Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В Тихоньской ООШ по адресу с Тихонькая ул Школьная д 111 В личных медицинских книжках работников нет необходимых отметок 2 Не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил и ГН3 Часть обучающихся проживают на расстоянии более 1 км от школы при этом подвоз детей к школе не организован4 Территория школы для трех классов расположенная в отдельно стоящем здании на расстоянии около 300 метров от основной школы не огорожена и не имеет наружного электрического освещения5 Для обучающихся не оборудованы спортивные и игровые площадки Спортивные занятия и мероприятия проводятся на не приспособленных площадках имеющих неровности и без специального покрытия не спланированых с учетом отвода поверхностных вод за их пределы6 Территория школы возле входа и между двумя зданиями не имеет никакого покрытия в ямах и лужах 7 В обоих помещениях школы отсутствуют санитарные узлы 8 В школе отсутствуют следующие помещения актовый зал спортивный зал и не предусмотрены даже трансформируемые пространства Внутри школы в местах перепадов по высоте в коридоре не обеспечены условия для передвижения инвалидов и лиц с ОВЗ9 Входы в оба здания не оборудованы ни тамбурами ни воздушнотепловыми завесами10 Обучающиеся не обеспечены мебелью в соответствии с их ростом и возрастом так мебель в большинстве кабинетов не обеспечены цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой Расстановка парт проведена без учета роста детей наличия заболеваний органов дыхания слуха и зрения Кроме этого на новую мебель не представлены документы о подтверждении её соответствия требованиям TP ТС 0252012 Часть мебели старая покрытие их столов и стульев с дефектами и повреждениями11 Помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала Так все процессы приготовления и питания детей находятся в одном помещении разделенной импровизированной перегородкой недосточных площадей Мытье посуды осуществляется в зоне с обеденными столами Все оборудование установлено вплотную друг к другу 12 В составе помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье не предусмотрены следующие помещения загрузочный цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием13 Используются разделочные доски с трещинами и другими дефектами Одна из 4 холодильных камер не обеспечена контрольным термометром Покрытие стола для работы с тестом не выполнена из дерева твердых лиственных пород 14 Мебель в обеденном зале старая с дефектами 15 Не предусмотрено помещение или место для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств исключающее доступ к нему детей с поддоном с холодной и горячей водой подающейся через смеситель а также системой водоотведения16 Окна открываемые в весенний летний и осенний периоды не оборудованы москитными сетками Согласно п 252 Полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекцию17 Стены и потолки помещений не имеют отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств они просто побелены известью в том числе и в пищеблоке 18 Второе здание школы не обеспечено системами водоснабжения и водоотведения19 Помещение для приготовления пищи не оборудовано системой вентиляции нет даже вытяжки над электроплитой и моечными ваннами 20 Согласно протоколу лабораторных испытаний П2375 от 16042021г и экспертному заключению при проведении измерений 09042021г установлено что уровень искусственного освещения в двух кабинетах ниже гигиенических нормативов а именно в кабинете информатики уровень общей освещенности равен 3697±68 люкс при нормативе не менее 400 люкс в учительской 233±87 люкс при норме не менее 300 люкс 21 Остекление части окон выполнено из нецельного стекла стекла с трещинами Стекла окон грязные н и иное нарушение целостности стекла 22 Арматура осветительных приборов грязная с насекомыми 23 Нет помещения для хранения неисправных и перегоревших люминесцентных ламп и не представлен договор на утилизацию таких ламп с соответствующей организацией24 На собственной территории школы не выделены зоны отдыха физкультурноспортивная зона Для маломобильных групп населения не оборудована парковочная зона 25 При обеденном зале на 18 посадочных мест при 53 обучающихся установлен 1 умывальник без проточного холодного и горячего проточного водоснабжения и водоотведения 26 Учебные кабинеты и рекреационные помещения для обучающихся 14 классов не размещены в отдельном здании и не выделены в отдельный блок 27 В школе не оборудованы учебные кабинеты физики и химии с демонстрационными столами установленными на подиуме и вытяжными шкафами 28 Помещения для 1 4 классовдля занятий по ИЗО физике химии и биологии не обеспечены холодным и горячим водоснабжением 29 Продолжительность больших перемен для организации питания детей составляет 5 10 минут 30 В школе не оборудованы помещения для трудового обучения 1 По организации питания не организован производственный контроль основанный на принципах ХАССП 2 Допущен прием и использование в питании детей пищевой продукции при отсутствии товаросопроводительной документации сведений об оценке соответствия техническим регламентам а именно яйцо куриное без ветеринарного свидетельства и масло сливочное без этикетки и маркировочного ярлыка Кроме этого в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции на все продукты не указываются условия хранения и сроки годности на часть продуктов не указываются номера сопроводительных документов на часть фасовка 3 Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции столовая и кухонная посуда моются в одних и тех же моечных ваннах в обеденной зоне Согласно п 32 Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах зонах участках Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды подносов для посетителей Столовая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению4 Допускается нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд при этом в школе нет ни мармитов для хранения горячих блюд ни охлаждаемой витрины холодильного оборудования для хранения холодных блюд Кроме этого в журнале бракеража готовой продукции не указывается время изготовления блюд 5 Для работников пищеблока не оборудован отдельный туалет с раковиной для мытья рук Согласно п 37 В целях исключения контактного микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции для посетителей и работников предприятий общественного питания должны быть оборудованы отдельные туалеты с раковинами для мытья рук6 Не обеспечено соблюдение норм питания детей так как продовольственное сырье для приготовления блюд детям выдается завхозом повару по весу нетто указанному в примерном меню вместо веса брутто 7 Витаминн С вносится в третьи блюда без их предварительного охлаждения сразу после вскипания хотя согласно инструкции по применению аскорбиновая кислота должна вносится в охлажденное блюдо Кроме этого витаминизация третьих блюдпроводится за долго до раздачи его детям более 3 часов 8 Не представлен гигиенический журнал В детском садике «Родничок» по адресу с Тихонькая ул Школьная д 111 Не соблюдаются санитарноэпидемиологические требования при изготовлении блюд так как согласно протоколу лабораторных испытаний 4939 от 19042021г и экспертному заключению 1512 от 21042021г проба готового блюда «салат из свеклы и моркови» изготовленная и отобранная 12042021г не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» так как в 01г пробы обнаружено наличие БГКП чего в норме не допускается обнаружено содержание КМАФАнМ 98×103 КОЕг при ГН не более 5×103 КОЕг 2 Стены потолки не ровные с повреждениями 3 В спальной 1 стекло и игровой 2 стекла с трещинами4 Не оборудованы моечные ванны для кухонной посуды кухонная посуда моется в ваннах для столовой посуды 5 Не представили сопроводительные документы ветеринарные свидетельства на рыбу «Минтай» молоко сухое яйцо куриное мясо говядины 6 На пищеблоке нет деревянной столешницы для работы с тестом 7 Согласно протоколу лабораторных испытаний П2376 от 16042021г и экспертному заключению 1513 от 21042021г при измерениях 09042021г учтановлено что параметры освещённости в детском садике «Родничок» в двух помещениях ниже гигиенических нормативов а именно в приемной общая освещенность равна 1463±66 люкс при ГН 200 люкс и в игровой равна 2607±82 люкс при ГН 400 люкс Согласно СП 24364820 П 281 Уровни естественного и искусственного освещения в помещениях хозяйствующих субъектов должны соответствовать гигиеническим нормативам 8 Песочницы в отсутствии детей не закрываются Не представлены результаты исследования песка на наличие возбудителей паразитарных и инфекционных болезней

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 п 15 п 18 п 212 п 221 п 222 п 224 п 231 п 232 п 241 п 243 п233 п2461 п 2462 п 2463 п 2412 п 2413 п 252 п 253 п 274 п 281 п 283 п 289 п 2810 п 341 п 343 п 344 п 348 п 3413 п 3417 СанПиН 2324359020 п 21 п 22 п 32 п 35 п351 п352 п 37 п 8123 п 816 п 222 п 253СП 24364820 п 252 п 283 СП 24364820 32 п 22 СанПиН2324359020 п 2462 СП 24364820 П 281 П 285 п 2111
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В Тихоньской ООШ 1 В личных медицинских книжках работников обеспечить наличие всех необходимых отметок 2 Организовать производственный контроль за соблюдением санитарных правил и ГНСогласно п 18 На объектах должен осуществляться производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов2 Не допускать использования разделочных досок с трещинами и другими дефектами Все 4 холодильных камеры обеспечить контрольными термометрами Покрытие стола для работы с тестом должно быть из дерева твердых лиственных пород 3 Помыть арматуру осветительных приборов очистить их от насекомых 4 Предусмотреть отдельное помещение для хранения неисправных и перегоревших люминесцентных ламп и заключить договор на утилизацию таких ламп с соответствующей организацией 5 Продолжительность больших перемен для организации питания детей преусмотреть не менее 20 минут 1 По организации питания детей организовать производственный контроль основанный на принципах ХАССП 2 Не допускать прием и использование в питании детей пищевой продукции при отсутствии товаросопроводительной документации сведений об оценке соответствия техническим регламентам В журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции на все продукты указывать все данные втч условия хранения и сроки годности номера сопроводительных документов фасовку и прочее 3 Не допускать нахождение блюд на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд при этом обеспечить хранение горячих блюд в мармитах а холодных блюд в охлаждаемых витринах холодильном оборудовании В журнале бракеража готовой продукции указывать время изготовления всех блюд 4 Обеспечить соблюдение норм питания детей так как продовольственное сырье для приготовления блюд детям выдается завхозом повару по весу нетто указанному в примерном меню вместо веса брутто 5 Витамин С вносить в третьи блюда после их предварительного охлаждения не задолго до раздачи его детям 6 Обеспечить ежедневное ведение и представление при проверках гигиенического журнала В детском садике «Родничок» по адресу с Тихонькая ул Школьная д 111 Обеспечить строгий контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований при изготовлении блюд так как согласно протоколу лабораторных испытаний 4939 от 19042021г и экспертному заключению 1512 от 21042021г проба готового блюда «салат из свеклы и моркови» изготовленная и отобранная 12042021г не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» так как в 01г пробы обнаружено наличие БГКП чего в норме не допускается обнаружено содержание КМАФАнМ 98×103 КОЕг при ГН не более 5×103 КОЕг 2 На пищеблоке оборудовать деревянную столешницу для работы с тестом 3 Песочницы в отсутствии детей закрывать Представить результаты исследования песка на наличие возбудителей паразитарных и инфекционных болезней
• В Тихоньской ООШ 1 Организовать производственный контроль за соблюдением санитарных правил и ГН2 Часть обучающихся проживают на расстоянии более 1 км от школы поэтому подвоз детей к школе и обратно организовать3 Обучающихся обеспечить мебелью в соответствии с их ростом и возрастом мебель во кабинетах обеспечить цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой Расстановка парт провести с учетом роста детей наличия заболеваний органов дыхания слуха и зрения На новую мебель не представлены документы о подтверждении её соответствия требованиям TP ТС 0252012 4 Окна открываемые в весенний летний и осенний периоды оборудовать москитными сетками 5 Помещение для приготовления пищи оборудовать системой вентиляции вытяжкой над электроплитой и моечными ваннами 6 Провести рекострукцию системы искусственного освещения 7 Остекление части окон выполнить из цельного стекла стекла с трещинами заменить Окна помыть 1 По питанию организовать производственный контроль основанный на принципах ХАССП1 В спальной 1 стекло и игровой 2 стекла с трещинами заменить на цельные 2 Провести реконструкцию системы искусственного освещения
• 1 Территорию школы для трех классов расположенную в отдельно стоящем здании на расстоянии около 300 метров от основной школы огородить и обеспечить наружным электрическим освещением2 Для обучающихся оборудовать спортивные и игровые площадки на площадках не имеющих неровности и со специальноым покрытием спланированых с учетом отвода поверхностных вод за их пределы3 Территория школы возле входа и между двумя зданиями обеспечить покрытием без ям и луж 4 В обоих помещениях школы оборудовать санитарные узлы 5 В школе предусмотеть следующие помещения актовый зал спортивный зал или хотя бы предусмотреть трансформируемые пространства Внутри школы в местах перепадов по высоте в коридоре обеспечить условия для передвижения инвалидов и лиц с ОВЗ6 Входы в оба здания оборудовать тамбурами или воздушнотепловыми завесами7 Помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер должны обеспечивать последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала 8 В составе помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье предусмотреть следующие помещения загрузочный цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием9 Предусмотреть помещение или место для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств исключающее доступ к нему детей с поддоном с холодной и горячей водой подающейся через смеситель а также системой водоотведения10 Полы практически во всех помещениях с дефектами повреждениями и щелями отремонтировать 11 Стены и потолки помещений обеспечить отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств 12 Второе здание школы обеспечить системами водоснабжения и водоотведения13 На собственной территории школы выделить зоны отдыха физкультурноспортивная зона Для маломобильных групп населения оборудовать парковочную зону 14 При обеденном зале на 18 посадочных мест при 53 обучающихся установлен 1 умывальную раковину с проточным холодным и горячим проточным водоснабжением и водоотведением 15 Учебные кабинеты и рекреационные помещения для обучающихся 14 классов разместить в отдельном здании или выделить в отдельный блок 16 В школе оборудовать учебные кабинеты физики и химии с демонстрационными столами установленными на подиуме и вытяжными шкафами 17 Помещения для 1 4 классов для занятий по ИЗО физике химии и биологии обеспечить холодным и горячим водоснабжением 18 В школе оборудовать помещения для трудового обучения 1 Для работников пищеблока оборудовать отдельный туалет с раковиной для мытья рук В детском садике «Родничок» по адресу с Тихонькая ул Школьная д 111 Стены потолки не ровные с повреждениями отремонтировать 2 Оборудовать моечные ванны для кухонной посуды так как кухонная посуда моется в ваннах для столовой посуды