Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• при проведении плановой проверки в отношении ИП Гаджиевой Н.Х., осуществляющий деятельность по оказанию гостиничных услуг в г. Дербенте, ул. Ахундова,48 установлено: работниками гостиницы нарушена периодичность прохождения курса начальной гигиенической подготовки с последующей аттестацией, не предъявлен заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров, утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации., не предъявлен график генеральных уборок помещений гостиницы., Выявленные административные правонарушения являются нарушением Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)» п.23, п.2 п.7.,8.,12., СП 2.3.6. 1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 13.1., 15.1.,ФЗ РФ №52 от 30.03.1999г « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения ст.34, 36
• в холодильнике для хранения пищевых продуктов отсутствует термометр, не обеспечен контроль температурного режима хранения пищевых продуктов, не предъявлен журнал учета температурного режима холодильного оборудования ( п. 15.1 СП 2.3.6. 1079-01), отсутствует инструкция по режиму мытья посуды с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств ( п.6.14., 6.21 СП 2.3.6. 1079-01), не разграничен стол готовой продукции, мучной стол
• не предъявлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических ( профилактических) мероприятий ( п. 14.1.,14.2., 15.1СП 2.3.6. 1079-01), не предъявлен договор со специализированной организацией на проведение дератизационных, дезинсекционных, дезинфекционных мероприятий ( п. 12.2.,12.3 СП 2.3.6. 1079-01. Выявленные административные правонарушения являются СанПиН СП 1.1. 1058-01 « Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических ( профилактических) мероприятий» редакция №2 от 27.03.2007г, СП 3.5.3.3223-14 Санитарно-эпидемиологические требования к организации дератизационных работ»

Выданные предписания:

• Обеспечить периодичность прохождения курса начальной гигиенической подготовки с последующей аттестацией, в соответствии с требованием Предъявить в ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г. Дербенте заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров, утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации., Иметь график генеральных уборок помещений гостиницы.
• 5. В холодильнике для хранения пищевых продуктов иметь установленный термометр( «спиртовый») Срок исполнения: немедленно с 17.04.2019г и постоянно 6.Обеспечить контроль температурного режима хранения пищевых продуктов, иметь журнал учета температурного режима холодильного оборудования в соответствии с п . 15.1 СП 2.3.6. 1079-01 Срок исполнения: немедленно с 17.04.2019г и постоянно 7.Иметь инструкция по режиму мытья посуды с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с п.6.14., 6.21 СП 2.3.6. 1079-01 8. На пищеблоке установить достаточное количество производственных столов, разграничить производственные столы для сырья и готовой продукции в соответствии с п.8.4 СП 2.3.6. 1079-01« Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• предъявить в ТО Управления Роспотребнадзора по Рд в г. Дербенте программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических ( профилактических) мероприятий ( предъявить в ТО Управления Роспотребнадзора по Рд в г. Дербенте договор со специализированной организацией на проведение дератизационных, дезинсекционных, дезинфекционных мероприятий