с требованиями санитарных правил не допускать совместное хранение уборочного инвентаря предназначенного для уборки разных групп помещений Обеспечить отдельное хранение уборочного инвентаря для уборки туалетов