Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (3 шт.):

• В Амурской СОШ по адресу с Амур пер Школьный д 91 Нет термометра для определения температуры горячих блюд при раздаче в столовой 2 Нет технологических карт утверждённых руководителем и оформленных согласно санитарных правил для приготовления блюд имеются только рецептурные сборники 3 Согласно записям в журнале бракеража готовой продукции готовые блюда после приготовления до выдачи детям хранятся больше 2 часов 4 Окна открываемые в весенний летний и осенний периоды не оборудованы москитными сетками 6 Допускается прием и использование при организации питания детей пищевых продуктов без сопроводительных документов подтверждающих их качество и безопасность А именно не представлены этикетки и ветеринарные свидетельства на яйцо куриное помидоры и сметану Кроме этого в журнале бракеража продовольственного сырья и пищевых продуктов не указываются полные наименования продуктов на часть продуктов подлежащих санитарноветеринарной экспертизе не указаны номера ветеринарных свидетельств 7 Допущены до работы без профилактических прививок Кудрявцев АЗ рабочий нет корь АДС гепатит В Кандыков ЛЮ сторож нет корь АДС Соколова ИН сторож нет корь АДС гепатит Парликова КС учитель нет корь гепатит Руденко ЕА учитель нет корь гепатит Сницерева учитель нет корь гепатит АДС Сульянова ИВ учитель нет корь гепатит АДС Труфанова ОА учитель нет корь гепатит АДС Чичинова ЛР учитель нет гепатит корь АДС Сигарева АН учитель нет гепатит корь АДС Уин МВ психолог нет гепатит корь АДС
• 5 Не осуществляются инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха при обследовании технического состояния вентиляции
• 1 На территории разделений на групповые площадки индивидуально для каждой группы нет не установлены теневые навесы 2Стены потолки полы старшей группы коридоре не ровные с повреждениями 3 Отопительные приборы в групповых не оборудованы защитными ограждениями 4В туалетных умывальных раковин нет установлены рукомойники по одному в каждой группе нет унитазов во всех группах используются горшки перегородок в старшей группе девочки мальчики нет Туалеты для детей раннего возраста оборудуются в одном помещении В нем устанавливаются умывальные раковины для детей раковина и унитаз в отдельной кабине для персонала шкаф стеллаж с ячейками для хранения индивидуальных горшков и слив для их обработки детская ванна для детей ясельного возраста или душевой поддон а также хозяйственный шкафИндивидуальные горшки маркируются по общему количеству детейВ туалетной умывальной зоне дошкольной средней старшей и подготовительной групп устанавливаются умывальные раковины для детей раковину и унитаз в отдельной кабине для персонала а также детские унитазы В старших и подготовительных группах туалетные комнаты отдельные кабинки оборудуются отдельно для мальчиков и девочек5В буфетных и туалетных всех групп не подведена холодная и горячая вода горячей воды нет 6 На пищеблоке допускается перекрест сырой и готовой продукции грязной и чистой посуды помещение пищеблока состоит из одного помещения 7 Не достаточно столов с цельнометаллическим покрытием нет стола или съемного оборудования для приготовления теста 8 Нет мерного инвентаря для порционирования готовой продукции 9 Посуда для транспортировки готовых блюд по группам моется совместно со столовой посудой в буфетных раздаточных 10 Разделочная доска кс из клееной фанеры Оборудование инвентарь посуда и тара должны быть выполнены из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 П 51 П 52 П28 П 874 П 2413 СП 24364820 П 274 п 15 СП 24364820 СП 24364820
• СП 24364820 П 274
• п 312 п 253СП 24364820 п 252 п 275 СП 24364820 п 317 СП 24364820 п 2461 СП 24364820 п 32 СанПиН 2324359020
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ

Выданные предписания:

• В Амурской СОШ по адресу с Амур пер Школьный д 91 Приобрести термометры для определения температуры горячих блюд при раздаче в столовой 2 Обеспечить технологическими картами утверждёнными руководителем и оформленных согласно санитарных правил 3 Готовые блюда после приготовления до выдачи детям хранятся не больше 2 часов 4 Окна открываемые в весенний летний и осенний периоды оборудовать москитными сетками 5 Не допускать прием и использование при организации питания детей пищевых продуктов без сопроводительных документов подтверждающих их качество и безопасность 6 Не допускать до работы без профилактических прививок работающих
• 1 Осуществлять инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха при обследовании технического состояния вентиляции
• 1 Приобрести мерный инвентарь для порционирования готовой продукции 2 Решить вопрос по мытью кухонной посуды раздельно от столовой 3 Заменить разделочные доски из клееной фанеры п 2462 СП 24364820 Оборудование инвентарь посуда и тара должны быть выполнены из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания