Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (13 шт.):

• В наборе помещений дошкольного учреждения отсутствуют место (шкаф) для хранения уборочного инвентаря (п.2.5.2. СанПиН 2.4.1.3147-13) Отсутствует утвержденный руководителем режим дня в соответствии с возрастными особенностям детей, способствующий их гармоничному развитию (п.4.4. СанПиН 2.4.1.3147-13)
• Расстановка кроватей во всех групповых не обеспечивает свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами.
• Прием детей, в первые поступающих в дошкольные группы, осуществляется без медицинского заключения (п. 4.1 СанПиН 2.4.1.3147-13)
• Каждый фактически находящийся в дошкольной группе ребенок не обеспечен: -персональным (или одноразовым) сиденьем на унитаз (п.2.5.3. СанПиН 2.4.1.3147-13) -индивидуальным полотенцем для рук и индивидуальным полотенцем для ног (при организации сна) (п.2.5.4. СанПиН 2.4.1.3147-13) -постельными принадлежностями, полотенцами из расчета по 3 комплекта на каждого ребенка (п.2.10. СанПиН 2.4.1.3147-13) Для использованного (грязного) белья не предусмотрена специальная емкость (бак, ведро) или клеенчатый (пластиковый) мешок с соответствующей маркировкой (п.2.10. СанПиН 2.4.1.3147-13)
• Не организован питьевой режим (п. 3.24. СанПиН 2.4.1.3147-13)
• В исследованном образце рацион питания- завтрак, отобранный на пищеблоке ( углеводы 69,79г. норматив от 43 до 68,75г) завышены углеводы на 1,4 % (протокол лабораторно инструментальных исследований №14677 от 20.08.2019г., экспертное заключение №10-13-2008-19 от 20.08.19г.) (СанПиН 2.4.1.3049-13)
• Столы и кухонная посуда не имеет маркировку "сырая продукция" и "готовая продукция" для раздельной обработки сырых и готовых пищевых продуктов и приготовления блюд, "ГП" - для готовой продукции (вареного мяса, вареной рыбы, вареных овощей, зелени, готовых к употреблению), "СП" - для сырой продукции (сырого мяса, сырой рыбы, сырых овощей), "СК" - для сырых кур, "Гастрономия" - для сыра, масла, колбас; "Хлеб", "Сельдь". Для разделки сырых и готовых продуктов отсутствуют мясорубка, овощерезка (п.3.2 СанПиН 2.4.1.3147-13) Учреждение не обеспечено достаточным количеством холодильного оборудования, для обеспечения условий раздельного хранения сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов, не требующих тепловой обработки, и суточных проб (п.3.4. СанПиН 2.4.1.3147-13) Не ведется журнал учета контроля температурного режима холодильного оборудования (п.3.4. СанПиН 2.4.1.3147-13) При кулинарной обработке пищевых продуктов не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам: -поточности технологических процессов. -производство продукции проводиться не по технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке (п.3.7. СанПиН 2.4.1.3147-13) Выдача готовой пищи детям осуществляется без проведения бракеража готовой продукции (п.3.18. СанПиН 2.4.1.3147-13) Отсутствует журнал «Бракеража готовой продукции» (п.3.18. СанПиН 2.4.1.3147-13) Отсутствует примерное меню, рассчитанный не менее чем на 2 недели и разработанное с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп (п.3.5. СанПиН 2.4.1.3147-13)
• Показатели микроклимата в исследованных помещениях не соответствуют требования отмечается превышение температуры -27.4, норме температура -21-23. (протокол лабораторных исследований №14819 от 20.08.19г., экспертное заключение №10-13-2022-19 от 22.08.19г.)(СанПиН 2.4.1.3049-13)
• Не представлен договор на вывоз ТБО с Актами выполненных работ за текущий и предыдущий год (п.6.3 СанПиН 42-128-4690-88) Отсутствуют документы, подтверждающие проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции, дератизации (п.4.2. , 4.2.1. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к осуществлению дезинфекционной деятельности», п.2.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведении дератизации»)
• В представленных медицинских книжках у трех сотрудников частного детского сада «Солнышко» отсутствует: -отметка о прохождении аттестации (№41357540) Курбанова Фатима Джамалудиновна -сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки (№36802584) Казимогомедова Эльмира Камиловна -сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (№23572348) Салавутдинова Кабират Умалатовна (п. 5.2 СанПиН 2.4.1.3147-13)
• В исследованном образце смывов взятых со стола для горячих блюд, с кафеля где касается готов. прод., с тарелки мелкой, с тарелки глубокой, на наличие бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружено БГКП, (протокол лабораторно инструментальных исследований №14678-14687 от 19.08.2019г, экспертное заключение №10-13-2011-2019 от 20.08.2019г) (СанПиН 2.4.1.3049-13)
• Отсутствует перечень контингентов работников, подлежащих периодическим и (или) предварительным осмотрам, лабораторные исследования, испытания и другая документация, на основании утвержденного списка контингентов; (п. 19 Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) Отсутствует поименные списки, на основании утвержденного списка контингента работников, подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра; (п. 22 Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) Отсутствует заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров, утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации; (п. 42 Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) Не были представлены справки о перенесенных заболеваниях а также отсутствовавших более 5 дней (за исключением выходных и праздничных дней) (п.4.3. СанПиН 2.4.1.3147-13)
• От всех приготовленных и реализованных в соответствии с меню блюд не отбираются суточные пробы в полном объеме, что подтверждается отсутствием контроля за соблюдением технологии приготовления блюд (п.3.19. СанПиН 2.4.1.3147-13)

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». СанПиН 2.4.1.3147-13 « Санитарно-эпидемиологические требования к дошкольным группам размещенным в жилых помещениях жилищного фонда» СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СанПиН 2.2.1/2.1.1.1076-01 «Гигиенические требования к инсоляции и солнцезащите помещений жилых и общественных зданий и территорий» СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» редакция №2 от 15.03.2010 года СанПиН 2.2.2./2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» (изменения и дополнения редакция №4 от 03.09.2010г) СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» СанПиН 42-128-4690-88 «Содержание территорий населенных мест» СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" Федеральный закон от 24 июня 1998 г. №89-ФЗ "Об отходах производства и потребления" редакция №22 от 29.12.2014г Федеральный закон №157 от 17.09.1998 «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней». Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании». Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака». Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 г. № 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых проверки проводятся с установленной периодичностью». Постановление Правительства РФ от 15.08.2013 №706 «Об утверждении Правил оказания платных образовательных услуг» Постановление Правительства РФ от 15 июля 1999г №825 « Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболеваний инфекционными болезнями и требуют обязательного проведения профилактических прививок» Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)»
• СП 1.1. 1058-01 « Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» редакция №2 от 27.03.2007г СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий», изменения и дополнения №1 СП 1.1.1058-01; СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность». СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций». СП 3.3.2342-08 « Обеспечение безопасности иммунизации». СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней». СП 3.3.2.3332-16 «Условия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов». СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации». СП 3.1.2.3114-13 « Профилактика туберкулеза». СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами».
• ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)». ТР ТС 022/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части её маркировки"; ТР ТС 024/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 883)». ТР ТС 023/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 882)». ТР ТС 033/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 г. № 67)». ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 № 68)». ТР ТС 025/2012 «Технический регламент Таможенного союза» «О безопасности мебельной продукции» (Принят Решением Совета ЕЭК от 15.06.2012 г. № 32)». ТР ТС ЕАЭС 040/2016 « О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ТС 007/2011 « О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков»

Выданные предписания:

• В дошкольном учреждении оборудовать место (шкаф) для хранения уборочного инвентаря (п.2.5.2 СанПиН 2.4.1.3147-13) Представить утвержденное руководителем режим дня в соответствии с возрастными особенностями детей, способствующий их гармоничному развитию (п.4.4 СанПиН 2.4.1.3147-13)
• Обеспечить свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами.
• Прием детей, в первые поступающих в дошкольные группы, не допускать без медицинского заключения (п. 4.1 СанПиН 2.4.1.3147-13)
• Каждого фактически находящегося в дошкольной группе ребенка обеспечить: -персональным (или одноразовым) сиденьем на унитаз (п.2.5.3. СанПиН 2.4.1.3147-13) -индивидуальным полотенцем для рук и индивидуальным полотенцем для ног (при организации сна) (п.2.5.4. СанПиН 2.4.1.3147-13) -постельными принадлежностями, полотенцами из расчета по 3 комплекта на каждого ребенка (п.2.10. СанПиН 2.4.1.3147-13) Для использованного (грязного) белья не предусмотрена специальная емкость (бак, ведро) или клеенчатый (пластиковый) мешок с соответствующей маркировкой (п.2.10. СанПиН 2.4.1.3147-13)
• Организовать питьевой режим (п. 3.24. СанПиН 2.4.1.3147-13)
• Обеспечить нормируемую калорийность в обеденном рационе питания детей (СанПиН 2.4.1.3049-13)
• Промаркировать столы и кухонная посуда "сырая продукция" и "готовая продукция" для раздельной обработки сырых и готовых пищевых продуктов и приготовления блюд, "ГП" - для готовой продукции (вареного мяса, вареной рыбы, вареных овощей, зелени, готовых к употреблению), "СП" - для сырой продукции (сырого мяса, сырой рыбы, сырых овощей), "СК" - для сырых кур, "Гастрономия" - для сыра, масла, колбас; "Хлеб", "Сельдь". Для разделки сырых и готовых продуктов обеспечить наличие мясорубки, овощерезки (п.3.2 СанПиН 2.4.1.3147-13) Учреждение обеспечить достаточным количеством холодильного оборудования, для обеспечения условий раздельного хранения сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов, не требующих тепловой обработки, и суточных проб (п.3.4. СанПиН 2.4.1.3147-13) Обеспеченить ведение журнала учета контроля температурного режима холодильного оборудования (п.3.4. СанПиН 2.4.1.3147-13) Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам при кулинпрной обработке пищевых продуктов: -поточности технологических процессов. -производство продукции проводиться не по технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке (п.3.7. СанПиН 2.4.1.3147-13) Обеспечить выдачу пищевой продукции только после проведения бракеража готовой продукции, в ходе которого оцениваются органолептические свойства (цвет, запах, вкус, консистенция) всех готовых к вадаче блюд и продуктов. (п.3.18. СанПиН 2.4.1.3147-13) Обеспечить ведение журнала «Бракеража готовой продукции» (п.3.18. СанПиН 2.4.1.3147-13) представить примерное меню, рассчитанный не менее чем на 2 недели и разработанное с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп (п.3.5. СанПиН 2.4.1.3147-13)
• Обеспечить показатели микроклимата (температуры) в помещениях детского сада "Солнышко" в соответствии нормой (21-23) градуса. (СанПиН 2.4.1.3049-13)
• Представить договор на вывоз ТБО с Актами выполненных работ за текущий и предыдущий год (п.6.3 СанПиН 42-128-4690-88) Представить документы, подтверждающие проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции, дератизации (п.4.2. , 4.2.1. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к осуществлению дезинфекционной деятельности», п.2.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведении дератизации»)
• Обеспечить внесение в личные мед.книжки сведений о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации следующим сотрудникам: -отметка о прохождении аттестации (№41357540) Курбанова Фатима Джамалудиновна -сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки (№36802584) Казимогомедова Эльмира Камиловна -сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (№23572348) Салавутдинова Кабират Умалатовна (п. 5.2 СанПиН 2.4.1.3147-13)
• Соблюдать дезинфицирующий режим, праила мытья столовой и кухонной посуды, не нарушать требования к соблюдению личной гигиены (СанПиН 2.4.1.3049-13)
• Представить перечень контингентов работников, подлежащих периодическим и (или) предварительным осмотрам, лабораторные исследования, испытания и другая документация, на основании утвержденного списка контингентов; (п. 19 Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) Представить поименные списки, на основании утвержденного списка контингента работников, подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра; (п. 22 Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) Представить заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров, утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации; (п. 42 Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) Представить справки о перенесенных заболеваниях а также отсутствовавших более 5 дней (за исключением выходных и праздничных дней) (п.4.3. СанПиН 2.4.1.3147-13)