Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (11 шт.):

• Не созданы условия для просушивания верхней одежды и обуви (п. 4.14 СанПиН 2.4.1.3049-13)
• В представленном примерном 10-дневном меню были выявлены следующие замечания: -в меню не указано время пребывания детей и возрастная категория режима работы образовательного учреждения, что не соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 «Саниатрно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» -не указана сезонность в меню, необходимое количество основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам обучающихся в соответствии с СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» -примерное меню не содержит информацию в соответствии с Приложением № 12. Не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур Наименование блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. -производство готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Технологические карты должны быть оформлены согласно Приложению № 7 (экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ» №10-13-2019г. от 29.05.2019г.)
• Производственное оборудование, разделочные столы с гигиеническим покрытием требуют обновления маркировки в соответствии с требованиями санитарных норм и правил (п.13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13)
• В моечных не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря (п. 13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13)
• Для пищевых отходов на пищеблоке отсутствуют промаркированные емкости (п.13.18 СанПиН 2.4.1.3049-13)
• В нарушение СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»: - площадь процедурного кабинета - 6 кв.м. (п.3.6. приложение №1); - процедурный кабинет не оборудован, умывальником с установкой смесителя с локтевым (бесконтактным, педальным, кистевым) управлением (п.5.6.); - в медицинском кабинете отсутствуют: деструктор игл, иглосъемники, иглоотсекатели, разбор использованных шприцев происходит вручную (п.4.9.); В нарушение СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»: - в нарушение п.п. 3.40 СП 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации» не ведется журнал учета профилактических прививок по установленной форме (журнал учета профилактических прививок объединен с плановым ежемесячным журналом). - персонифицированный план прививок на текущий месяц отсутствует (п.5.8.). В нарушение СП 3.3.2 3332-16 «Условия транспортировния и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов»: - в нарушении п. 7.16. СП «3.3.2.3332-16 «Условия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов» в холодильном оборудовании отсутствуют термоиндикаторы. В нарушение ст.5 п.2 N157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», Постановления РФ №825 «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»: -из проверенных 52 медицинских книжек у 8 работников нет профилактических прививок в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. - в нарушении п.2 приложения 1 Приказа МЗ РФ от 29.06.2000г. №229 4 работников не прошли профессиональную гигиеническую подготовку и 36 работников аттестацию.
• Уровни искусственной освещённости в центре 2-й младшей «А» гр. с учётом погрешности прибора (+11 лк) составляют 124 лк и 146 лк, средней «А» гр. с учётом погрешности прибора (+13 лк) составляют 151 лк и 171 лк, средней «Б» гр. с учётом погрешности прибора(+14 лк) составляют 159 лк и 187 лк (при ПДУ не менее 200 лк), что ниже ПДУ и не соответствует требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» (таблица 2) (экспертное заключение ФБУЗ «ЦГ и Э в РД» №10-13-2097-2019 от 20.05.2019) Темпертура воздуха с учётом погрешности и прибора (+0,5) в центре: 2-й младшей «А» группы составляет 28,6 С и 29,6 С, средней «А» группы составляет 27,7 С и 28,7 С и средней «Б» группы составляет 27,5 С и 28,5 С (при гигиеническом нормативе 21-23 С), что превышает предельно допустимый уровень и не соответствует требованиям приложения 3 СанПиН 2.4.1.3049-13) (экспертное заключение ФБУЗ «ЦГ и Э в РД» №10-13-2096-2019 от 20.05.2019)
• Расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами (п. 6.13 СанПиН 2.4.1.3049-13) Отсутствует маркировка на групповой мебели для детей (стулья и столы) п.6.6 СанПиН 2.4.1.3049-13)
• В нарушение ст.5 п.2 N157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», Постановления РФ №825 «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»: -из проверенных 52 медицинских книжек у 8 работников нет профилактических прививок в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. - в нарушении п.2 приложения 1 Приказа МЗ РФ от 29.06.2000г. №229 4 работников не прошли профессиональную гигиеническую подготовку и 36 работников аттестацию.
• Входной контроль поступающих продуктов осуществляется ответственным лицом. В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок отсутствует следующая информация -дата и час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов - номер товарно-транспортной накладной -номер товарно-транспортной накладной -дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням (п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13) Выдача готовой пищи проводится после проведения контроля бракераж ной комиссии в составе менее 3-х человек (п.14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13)
• Для детей в возрасте 5-7 лет не предусмотрены персональные сиденья на унитаз изготовленные из материалов допускающие их обработку моющими и и дезинфекционными средствами (п. 4.38 СанПиН 2.4.1.3049-13)

Нарушенный правовой акт:

• СП 3.3.2.3332-16 «Условия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов». СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации». СП 3.1.2.3114-13 « Профилактика туберкулеза». СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами». ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)». ТР ТС 022/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части её маркировки"; ТР ТС 024/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 883)». ТР ТС 023/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 882)». ТР ТС 033/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 г. № 67)». ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 № 68)». ТР ТС 025/2012 «Технический регламент Таможенного союза» «О безопасности мебельной продукции» (Принят Решением Совета ЕЭК от 15.06.2012 г. № 32)». ТР ТС ЕАЭС 040/2016 « О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ТС 007/2011 « О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков»
• Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" Федеральный закон от 24 июня 1998 г. №89-ФЗ "Об отходах производства и потребления" редакция №22 от 29.12.2014г Федеральный закон №157 от 17.09.1998 «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней». Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании». Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака». Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 г. № 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых проверки проводятся с установленной периодичностью». Постановление Правительства РФ от 15.08.2013 №706 «Об утверждении Правил оказания платных образовательных услуг» Постановление Правительства РФ от 15 июля 1999г №825 « Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболеваний инфекционными болезнями и требуют обязательного проведения профилактических прививок» Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)»
• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». СанПиН 2.2.1/2.1.1.1076-01 «Гигиенические требования к инсоляции и солнцезащите помещений жилых и общественных зданий и территорий» СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» редакция №2 от 15.03.2010 года СанПиН 2.2.2./2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» (изменения и дополнения редакция №4 от 03.09.2010г) СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» СанПиН 42-128-4690-88 «Содержание территорий населенных мест» СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» СП 1.1. 1058-01 « Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» редакция №2 от 27.03.2007г СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий», изменения и дополнения №1 СП 1.1.1058-01; СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность». СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций». СП 3.3.2342-08 « Обеспечение безопасности иммунизации». СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней».

Выданные предписания:

• 1.Обеспечить расстановку кроватей, таким образом, чтоб обеспечить свободный проход детей между кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами (п. 6.13 СанПиН 2.4.1.3049-13) Срок до 01.07.2019 2.Групповую мебель для детей (стулья и столы) промаркировать в соответствии с росто возрастными особенностями воспитанников на п.6.6 СанПиН 2.4.1.3049-13) Срок до 01.07.2019 3.В моечных пищеблока обеспечить наличие инструкций о правилах мытья посуды и инвентаря (п. 13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13) Срок до 01.07.2019 4. Для пищевых отходов на пищеблоке выделить промаркированные емкости (п.13.18 СанПиН 2.4.1.3049-13) Срок до 01.07.2019 5.Доработать журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов и журнал бракеража готовой продукции, поступающих на пищеблок путем внесения следующей информации: Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов -дата и час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов - номер товарно-транспортной накладной -номер товарно-транспортной накладной -дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням (п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13) Журнал Бракеража готовой продукции -в состав бракеражной комиссии включить 3 человека (повар, мед сестра, заведующая). Определить бракеражную комиссию внутренним приказом (п.14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13) Срок до 01.07.2019 Срок до 01.07.2019 Срок до 01.07.2019г