Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ВерхУймонской СОШ по адресу с ВерхУймон ул Набережная д 41Допущены следующие нарушения СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»1 Согласно протоколу лабораторных испытаний П2377 от 16042021г и экспертному заключению 1517 от 21042021г при проведении измерений 09042021г установлено что уровень искусственного освещения в спортивном зале ниже гигиенических нормативов а именно уровень общей освещенности равен 178±35 люкс при нормативе не менее 200 люкс 2 Холодильное оборудование для хранения рыбы старое необходима замена на новую 3 Не организован питьевой режим для детей в блоке для начальных классов В Гагарской НОШ по адресу с Гагарка ул Центральная д 71 Помещение для приготовления пищи не оборудовано системой вентиляции нет даже вытяжки над электроплитой и моечными ваннами 2 Согласно протоколу лабораторных испытаний П2379 от 16042021г и экспертному заключению 1515 от 21042021г при проведении измерений 09042021г установлено что уровень искусственного освещения в учительской ниже гигиенических нормативов а именно уровень общей освещенности равен 157±2 люкс при нормативе не менее 300 люкс 3 Продолжительность больших перемен для организации питания детей составляет 10 20 минут И следующие нарушения СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»1 По организации питания не организован производственный контроль основанный на принципах ХАССП 2 Допущен прием и использование в питании детей пищевой продукции при отсутствии товаросопроводительной документации сведений об оценке соответствия техническим регламентам а именно яйцо куриное фрукты и овощи без этикеток и маркировочноых ярлыков Кроме этого в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции на часть продуктов не указываются условия хранения и сроки годности фасовка производитель 3 Нет технологических карт утверждённых руководителем и оформленных согласно санитарных правил для приготовления блюд имеются только рецептурные сборники 4 Не обеспечено соблюдение норм питания детей так как продовольственное сырье для приготовления блюд детям выдается завхозом повару по весу нетто указанному в примерном меню вместо веса брутто 5 Витаминн С вносится в третьи блюда без их предварительного охлаждения сразу после вскипания хотя согласно инструкции по применению аскорбиновая кислота должна вносится в охлажденное блюдо 6 Допускается использование при организации питания детей сухого заменителя молочной продукции на основе растительных жиров В детском садике «Колокольчик» по адресу с ВерхУймон ул Набережная д 231 Стены потолки всех помещений не ровные с выбоинам полы со щелями 2 В игровой младшей группы остекление одного окна с трещиной 3 В спальнях трансформируемые трех ярусные кровати но дети на второй третий ярусы заходят по кроватям первых вторых ярусов самостоятельных заходов нет 4 В туалетных старшей группы нет унитазов дети 57 лет ходят на горшки нет перегородок для мальчиков и девочек 5 На пищеблоке разделочные столы покрыты ржавой жестью нет деревянной столешницы для работы с тестом 6 Для приготовления готовых блюд используется посуда из алюминия 7 Яйцо куриное с датой выработки 23022021г хранится при температуре +12 ºС при сроке хранения 25 суток использовалось в питании детей с истекшим сроком 23032021г 24032021г 25032021г 29032021г 05042021г и 06042021г 8 Согласно бракеражного журнала творог сметана молоко йогурт хранились при температуре + 10 С по условиям производителя хранится до + 6 С 9 Согласно протоколу лабораторных испытаний П2378 от 16042021г и экспертному заключению 1516 от 21042021г при проведении измерений 09042021г установлено что уровень искусственного освещения в 3 помещениях ниже гигиенических нормативов а именно уровень общей освещенности в кабинете старшего воспитателя равна 263±23 люкс при нормативе не менее 300 люкс в игровой старшей группы 371±75 люкс в игровой младшей группы 2983±68 люкс при нормативе не менее 400 люкс 10 Согласно протоколу лабораторных испытаний 4890 от 15042021г и экспертному заключению 1454 от 16042021г проба воды отобранная 12042021г из разводящей сети детского сада не соответствует гигиеническим нормативам по следующим показателям ОКБ 9КОЕ на 100 см3 при ГН отсутствие и ОМЧ 83 КОЕ на см3 при ГН не более 50 КОЕ на см3 В детском садике «Орешек» по адресу с Октябрьское ул Центральная д 10 1 Стены потолки всех помещений не ровные с выбоинам полы со щелями 2 Нет в туалетных унитазов все дети ходят на горшки перегородок нет дети с 2 до 7 лет 3 Наматрасники не полностью закрывают матрасы 4 Один обеденный столик с повреждениями что говорит о невозможности качественного мытья и дезинфекции 5 Моечные ванны для мытья столовой посуды ржавые

Нарушенный правовой акт:

• п 2462 344 СанПиН 2324359020 п 842 п 274 п 281 п 3416 СанПиН 2324359020 п 21 п 22 п28 8123 п 816 п 32 приложения п 253СП 24364820 П 252 п283 СП 24364820 п 248 СП 24364820 п316 СП 24364820 п2462 СП 24364820 п 2462 СП 24364820 п 23 СанПиН 2324359020 п 3 8 СанПиН 2324359020 281 СП 24364820 п 262 п 253СП 24364820 п 252 СП 24364820 п316 СП 24364820 3 п 248 СП 24364820 п 2463 СП 24364820 п 2462 СП 24364820
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В Гагарской НОШ по адресу с Гагарка ул Центральная д 71 Продолжительность больших перемен для организации питания детей должно быть не менее 20 минут 2 По организации питания организовать производственный контроль основанный на принципах ХАССП 3 Не допускать прием и использование в питании детей пищевой продукции при отсутствии товаросопроводительной документации сведений об оценке соответствия техническим регламентам В журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции на все продукты указывать условия хранения сроки годности фасовку производителя и пр данные 4 Разработать согласно санитарных правил технологические карты на все блюда указанные в примерном меню и утвердить их подписью руководителя и печатью организации 5 Обеспечить соблюдение норм питания детей 6 Витаминн С вносится в третьи блюда после их предварительного охлаждения а не сразу после вскипания 7 Не допускать использование при организации питания детей молочной продукции на основе растительных жиров В детском садике «Клокольчик» по адресу с ВерхУймон ул Набережная д 231 Соблюдать сроки и условия хранения пищевых продуктов 2 Обеспечить соответствие качества воды в разводящей сети детского сада санитарноэпидемиологическим требованиям В детском садике «Орешек» по адресу с Октябрьское ул Центральная д 10 1 Наматрасники должны полностью закрывать матрасы
• В ВерхУймонской СОШ по адресу с ВерхУймон ул Набережная д 41 1 Провести реконструкцию искусственного освещения спортзала 2 Холодильное оборудование для хранения рыбы старое заменить на новое 3 Организовать питьевой режим для детей в блоке для начальных классов В Гагарской НОШ по адресу с Гагарка ул Центральная д 71 Помещение для приготовления пищи оборудовать системой вентиляции хотя бы вытяжкой над электроплитой и моечными ваннами 2 Провести реконструкцию искусственного освещения учительской В детском садике «Колокольчик» по адресу с ВерхУймон ул Набережная д 231 Остекление всех окон должно быть из цельного стеклополотна 2 В спальнях трансформируемые трех ярусные кровати обеспечить самостоятельными заходами на них 3 На пищеблоке разделочные столы покрытые ржавой жестью заменить на цельнометалические из нержавеющей стали пробрести деревянную столешницу для работы с тестом 4 Для приготовления готовых блюд посуду из алюминия заменить на посуду из нержавеющей стали 5 Провести реконструкцию искусственного освещения В детском садике «Орешек» по адресу с Октябрьское ул Центральная д 10 1 Заменить обеденный столик с повреждениями 2 Моечные ванны для мыть столовой посуды ржавые заменить на новые из нержавеющей стали
• В детском садике «Колокольчик» по адресу с ВерхУймон ул Набережная д 231 Провести капитальный ремонт стены потолков всех помещений так как они не ровные с выбоинами и полов с щелями 2 В туалетных старшей группы установить унитазы В детском садике «Орешек» по адресу с Октябрьское ул Центральная д 10 1 Провести ремонт стен потолков всех помещений так как они не ровные с выбоинам и полов со щелями 2 В туалетных оборудовать унитазы