Предостережение:

• 07 августа 2024 г. в Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай поступило обращение (вх. № 342/ж-2024), из содержания которого следует, что в кафе «Транзит» сотрудники на рабочем месте (на раздаче) работают без перчаток. Данная ситуация может послужить причиной возникновения массовых инфекционных и паразитарных заболеваний, создавая угрозу причинения тяжкого вреда здоровью. В соответствии со ст.75 Федерального закона от 31.07.2020 N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" (ред. от 25.12.2023) сотрудником Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай в Онгудайском районе проведено выездное обследование без взаимодействия с контролируемым лицом с целью проведения осмотра. 21.08.2024г. в ходе обследования общедоступной территории объекта общественного питания кафе «Транзит», установлено следующее: не все сотрудники кафе «Транзит» соблюдают правила личной гигиены, а именно: на раздаточной линии, одна из сотрудниц при порционировании блюд не использует одноразовые перчатки, на рабочем месте находится без головного убора; из спецодежды у сотрудников имеются только фартуки, которые не обеспечивают надлежащий барьерный эффект в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Тем самым, факты, изложенные в обращении, при визуальном осмотре подтвердились. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) Абз. 2, абз. 4 ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 (далее - Закон № 52-ФЗ), индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц. А также обязаны обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению. 2) Согласно п.3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета; сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями у членов семьи, проживающих совместно, медицинскому работнику или ответственному лицу предприятия общественного питания; использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Индивидуальному предпринимателю Раскошной Сурланай Сергеевне Согласно абз. 2, абз. 4 ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ, в кафе «Транзит» принять меры по соблюдению правил личной гигиены сотрудниками организации (использование санитарной одежды и головных уборов, использование одноразовых перчаток при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов и т.д.) в соответствии с требованиями п.3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п. 49 Постановления Правительства РФ от 30.06.2021 № 1100 «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре)». Возражения направляются в бумажном виде почтовым отправлением, либо в виде электронного документа на указанный в предостережении адрес электронной почты в орган государственного контроля (надзора), либо иными указанными в предостережении способами. Способ извещения почтой: 649002, Республика Алтай, г. Горно-Алтайск, пр.Коммунистический.173 или электронной почтой на адрес: rpn_rа@mail.gorny.ru .