Причина проверки:

ротокол об административном правонарушении от 19.03.2020 № 36-1-251 в отношении должностного лица по ч. 12 ст. 19.5 КоАП РФ, направлен на рассмотрение по подведомственности мировому судье судебного участка № 119 г.Санкт-Петербурга

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (5 шт.):

• не соблюдаются противоэпидемические мероприятия направленные на профилактику инфекционных заболеваний перед началом рабочего дня двое сотрудников пищеблока из четырех Зуева ТН повар Дмитриенко НВ кухонный рабочий не прошли входной фильтр с измерением температуры тела с установлением отсутствия признаков инфекционных заболеваний у сотрудника заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела
• При проведении дезинфекции на пищеблоке используется рабочий дезинфицирующий раствор с заниженной концентрацией инструкция по разведению и способу применения дезинфицирующего средства «Сульфохлорантин» на пищеблоке отсутствует
• Нарушены условия хранения молочная продукция молоко питьевое храниться при температуре +8 ºС установленной температуре хранения производителем 4±2Сº
• Нарушены условия хранения суточной пробы не соблюдается температурный режим храниться при температуре +8 ºС при нормируемой температуре 4±2Сº
• В групповой младшей группы «А» «Ягодка» групповая закрыта на карантин установлено нарушение дезинфекционного режима заключительная дезинфекция проведена не в полном объеме не проведена обработка тканевой кукольной одежды кухонная посуда ведро для второго блюда не просушена на дне скопление воды отсутствует инструкция по разведению и применению дезинфицирующего средства «АДез» емкость чайник для хранения кипяченной питьевой воды не обработана не промыта не слита вода на сливном отверстии раковины для мытья засохшие остатки загрязнения

Нарушенный правовой акт:

• п44 СП 31359720 п222 СанПиН 2324359020
• п2116 СП 24364820
• п31 СанПиН 2324359020 п7 Статья 17 ТР ТС 0212011
• Н п714 СанПиН 2324359020
• п2116 СП 24364820 п310 СанПиН 2324359020
• пп Б п2 ст10 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1В соответствии с п44 Санитарноэпидемиологические правила СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 перед началом рабочего дня обеспечить прохождение «входного фильтра» всех сотрудников в соответствии п222 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения обеспечить ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам на бумажном иили электронном носителях Список работников отмеченных в журнале на день осмотра должен соответствовать числу работников на этот день в смену
• 2В соответствии с п2116 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи на пищеблоке рабочие дезинфекционные растворы готовить в соответствии с инструкцией перед непосредственным их применением наличие инструкций обязательно
• 3В соответствии с п7 Статья 17 ТР ТС 0212011 обеспечить нормируемую температуру хранения молочной продукции установленные изготовителем
• 4В соответствии с п714 СанПиН 2324359020 обеспечить нормируемую температуру хранения суточных проб от +2 C до +6 C
• 5В соответствии п310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в групповых столовые приборы столовая посуда чайная посуда подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушеныВ соответствии с п2116 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи в групповых рабочие дезинфекционные растворы готовить в соответствии с инструкцией перед непосредственным их применением наличие инструкций обязательно