Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Стены потолки всех помещений не ровные в спортивном зале с повреждениями 2 На момент проверки школа не обеспечена холодной и горячей водой условий для соблюдения личной гигиены нет использовалась надворная уборная где умывальных раковин нет в кабинете 2 класса не созданы условия для мытья рук то есть нет умывальной раковины 3 Пищеблок и столовая в одном помещении разделены стойкой высотой около 2 метров общая площадь 24 м 2 пищеблоке нет разделений на цеха что нарушает поточность технологического процесса складских помещений нет холодильник с продуктами питания установлен в обеденном зале 4 Не представили данные контроля лабораторных испытаний согласно рабочей программе производственного контроля п 18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» На объектах должен осуществляться производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов 5 В журнале бракеража скоропортящихся продуктов заполняются не все графы не заполнены условия хранения фасовка 6 Масло сливочное крестьянское изготовитель Майма молоко дата изготовления 01092021 год хранится при +4 С по условию производителя хранится при температуре + 4 С 10 суток 7 Согласно экспертному заключению 2885 от 28092021г этикетка на пищевой продукт Полуфабрикаты мясные крупнокусковые из говядины отобранная в ходе проверки МБОУ «Тюдралинская ООШ» Республика Алтай УстьКанский район село Тюдрола улица Мира 34 не соответствует требованиям ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Нарушенный правовой акт:

• п 253 п 252 СП 24364820 п 3413 СП 24364820 СП 24364820 п 233 2461 п 2463 п 343 п 18 СП 24364820 приложения 5 СанПиН 2324359020 приложения 6 СанПиН 2324359020 ТР ТС 0222011
• п 2 ч 1 ст 57 ФЗ от 31072020г 248ФЗ

Выданные предписания:

• 1 Провести ремонт стен потолков всех помещений 2 Провести реконструкцию и расширение пищеблока так как помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения детей и персонала Так как в составе помещений для приготовления и раздачи пищи столовой работающей на сырье не предусмотрены помещения загрузочный цех горячий цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием Прием хранение продовольственного сырья приготовление пищи мытье посуды и организация питания детей проводится в одном помещении площадью около 20 м2
• 1 Школу обеспечить холодной и горячей водой создать условия для соблюдения личной гигиены в кабинете 2 класса создать условия для мытья рук 2 Проводит производственный контроль согласно программе производственного контроля 5 В журнале бракеража скоропортящихся продуктов заполнять все графы 6 Не допускать продукты с истекшим сроком годности 7 Принимать продукты питания с маркировкой