Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Не представлен график периодичности санитарной обработки, дезинфекции, дезинсекции, дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, а также договор с организацией осуществляющий проведение мероприятий по санитарной обработке, дезинфекции, дезинсекции, дератизации (п.п. 10 п. 3 ст. 10 ТР ТС № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»). 3 Не соблюдаются гигиенические требования к транспортировке пищевых продуктов, так в одном транспортном средстве перевозится различные пищевые продукты без контейнеров. Не предъявлен график проведения очистки, мойки, дезинфекции транспортного средства для перевозки пищевых продуктов (нарушение п. 2.п.6. ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции") 4 Транспортные средства предназначенные для перевозки пищевой рыбной продукции, не оборудованы средствами, позволяющими соблюдать и регистрировать установленный температурный режим при транспортировке (нарушение п. 63 ТР ЕАЭС 040/2016) 5 Отсутствует журнал учета температуры холодильных камер, отсутствуют автоматические средства для записи и регистрации температуры (нарушение п. 59 ТР ЕАЭС 040/2016) 6 В холодильной камере рыбная продукция размещена в штабелях вплотную к стене (при норме расстояние должно быть 30 см. от стены), (нарушение п. 58 ТР ЕАЭС 040/2016)
• 1. Не представлен на 2019г. программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, имеющийся договор на проведение производственного лабораторного контроля с аккредитованной лабораторией за 2018г. просрочен и не пролонгирован, не представлены за 2018г. результаты лабораторных исследований (нарушение п.1.5;п.2.4 СП 1.1. 1058-01, СП 1.1.2193-07 изменения и дополнения №1 к СП 1.1.1058-01 « Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий», ст. 32 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»)
• Отсутствует журнал генеральной уборки помещений (нарушение п.10.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».) 8 Аптечка первой медицинской помощи не полностью укомплектована (нарушение п.13.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».) 9 Уборочный инвентарь не имеют четкую маркировку или цветовое кодирование с учетом функционального назначения помещений и видов уборочных работ, применяемая раздельно для производственных помещений, санузлов (нарушения (нарушение ст. 29 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 10.6 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» 10 Отсутствует журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний, других нарушений целостности кожного покрова, а также острых респираторных заболеваний (нарушение ст. 29 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»)
• В медицинские книжки работников организации не в полном объеме внесены результаты медицинских обследований: отсутствуют отметки о проведенных прививках (нарушение, приказ № 125н от 21.03.2014г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям») 12 Не имеется заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров, утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации в установленном порядке (нарушение п.45, раздела 3, приложения № 3 приказа Минздравсоцразвития РФ от 12 апреля 2011г № 302/н)