Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В маслосырзаводе по адресу с Абай ул Трактовая д 5 выявлены следующие нарушения ТР ТС 0332013 «О безопасности молочной продукции» и ТР ТС 0332013 «О безопасности пищевой продукции»1 Допущен до работы мастером Кондаев Игорь Владимирович без отметок в личной медицинской книжке о профилактических прививках и результатах медицинских обследований и осмотров2 В ходе проверки 13072021г в 10 часов 12 минут были отобраны 10 смывов с производственного оборудования маслосырзавода согласно протоколу лабораторных испытаний П4811 от 15072021г и экспертному заключению 2432 от 16072021г в 3 смывах с пастеризатора с крышки формы для сыра с маслобойки и с рук рабочего Кондоева ИВ обнаружено наличие БГКП чего категорически не допускается и говорит о нарушениях правил личной гигиены и санитарного содержания помещений МСЗ персоналом маслосырзавода 3 Согласно протоколу лабораторных испытаний П4876 от 14072021г и экспертному заключению 2436 от 16072021г при проведении 13072021г с 0900 часов до 1120 часов замеров искусственной освещенности в помещениях маслосырзавода установлено не соответствие п 83 СанПиН 12368521 уровня общей искусственной освещенности в следующих помещениях заквасочная 148±42 люкс производственный цех 1233±55 люкс солевая 48±31 люкс При этом работы на данном масло сырзаводе относятся к VI разряду зрительных работ грубая очень малой точности Согласно п 83 СанПиН 12368521 Требования к естественному искусственному и совмещенному освещению рабочих мест на промышленных предприятиях приведены в таблицах 524 и 525 Согласно таблице 525 при VI разряде зрительных работ уровень общей искусственной освещенности должен быть не ниже 200 люкс4 При проверке 08072021г в 11 часов 30 минут выявлены следующие нарушения Не разработаны не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП Не разработаны соответствующие программы не ведутся соответствующие журналы контроля в том числе учета температурного режима холодильного оборудования для хранения готовой молочной продукции Не регистрируется температура сырого молока используемого в производстве при приемкеКроме этого полы в молочном цехе выполнены из плитки при этом часть плит отбиты что делает невозможным проведение качественной мойки и дезинфекции полов Система вентиляции не обеспечивает необходимый воздухообмен и выведение влаги из помещения в результате в помещении цеха на стенах потолке и оборудовании образуется большое количество конденсата что в свою очередь привело к тому что часть оборудования подверглось коррозии а стены и потолки поражены грибком Не функционирует должным образом система канализации МСЗ Шкафы для хранения вещей не обеспечивают надлежащие условия для раздельного хранения личной и специальной санитарной одежды персонала Скважина с разводящей сетью обеспечивающая водоснабжением маслосырзавод расположенная по адресу с Абай ул Трактовая д 5На скважину не представлено санитарноэпидемиологическое заключение о соответствии её требованиям СанПиН 214107401 хотя данная скважина является источником централизованного холодного хозяйственнопитьевого водоснабжения Кроме этого на данную скважину не представлены проект зоны санитарной охраны на данный источник и СЭЗ на проект ЗСО Не проведены мероприятия по предотвращению возможности загрязнения питьевой воды через оголовки и устья скважин Не проведен ремонт павильона У павильона отсутствует 2 стены и кровля Не проведена планировка территории ЗСО для отвода талых паводковых и сточных вод Кроме этого не оборудован отмосток радиусом не менее 2 метров с уклоном 01 метра от оголовка в сторону кювета лотка Не проводится производственный контроль за качеством воды по микробиологическим санитарнохимическим и радиологическим показателям безопасностиВ административном здании село Амур улица Советская д 391 Согласно протоколу лабораторных испытаний П4870 от 15072021г и экспертному заключению 2431 от 16072021г при проведении 13072021г с 1130 часов до 1350 часов замеров искусственной освещенности в помещениях административного здания установлено не соответствие п 144 СанПиН 12368521 уровня общей искусственной освещенности в следующих помещениях кабинет бухгалтерии 180±18 люкс кабинет главного инженера 663±68 люкс Согласно п 144 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы естественного и искусственного освещения общественных зданий представлены в таблицах 553 554 Таблица 553 применяется при отсутствии в перечне таблицы 554 нормируемых помещений Согласно таблице 553 уровень общей искусственной освещенности должен быть не ниже 300 люкс2Лица работающие с ПЭВМ более 50 рабочего времени работники профессионально связанные с эксплуатацией ПЭВМ не прошли обязательные периодические медицинские осмотры в установленном порядке не представили заключительные акты прохождения диспансеризации животноводов В помещениях гаражей и диспетчерской по адресу с Амур ул Советская д 24 контор по адресам село Амур улица Советская 73 село Абай улица Советская 47 и село Юстик переулок Новый 15 фермы по адресам с Абай ул Трактовая 3 с Юстик пер Новый бн Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены работниками так как санитарнобытовые помещения предназначенные для приема пищи и обеспечения личной гигиены работников не оборудованы устройствами питьевого водоснабжения водопроводом канализацией и отоплением Согласно п 81 СП 22367020 Санитарнобытовые помещения предназначенные для приема пищи и обеспечения личной гигиены работников должны быть оборудованы устройствами питьевого водоснабжения водопроводом канализацией и отоплениемНе территории внутри и снаружи ограждения гаражей сел Абай и Амур на территории возле маслосырзавода и территории возле поля фильтрации находятся твердые отходы пластиковые бутылки шпагаты и иной мусор Не разработаны проекты санитарнозащитные зон на промышленные объекты в тч на маслосырзавод фермы расположенные в черте населенных пунктов гаражи поле фильтрации и не проведены мероприятия по устройству СЗЗ

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0332013 ТР ТС 0212011 Статья 11 П 6 Приказу Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 г N 29н статье 46 ТР ТС 0332013 ТР ТС 0212011 протоколу лабораторных испытаний П4876 от 14072021г и экспертному заключению 2436 от 16072021г ТР ТС 0212011Статья 10 Статья 11 Статья 14 Статья 15 статье 18 52ФЗ от 30031999г статья 19 п 1 статья 19 п 2 СанПиН 214111002 13 14 15 16 111 115 117 2211 242 32 321 3211 3212 3214 3215 п 144 СанПиН 12368521 таблицах 553 554 Таблица 553 таблицы 554 таблице 553 Приказ Министерства здравоохранения Российской федерации от 28012021г 29 Н п 81 СП 22367020 п 17 СанПиН 21368421 СанПиН 221211120003 П 21 П 25 П 31
• Федерального закона от 31 июля 2020 года « 248ФЗ «О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации» пункт 2 части 1 статьи 57

Выданные предписания:

• маслосырзавод 1 Отстранить от работы мастером Кындаева ИВ без отметок в личной медицинской книжке о профилактических прививках и результатах медицинского обследования2 Провести генеральную уборку всех помещений3 Внедрить процедуры освоенные на принципах ХАССП4 Заменить шкафы для хранения вещей персонала МСЗна скважине5 Провести мероприятия по предотвращению возможности загрязнения питьевой воды через оголовок и устье скажины а именно провести ремонт павильона Провести планировку территории ЗСО для отвода талых паводковых и сточных вод6 Организовать проведение производственного контроля за качеством воды административное здание 7 провести реконструкцию искусственного освещения8 Организовать проведение периодических профилактических мед осмотровГаражи9 Провести убору территорий снаружи и внутри ограждений гаражей маслосырзавода полей фильтрации
• Провести капитальный ремонт помещений маслосырзавода