РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЕНЬГИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
№042105311428

🔢 ИНН:
0404005903
🆔 ОГРН:
1040400556624
📍 Адрес:
649432 Алтай Респ Онгудайский рн Шиба с Трактовая ул дом 11
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
18.01.2021
🎯
Основание проведения
Реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г изданного в целях реализации исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665
⚠️
Выявленные нарушения (20 шт.)
О несоблюдении технологии приготовления готовых блюд свидетельствуют результаты лабораторного испытания готового блюда «макароны отварные» проба блюда не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент о безопасности пищевой продукции» по опред... Еще...
Мытье столовой и кухонной посуды осуществляется в одних моечных ваннах всего 3 секции В конце рабочего дня не проводится дезинфекция всей столовой посуды Для мытья столовой и кухонной посуды недостаточно объема водонагревателя так как по окончанию мытья посуды вода в водонагревателе около 3035ºС ... Еще...
На используемых разделочных досках как для сырья так и для готовой продукции имеются глубокие трещины что исключает возможность качественной его обработки В производственном помещении пищеблока недостаточно оборудования для хранения чистой посуды после мытья чистые стаканы хранятся в металлическо... Еще...
В складском помещении в холодильнике допускается совместное хранение сырья и готовых к употреблению пищевой продукции вместе хранятся куриное яйцо и йогурты что является нарушением п7 п8 ст 17 ТР ТС 0212011 «Технический регламент о безопасности пищевой продукции»
Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню те фактический рацион питания детей не соответствует цикличному меню ни по дням ни по блюдам в течение дня За учебные дни в январе с 110129012021 салат из свежих овощей был всего 1 раз 20012021 Вместо творожных блюд предусмотре... Еще...
В обеденном зале на ёмкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства «Дезхлор» отсутствует информация о концентрации применяемого раствора Кухонным работником Шипуновой ОВ дезинфицирующие средства используются не в соответствии с инструкцией
В нарушение установленных требований к работе допущены лица не прошедшие в установленном порядке санитарногигиеническое обучение и аттестацию а именно директор Зубакин СА дата очередной аттестации в личной медицинской книжке указана 11082018г кладовщик Ялбакова ОА дата очередной аттестации в ... Еще...
В образовательную организацию допускается поставка сыра в промышленной фасовке большого объема больше 1 кг полученный объем продукта используют в течение длительного времени и сыр хранится по несколько дней в холодильнике тем самым не соблюдаются требования к хранению пищевых продуктов
В ежедневном меню размещенном в обеденном зале не указывают калорийность порций
Не предоставлены документы подтверждающие качество и безопасность соответствие требованиям технических регламентов а также прослеживаемость продукции животного происхождения мясо рыба яйцо молоко
В «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» на свежемороженую рыбу курицу яйцо сыр в соответствующей графе не указана информация о номерах документов подтверждающих безопасность принятых пищевых продуктов 11 января 2021 года в журнале не указан объем поступившего сыра
К работе на пищеблоке допущена повар Елекова АА на прошедшая в установленном порядке санитарногигиеническое обучение и аттестацию дата очередной аттестации указана 27082019г
По результатам лабораторного испытания готового блюда «салат витаминный» установлено что проба не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент о безопасности пищевой продукции» по определяемым показателям «БГКП» и «КМАФАнМ» а именно БГКП при ... Еще...
В нарушение установленных требований в питании обучающихся допускается использование пищевых продуктов с истекшим сроком годности а именно вареные колбасные изделия «сосиски «Вязанка Молочные» 25012021г были выданы для питания детей притом что срок годности у них истек 19012021 года В наличие и... Еще...
Не предоставлены документы подтверждающие качество и безопасность соответствие требованиям технических регламентов а также прослеживаемость продукции животного происхождения мясо рыба птица яйцо молоко
На используемых разделочных досках как для сырья так и для готовой продукции имеются глубокие трещины что исключает возможность качественной его обработки Допускается использование кухонной посуды не в соответствии с маркировкой на день проведения проверки в емкости с маркировкой «сырое мясо» лежа... Еще...
В образовательной организации допускается прием овощей и фруктов без маркировки предусмотренной техническими регламентами отсутствуют маркировочные ярлыки с тары изготовителя
В образовательной организации не ведется «Ведомость контроля за рационом питания»
На ёмкостях с рабочими растворами дезинфицирующих средств отсутствует маркировка о названии используемых дезинфицирующих средств концентрации растворов В моечной отсутствуют инструкции по применению дезинфицирующих средств в наличии имеются «ФармаХлор» «Сульфохлорантин Д» «Дезхлор»
Внутренняя отделка производственного помещения пищеблока не устойчива к проведению уборки с моющими и дезинфекционными средствами так как покрашена водоэмульсионной краской тем самым препятствуя проведению надлежащей текущей и генеральной уборки

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай 18.01.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЕНЬГИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА (ИНН: 0404005903) , адрес: 649432 Алтай Респ Онгудайский рн Шиба с Трактовая ул дом 11

Выявленные нарушения (20 шт.):
  • О несоблюдении технологии приготовления готовых блюд свидетельствуют результаты лабораторного испытания готового блюда «макароны отварные» проба блюда не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент о безопасности пищевой продукции» по определяемым показателям «БГКП» и «КМАФАнМ» а именно БГКП при гигиеническом нормативе «не допускается» результат исследования «обнаружено» КМАФАнМ при гигиеническом нормативе «не более 1х103 КОЕг» результат исследования «18 х 104 КОЕг протокол лабораторных испытаний АИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в РА» 815
  • Мытье столовой и кухонной посуды осуществляется в одних моечных ваннах всего 3 секции В конце рабочего дня не проводится дезинфекция всей столовой посуды Для мытья столовой и кухонной посуды недостаточно объема водонагревателя так как по окончанию мытья посуды вода в водонагревателе около 3035ºС О несоблюдении правил мытья и неудовлетворительной обработке разделочного инвентаря свидетельствуют результаты микробиологических исследований смывов взятых с объектов окружающей среды на качество текущей обработки а именно из 10 смывов в 1 смыве обнаружена кишечная палочка БГКП с разделочной доски «сырые овощи» протокол лабораторных испытаний П 326 от 27012021г Неудовлетворительно осуществляется обработка кухонной посуды так как ёмкости для обработки куриных яиц грязные на внешней поверхности емкости прилипшие частицы капусты что свидетельствует об использовании посуды не по назначению
  • На используемых разделочных досках как для сырья так и для готовой продукции имеются глубокие трещины что исключает возможность качественной его обработки В производственном помещении пищеблока недостаточно оборудования для хранения чистой посуды после мытья чистые стаканы хранятся в металлической сетке размещенной в одной из секций моечной ванны
  • В складском помещении в холодильнике допускается совместное хранение сырья и готовых к употреблению пищевой продукции вместе хранятся куриное яйцо и йогурты что является нарушением п7 п8 ст 17 ТР ТС 0212011 «Технический регламент о безопасности пищевой продукции»
  • Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню те фактический рацион питания детей не соответствует цикличному меню ни по дням ни по блюдам в течение дня За учебные дни в январе с 110129012021 салат из свежих овощей был всего 1 раз 20012021 Вместо творожных блюд предусмотренных в меню сырники ватрушка с творогом фактически дают творог без термической обработки смешанный с сахаром и йогуртом так как не работает жарочный шкаф Допускается выдача блюд не в соответствии с установленной массой порций порция омлета должна быть 150200 гр но фактически порция омлета составляет 65гр
  • В обеденном зале на ёмкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства «Дезхлор» отсутствует информация о концентрации применяемого раствора Кухонным работником Шипуновой ОВ дезинфицирующие средства используются не в соответствии с инструкцией
  • В нарушение установленных требований к работе допущены лица не прошедшие в установленном порядке санитарногигиеническое обучение и аттестацию а именно директор Зубакин СА дата очередной аттестации в личной медицинской книжке указана 11082018г кладовщик Ялбакова ОА дата очередной аттестации в личной медицинской книжке указана 07082018г В личных медицинских книжках всего персонала Теньгинской средней школы нет сведений о прививках от гриппа в 2020 году отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
  • В образовательную организацию допускается поставка сыра в промышленной фасовке большого объема больше 1 кг полученный объем продукта используют в течение длительного времени и сыр хранится по несколько дней в холодильнике тем самым не соблюдаются требования к хранению пищевых продуктов
  • В ежедневном меню размещенном в обеденном зале не указывают калорийность порций
  • Не предоставлены документы подтверждающие качество и безопасность соответствие требованиям технических регламентов а также прослеживаемость продукции животного происхождения мясо рыба яйцо молоко
  • В «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» на свежемороженую рыбу курицу яйцо сыр в соответствующей графе не указана информация о номерах документов подтверждающих безопасность принятых пищевых продуктов 11 января 2021 года в журнале не указан объем поступившего сыра
  • К работе на пищеблоке допущена повар Елекова АА на прошедшая в установленном порядке санитарногигиеническое обучение и аттестацию дата очередной аттестации указана 27082019г
  • По результатам лабораторного испытания готового блюда «салат витаминный» установлено что проба не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент о безопасности пищевой продукции» по определяемым показателям «БГКП» и «КМАФАнМ» а именно БГКП при гигиеническом нормативе «не допускается» результат исследования «обнаружено» КМАФАнМ при гигиеническом нормативе «не более 1х103 КОЕг» результат исследования «15 х 104 КОЕг протокол лабораторных испытаний АИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в РА» 834
  • В нарушение установленных требований в питании обучающихся допускается использование пищевых продуктов с истекшим сроком годности а именно вареные колбасные изделия «сосиски «Вязанка Молочные» 25012021г были выданы для питания детей притом что срок годности у них истек 19012021 года В наличие имеется целая невскрытая упаковка 135 кг и вскрытая упаковка просроченных колбасных изделий Сыр получают в промышленной фасовке большого объема больше 1 кг полученный объем продукта используют в течение длительного времени и сыр хранится по несколько дней в холодильнике тем самым нарушаются требования к хранению пищевых продуктов
  • Не предоставлены документы подтверждающие качество и безопасность соответствие требованиям технических регламентов а также прослеживаемость продукции животного происхождения мясо рыба птица яйцо молоко
  • На используемых разделочных досках как для сырья так и для готовой продукции имеются глубокие трещины что исключает возможность качественной его обработки Допускается использование кухонной посуды не в соответствии с маркировкой на день проведения проверки в емкости с маркировкой «сырое мясо» лежала сырая рыба
  • В образовательной организации допускается прием овощей и фруктов без маркировки предусмотренной техническими регламентами отсутствуют маркировочные ярлыки с тары изготовителя
  • В образовательной организации не ведется «Ведомость контроля за рационом питания»
  • На ёмкостях с рабочими растворами дезинфицирующих средств отсутствует маркировка о названии используемых дезинфицирующих средств концентрации растворов В моечной отсутствуют инструкции по применению дезинфицирующих средств в наличии имеются «ФармаХлор» «Сульфохлорантин Д» «Дезхлор»
  • Внутренняя отделка производственного помещения пищеблока не устойчива к проведению уборки с моющими и дезинфекционными средствами так как покрашена водоэмульсионной краской тем самым препятствуя проведению надлежащей текущей и генеральной уборки
Нарушенный правовой акт:
  • п1 ст10 ТР ТС 0212011 «Технический регламент о безопасности пищевой продукции» п23 СП 2324359020
  • п32 п310 СП 2324359020
  • п2462 СП 24364820
  • п7 п8 ст 17 ТР ТС 0212011 «Технический регламент о безопасности пищевой продукции» П864 СП 2324359020
  • п 814 п812 СанПиН 2324359020
  • п45 п46 СанПиН 2324359020
  • п 221 СанПиН 2324359020
  • п7 ст13 ТР ТС 0212011 «Технический регламент о безопасности пищевой продукции
  • п817 СП 2324359020
  • п1 ст13 ТР ТС 0212011 «Технический регламент о безопасности пищевой продукции»
  • п 713 СанПиН 2324359020
  • п1 ст10 ТР ТС 0212011 «Технический регламент о безопасности пищевой продукции» п 23 СанПиН 2324359020
  • п7 ст13 ТР ТС 0212011 «Технический регламент о безопасности пищевой продукции» п819 СанПиН 2324359020
  • п22 СанПиН 2324359020
  • п812 СП 2324359020
  • п216 СП 2324359020
  • п 3 ч 2 ст 10 Федеральный закон от 26122008 294ФЗ
Выданные предписания:
  • В соответствии с требованиями Технических регламентов Таможенного союза и санитарных правил обеспечить производство кулинарной продукции согласно рецептурам технологическим картам Обеспечить соответствие готовых блюд показателям безопасности установленным техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции Технического регламента ТР ТС 0212011
  • Согласно установленных требований обеспечить соблюдение правил мытья столовой и кухонной посуды с обязательной дезинфекцией всей столовой посуды в конце рабочего дня Мытье столовой посуды проводить отдельно от кухонной посуды Столовую и кухонную посуду и инвентарь применять в соответствии с маркировкой по их применению
  • Не допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря В производственном помещении пищеблока обеспечить наличие условий для хранения чистой посуды шкаф или стеллаж выполненный из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность мытья и обеззараживания
  • В соответствии с установленными требованиями не допускать хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае если это может привести к загрязнению пищевой продукции Холодильное оборудование должно обеспечивать условия для раздельного хранения пищевого продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции
  • Согласно установленным требованиям обеспечить питание детей в соответствии с утвержденным меню фактический рацион питания детей должен соответствовать цикличному меню Не допускать исключение горячего питания из меню а также замену его буфетной продукцией Выдачу блюд осуществлять в соответствии с установленной массой порций указанной в приложении 9 СанПиН 2324359020
  • В соответствии с требованиями санитарного законодательства обеспечить наличие инструкции по применению используемого дезинфицирующего средства Обеспечить применение дезинфицирующего средства в соответствии с инструкциями по их применению и хранить в специально отведенных местах
  • В соответствии с требованиями санитарных правил к работе в образовательной организации допускать работников только после прохождения периодического медицинского осмотра в установленном порядке Всем работникам образовательной организации быть привитыми в соответствии с национальным календарем профилактических прививок сведения о профилактических прививках внести в личные медицинские книжки
  • В соответствии с требованиями санитарного законодательства обеспечить соблюдение условий хранения пищевой продукции и продовольственного сырья
  • В соответствии с требованиями санитарного законодательства в ежедневном меню размещенном в обеденном зале указывать калорийность порции
  • В соответствии с требованиями санитарного законодательства не допускать прием пищевой продукции без документов без маркировки обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции
  • В соответствии с требованиями санитарного законодательства обеспечить проведение бракеража поступающей пищевой продукции и продовольственного сырья с последующим внесением результатов бракеража в журнале бракеража продукции согласно приложений N 4 и 5 к настоящим Правилам
  • В соответствии с требованиями санитарных правил к работе в образовательной организации допускать работников только после прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке
  • В соответствии с требованиями санитарного законодательства обеспечить соблюдение условий хранения и сроков годности пищевой продукции
  • В соответствии с требованиями санитарного законодательства не допускать прием пищевой продукции без документов без маркировки обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции
  • Не допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря Столовую и кухонную посуду и инвентарь применять в соответствии с маркировкой по их применению
  • В соответствии с установленными требованиями обеспечить проведение контроля за организацией питания с ведением Ведомости контроля за рационом питания приложение 13 СанПиН 2324359020
  • В соответствии с требованиями санитарного законодательства обеспечить наличие инструкции по применению используемого дезинфицирующего средства Обеспечить применение дезинфицирующего средства в соответствии с инструкциями по их применению
  • В соответствии с установленными требованиями обеспечить внутреннюю отделку производственных помещений пищеблока из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 649432 АЛТАЙ РЕСПУБЛИКА ОНГУДАЙСКИЙ РАЙОН СЕЛО ТЕНЬГА УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ дом 33 04 040040000080001
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес 649432 Алтай Респ Онгудайский рн Озерное с Нагорная ул дом 16
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Филиал
Адрес 649432 Алтай Респ Онгудайский рн Шиба с Трактовая ул дом 11
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Филиал

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2021-02-12T20:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ Онгудайский районс Онгудай ул Космонавтов 76
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2021-01-25T14:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 2

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Казакова Нина Анатольевна
Должность Главный специалистэксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Адатов Адучи Иванович
Должность Специалист по отбору проб ФБУЗ ЦГиЭ в РА
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) О несоблюдении технологии приготовления готовых блюд свидетельствуют результаты лабораторного испытания готового блюда «макароны отварные» проба блюда не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент о безопасности пищевой продукции» по определяемым показателям «БГКП» и «КМАФАнМ» а именно БГКП при гигиеническом нормативе «не допускается» результат исследования «обнаружено» КМАФАнМ при гигиеническом нормативе «не более 1х103 КОЕг» результат исследования «18 х 104 КОЕг протокол лабораторных испытаний АИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в РА» 815
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Мытье столовой и кухонной посуды осуществляется в одних моечных ваннах всего 3 секции В конце рабочего дня не проводится дезинфекция всей столовой посуды Для мытья столовой и кухонной посуды недостаточно объема водонагревателя так как по окончанию мытья посуды вода в водонагревателе около 3035ºС О несоблюдении правил мытья и неудовлетворительной обработке разделочного инвентаря свидетельствуют результаты микробиологических исследований смывов взятых с объектов окружающей среды на качество текущей обработки а именно из 10 смывов в 1 смыве обнаружена кишечная палочка БГКП с разделочной доски «сырые овощи» протокол лабораторных испытаний П 326 от 27012021г Неудовлетворительно осуществляется обработка кухонной посуды так как ёмкости для обработки куриных яиц грязные на внешней поверхности емкости прилипшие частицы капусты что свидетельствует об использовании посуды не по назначению
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На используемых разделочных досках как для сырья так и для готовой продукции имеются глубокие трещины что исключает возможность качественной его обработки В производственном помещении пищеблока недостаточно оборудования для хранения чистой посуды после мытья чистые стаканы хранятся в металлической сетке размещенной в одной из секций моечной ванны
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В складском помещении в холодильнике допускается совместное хранение сырья и готовых к употреблению пищевой продукции вместе хранятся куриное яйцо и йогурты что является нарушением п7 п8 ст 17 ТР ТС 0212011 «Технический регламент о безопасности пищевой продукции»
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню те фактический рацион питания детей не соответствует цикличному меню ни по дням ни по блюдам в течение дня За учебные дни в январе с 110129012021 салат из свежих овощей был всего 1 раз 20012021 Вместо творожных блюд предусмотренных в меню сырники ватрушка с творогом фактически дают творог без термической обработки смешанный с сахаром и йогуртом так как не работает жарочный шкаф Допускается выдача блюд не в соответствии с установленной массой порций порция омлета должна быть 150200 гр но фактически порция омлета составляет 65гр
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В обеденном зале на ёмкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства «Дезхлор» отсутствует информация о концентрации применяемого раствора Кухонным работником Шипуновой ОВ дезинфицирующие средства используются не в соответствии с инструкцией
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В нарушение установленных требований к работе допущены лица не прошедшие в установленном порядке санитарногигиеническое обучение и аттестацию а именно директор Зубакин СА дата очередной аттестации в личной медицинской книжке указана 11082018г кладовщик Ялбакова ОА дата очередной аттестации в личной медицинской книжке указана 07082018г В личных медицинских книжках всего персонала Теньгинской средней школы нет сведений о прививках от гриппа в 2020 году отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Директор Зубакин СА привлечен к административной ответственности по ст67 ч1 КоАП 3000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с требованиями Технических регламентов Таможенного союза и санитарных правил обеспечить производство кулинарной продукции согласно рецептурам технологическим картам Обеспечить соответствие готовых блюд показателям безопасности установленным техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции Технического регламента ТР ТС 0212011

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п1 ст10 ТР ТС 0212011 «Технический регламент о безопасности пищевой продукции» п23 СП 2324359020

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Директор Зубакин СА привлечен к административной ответственности по ст67 ч1 КоАП 3000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно установленных требований обеспечить соблюдение правил мытья столовой и кухонной посуды с обязательной дезинфекцией всей столовой посуды в конце рабочего дня Мытье столовой посуды проводить отдельно от кухонной посуды Столовую и кухонную посуду и инвентарь применять в соответствии с маркировкой по их применению

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п32 п310 СП 2324359020

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Директор Зубакин СА привлечен к административной ответственности по ст67 ч1 КоАП 3000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря В производственном помещении пищеблока обеспечить наличие условий для хранения чистой посуды шкаф или стеллаж выполненный из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность мытья и обеззараживания

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п2462 СП 24364820

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Директор Зубакин СА привлечен к административной ответственности по ст67 ч1 КоАП 3000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с установленными требованиями не допускать хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае если это может привести к загрязнению пищевой продукции Холодильное оборудование должно обеспечивать условия для раздельного хранения пищевого продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п7 п8 ст 17 ТР ТС 0212011 «Технический регламент о безопасности пищевой продукции» П864 СП 2324359020

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Директор Зубакин СА привлечен к административной ответственности по ст67 ч1 КоАП 3000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно установленным требованиям обеспечить питание детей в соответствии с утвержденным меню фактический рацион питания детей должен соответствовать цикличному меню Не допускать исключение горячего питания из меню а также замену его буфетной продукцией Выдачу блюд осуществлять в соответствии с установленной массой порций указанной в приложении 9 СанПиН 2324359020

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 814 п812 СанПиН 2324359020

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Директор Зубакин СА привлечен к административной ответственности по ст67 ч1 КоАП 3000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с требованиями санитарного законодательства обеспечить наличие инструкции по применению используемого дезинфицирующего средства Обеспечить применение дезинфицирующего средства в соответствии с инструкциями по их применению и хранить в специально отведенных местах

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п45 п46 СанПиН 2324359020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с требованиями санитарных правил к работе в образовательной организации допускать работников только после прохождения периодического медицинского осмотра в установленном порядке Всем работникам образовательной организации быть привитыми в соответствии с национальным календарем профилактических прививок сведения о профилактических прививках внести в личные медицинские книжки

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 221 СанПиН 2324359020

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Зубакин Сергей Андреевич
Должность директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст С актом проверки ознакомлен директор школы Зубакин СА

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2021-02-12T20:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ Онгудайский районс Онгудай ул Космонавтов 76
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2021-01-25T13:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 2

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Казакова Нина Анатольевна
Должность Главный специалистэксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Адатов Адучи Иванович
Должность Специалист по отбору проб ФБУЗ ЦГиЭ в РА
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В образовательную организацию допускается поставка сыра в промышленной фасовке большого объема больше 1 кг полученный объем продукта используют в течение длительного времени и сыр хранится по несколько дней в холодильнике тем самым не соблюдаются требования к хранению пищевых продуктов
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ежедневном меню размещенном в обеденном зале не указывают калорийность порций
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не предоставлены документы подтверждающие качество и безопасность соответствие требованиям технических регламентов а также прослеживаемость продукции животного происхождения мясо рыба яйцо молоко
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» на свежемороженую рыбу курицу яйцо сыр в соответствующей графе не указана информация о номерах документов подтверждающих безопасность принятых пищевых продуктов 11 января 2021 года в журнале не указан объем поступившего сыра
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) К работе на пищеблоке допущена повар Елекова АА на прошедшая в установленном порядке санитарногигиеническое обучение и аттестацию дата очередной аттестации указана 27082019г

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Руководитель филиала Туйденова МН привлечена к административной ответственности по ст63 ч1 КоАП 500 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с требованиями санитарного законодательства обеспечить соблюдение условий хранения пищевой продукции и продовольственного сырья

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п7 ст13 ТР ТС 0212011 «Технический регламент о безопасности пищевой продукции

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Руководитель филиала Туйденова МН привлечена к административной ответственности по ст63 ч1 КоАП 500 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с требованиями санитарного законодательства в ежедневном меню размещенном в обеденном зале указывать калорийность порции

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п817 СП 2324359020

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Руководитель филиала Туйденова МН привлечена к административной ответственности по ст63 ч1 КоАП 500 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с требованиями санитарного законодательства не допускать прием пищевой продукции без документов без маркировки обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п1 ст13 ТР ТС 0212011 «Технический регламент о безопасности пищевой продукции»

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Руководитель филиала Туйденова МН привлечена к административной ответственности по ст63 ч1 КоАП 500 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с требованиями санитарного законодательства обеспечить проведение бракеража поступающей пищевой продукции и продовольственного сырья с последующим внесением результатов бракеража в журнале бракеража продукции согласно приложений N 4 и 5 к настоящим Правилам

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 713 СанПиН 2324359020

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Руководитель филиала Туйденова МН привлечена к административной ответственности по ст63 ч1 КоАП 500 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с требованиями санитарных правил к работе в образовательной организации допускать работников только после прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 221 СанПиН 2324359020

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Туйденова Марина Николаевна
Должность руководитель филиала
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст С актом ознакомлена руководитель филиала Туйденова МН

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2021-02-12T20:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ Онгудайский районс Онгудай ул Космонавтов 76
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2021-01-25T15:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 2

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Казакова Нина Анатольевна
Должность Главный специалистэксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Адатов Адучи Иванович
Должность Специалист по отбору проб ФБУЗ ЦГиЭ в РА
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) По результатам лабораторного испытания готового блюда «салат витаминный» установлено что проба не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент о безопасности пищевой продукции» по определяемым показателям «БГКП» и «КМАФАнМ» а именно БГКП при гигиеническом нормативе «не допускается» результат исследования «обнаружено» КМАФАнМ при гигиеническом нормативе «не более 1х103 КОЕг» результат исследования «15 х 104 КОЕг протокол лабораторных испытаний АИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в РА» 834
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В нарушение установленных требований в питании обучающихся допускается использование пищевых продуктов с истекшим сроком годности а именно вареные колбасные изделия «сосиски «Вязанка Молочные» 25012021г были выданы для питания детей притом что срок годности у них истек 19012021 года В наличие имеется целая невскрытая упаковка 135 кг и вскрытая упаковка просроченных колбасных изделий Сыр получают в промышленной фасовке большого объема больше 1 кг полученный объем продукта используют в течение длительного времени и сыр хранится по несколько дней в холодильнике тем самым нарушаются требования к хранению пищевых продуктов
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не предоставлены документы подтверждающие качество и безопасность соответствие требованиям технических регламентов а также прослеживаемость продукции животного происхождения мясо рыба птица яйцо молоко
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На используемых разделочных досках как для сырья так и для готовой продукции имеются глубокие трещины что исключает возможность качественной его обработки Допускается использование кухонной посуды не в соответствии с маркировкой на день проведения проверки в емкости с маркировкой «сырое мясо» лежала сырая рыба
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В образовательной организации допускается прием овощей и фруктов без маркировки предусмотренной техническими регламентами отсутствуют маркировочные ярлыки с тары изготовителя
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В образовательной организации не ведется «Ведомость контроля за рационом питания»
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На ёмкостях с рабочими растворами дезинфицирующих средств отсутствует маркировка о названии используемых дезинфицирующих средств концентрации растворов В моечной отсутствуют инструкции по применению дезинфицирующих средств в наличии имеются «ФармаХлор» «Сульфохлорантин Д» «Дезхлор»
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Внутренняя отделка производственного помещения пищеблока не устойчива к проведению уборки с моющими и дезинфекционными средствами так как покрашена водоэмульсионной краской тем самым препятствуя проведению надлежащей текущей и генеральной уборки

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Руководитель филиала Бугочакова ЕИ привлечена к административной ответственности по ст67 ч1 КоАП 3000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с требованиями Технических регламентов Таможенного союза и санитарных правил обеспечить производство кулинарной продукции согласно рецептурам технологическим картам Обеспечить соответствие готовых блюд показателям безопасности установленным техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции Технического регламента ТР ТС 0212011

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п1 ст10 ТР ТС 0212011 «Технический регламент о безопасности пищевой продукции» п 23 СанПиН 2324359020

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Руководитель филиала Бугочакова ЕИ привлечена к административной ответственности по ст67 ч1 КоАП 3000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с требованиями санитарного законодательства обеспечить соблюдение условий хранения и сроков годности пищевой продукции

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п7 ст13 ТР ТС 0212011 «Технический регламент о безопасности пищевой продукции» п819 СанПиН 2324359020

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Руководитель филиала Бугочакова ЕИ привлечена к административной ответственности по ст67 ч1 КоАП 3000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с требованиями санитарного законодательства не допускать прием пищевой продукции без документов без маркировки обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п1 ст13 ТР ТС 0212011 «Технический регламент о безопасности пищевой продукции»

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Руководитель филиала Бугочакова ЕИ привлечена к административной ответственности по ст67 ч1 КоАП 3000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря Столовую и кухонную посуду и инвентарь применять в соответствии с маркировкой по их применению

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п2462 СП 24364820

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Руководитель филиала Бугочакова ЕИ привлечена к административной ответственности по ст67 ч1 КоАП 3000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с требованиями санитарного законодательства не допускать прием пищевой продукции без документов без маркировки обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п22 СанПиН 2324359020

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Руководитель филиала Бугочакова ЕИ привлечена к административной ответственности по ст67 ч1 КоАП 3000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с установленными требованиями обеспечить проведение контроля за организацией питания с ведением Ведомости контроля за рационом питания приложение 13 СанПиН 2324359020

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п812 СП 2324359020

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Руководитель филиала Бугочакова ЕИ привлечена к административной ответственности по ст67 ч1 КоАП 3000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с требованиями санитарного законодательства обеспечить наличие инструкции по применению используемого дезинфицирующего средства Обеспечить применение дезинфицирующего средства в соответствии с инструкциями по их применению

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п45 п46 СанПиН 2324359020

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Руководитель филиала Бугочакова ЕИ привлечена к административной ответственности по ст67 ч1 КоАП 3000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-02-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с установленными требованиями обеспечить внутреннюю отделку производственных помещений пищеблока из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п216 СП 2324359020

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Бугочакова Елена Иосифовна
Должность Руководитель филиала
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст С актом ознакомлена руководитель филиала Бугочакова ЕИ

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Cубъект КНМ

Тип субъекта КНМ ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЕНЬГИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
ИНН 0404005903
ОГРН 1040400556624
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 2004-01-23

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2021-01-18

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001024095
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1050400738630
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Адатов Адучи Иванович Матина Лариса Альбертовна
Должность специалист по отбору проб
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Мымрина Ирина Сергеевна Козлова Светлана Анатольевна
Должность помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Боровихин Антон Юрьевич Кызлакова Анжелика Андреевна
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Казакова Нина Анатольевна
Должность главный специалистэксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Красикова Нина Григорьевна
Должность начальник ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2021-01-18
Дата окончания проведения мероприятия 2021-02-12
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г изданного в целях реализации исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1 С 18 января 2021г по 12 февраля 2021 года проверить организацию питания в общеобразовательных организациях оценить наличие документов и их заполнение состояние пищеблоков и соответствие их санитарноэпидемиологическим требованиям выполнение требований по условиям и технологии изготовления кулинарной продукции2 В рамках проведения проверки провести отбор проб воды смывов с объектов окружающей среды и проб готовой продукции для микробиологического исследования провести отбор проб готовой продукции для санитарногигиенического исследования на калорийность на содержание витаминов содержание йода в йодированной соли
Дата начала 2021-01-18
Дата окончания проведения мероприятия 2021-02-12

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 22
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2021-01-15

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п 3 ч 2 ст 10 Федеральный закон от 26122008 294ФЗ
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки