Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (7 шт.):

• 1)отсутствует программа производственного контроля, не организован производственный лабораторный контроль (не представлен договор на производственный лабораторный контроль с организацией, аккредитованной в установленном порядке и включенной в Реестр Росаккредитации; результаты (протоколы) лабораторно инструментальных исследований ), что является нарушением ст.32 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.99г., п.14.1 СП 2.3.6.1066-01, п.п.2.4, 2.6 СП 1.1.1058-01; 2)при проведении анализа примерного 2-х недельного меню школьных завтраков учащихся школ г.Кизляра отмечено отсутствие мяса, творога, кисломолочных продуктов, овощей и фруктов, в ежедневном рационе питания отсутствует молоко, яйцо дается 1 раз в неделю; отмечается занижение количества пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) и энергии в блюдах примерного двухнедельного меню по сравнению с физиологической потребностью; масса порций меньше рекомендуемой в СанПиН 2.4.5.2409-08, что является нарушением главы VI СанПиН 2.4.5.2409-08;
• 1)не представлены перечень контингентов работников, подлежащих периодическим и (или) предварительным осмотрам с указанием вредных и (или) опасных производственных факторов и поименные списки, на основании утвержденного списка контингента работников, подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра, что является нарушением п.19 главы III приложения 3 приказа Минсоцздравразвития РФ от 12.04.2011г. №302н; 2) не представлен заключительный акт медицинской комиссии по результатам периодических медицинских осмотров работающих, что является нарушением п.42 главы III приложения 3 приказа Минсоцздравразвития РФ от 12.04.2011г. №302н; 3) при проверке личных медицинских книжек работников МУП «ПШРП» установлено: у 30 работников в личных медицинских книжках отсутствуют полные сведения о проведенных профилактических прививках в соответствии с национальным календарем проф. прививок и по эпид. показаниям; у Хасановой Б.М., Исмаилова Д.Г., Токмаковой Т.В., Даудовой Х.Д., Мустапаевой А.А., Троицкой Н.Н., Алещановой Г.Н., Исрафиловой Х.Р., Климчук Т.П., Абдулаевой Р.С., Джамбековой Л.М.не пройдено обследование на гельминтозы; у Черненко Е.А не проведено исследование кала на носительство возбудителей кишечных инфекций; у Хасановой Б.М., Исмаилова Д.Г.,Токмаковой Т.В., Даудовой Х.Д, Алещановой Г.Н., Исрафиловой Х.Р., Климчук Т.П., Манзенко Н.Г., Жуковой Н.П., Гунашевой Л.А., Казымовой З.И.,Турицыной В.И., Джамбековой Л.М.; не пройдены гигиеническое обучение и аттестация; у Хасановой Б.М., Талкановой Т.В., Даудовой Х.Д., Даудовой Г.П., Аликиной Т.А., Алмамедовой З.К., Мустапаевой А.А.,Черненко Е.А.,Колпаковой Л.Л., Климчук Т.П.,Жуковой Н.П., Гунашевой Л.А.,Камбаевой Р.Р. нет отметки об обследовании на носительство вирусных кишечных инфекций (норовирус, ротавирус);
• 1)внутренняя отделка складского помещения не соответствует требованиям СП 2.3.6.1066-01:стены в складском помещении оклеены обоями, что не позволяет проведение обработки влажным способом с применением моющих и дез. средств, покрытие пола (линолеум) имеет дефекты, щели, что является нарушением п.5.9 СП 2.3.6.1066-01; 2) складское помещение не оборудовано туалетом, что является нарушением п.3.9 СП 2.3.6.1066-01; 3) в складском помещении не оборудована система приточно-вытяжной механической вентиляции, что является нарушением п.4.2 СП 2.3.6.1066-01; 4) в складском помещении недостаточное количество холодильного оборудования, имеется 1 морозильная камера, что является нарушением п.7.2. СП 2.3.6.1066-01;
• не представлены документы, подтверждающие проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации, что является нарушением п.п.12.2,12.3,14.1 СП 2.3.6.1066-01;
• товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость продукции, а именно представленные товарно-транспортные накладные не по установленной форме, оформлены не правильно: не указывается полное наименование продукта в соответствии с маркировкой на упаковке; не указаны сведения о номере и сроке действия документа, подтверждающего качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов
• 1) в складском помещении не установлен прибор для контроля температурно-влажностного режима хранения продуктов питания, что является нарушением п.6.4 СП 2.3.6.1066-01; 2) не все пищевые продукты в складском помещении хранятся на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола, что является нарушением п.7.8 СП 2.3.6.1066-01 3) не соблюдается расстояния при хранении сыпучих продуктов, что является нарушением 7.13 СП 2.3.6.1066-01; 4) не представлен журнал по учету поступивших пищевых продуктов, продовольственного сырья и их бракеража; 5)погрузка и разгрузка пищевых продуктов производится персоналом без ношения санитарной одежды, что является нарушением п.11.5 СП 2.3.6.1066-01; 6) уборочный инвентарь не укомплектован, не промаркирован, отсутствует специально выделенное помещение или место для хранения уборочного инвентаря; 7)отсутствуют рабочие дез.средства, имеющие полноценную маркировку (наименование раствора, его концентрация, дата приготовления, срок годности), что является нарушением п.14.1 СП 2.3.6.1066-01;
• 1) отсутствует площадка с твердым покрытием для сбора мусора и пищевых отходов, что является нарушением п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; 2)не представлены документы, подтверждающие планово-регулярный вывоз ТБО организацией, производящей удаление отходов, что является нарушением п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01, п.1.8,6.3 Сан ПиН 42-128-4690-88 «Содержание территории населенных мест»;

Выданные предписания:

• Иметь программу производственного контроля; организовать производственный лабораторный контроль ( представить договор на производственный лабораторный контроль с организацией, аккредитованной в установленном порядке и включенной в Реестр Росаккредитации; результаты (протоколы) лабораторно инструментальных исследований). В примерном 2-х недельном меню школьных завтраков учащихся школ г.Кизляра привести массу порций блюд и количество основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) и калорийность суточного рациона в соответствие с физиологической потребностью учащихся, согласно требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08. Срок: до 01.09.2019г.
• 13) Представить перечень контингентов работников, подлежащих периодическим и (или) предварительным осмотрам с указанием вредных и (или) опасных производственных факторов и поименные списки, на основании утвержденного списка контингента работников, подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра. Срок: до 01.09.2019г. 14) Представить заключительный акт медицинской комиссии по результатам периодических медицинских осмотров работающих. Срок: до 01.09.2019г. 15) Не допускать на работу лиц без полных сведений в личных медицинских книжках у работников МУП «ПШРП» о проведенных профилактических прививках в соответствии с национальным календарем проф. прививок и по эпид. показаниям, без прохождения мед.осмотра, без результатов обследований, лабораторных исследований, сведений о перенесенных инфекционных заболеваниях, с отметкой о прохождении гигиенической подготовки и аттестации, без сведений о вакцинации против ВГА, дизентерии и без отметки об обследовании на носительство вирусных кишечных инфекций (норовирус, ротавирус) в соответствии с требованиями приказа Минсоцздравразвития РФ от 12.04.2011г. №302н
• 2) Внутреннюю отделку складского помещения провести в соответствии с требованиями п.5.9 СП 2.3.6.1066-01. Срок: до 01.09.2019г. 3) Складское помещение оборудовать туалетом. Срок: до 01.09.2019г. 4) В складском помещении оборудовать систему приточно-вытяжной механической вентиляции. Срок: до 01.09.2019г. 5) В складском помещении иметь достаточное количество холодильного оборудования в соответствии с количеством принимаемых скоропортящихся, замороженных и особо скоропортящихся продуктов. Срок: до 01.09.2019г.
• 16) Представить документы, подтверждающие проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации. Срок: до 01.09.2019г.
• 20) Товарно-транспортные накладные оформить по установленной форме, указать полное наименование продукта в соответствии с маркировкой на упаковке; указать сведения о номере и сроке действия документа, подтверждающего качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов. Срок: до 01.09.2019г.
• 6) В складском помещении установить прибор для контроля температурно-влажностного режима хранения продовольственного сырья и продуктов питания. Срок: до 01.09.2019г. 7)Все пищевые продукты в складском помещении хранить на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола. Срок: до 01.09.2019г. 8) Строго соблюдать расстояния при хранении сыпучих продуктов. Срок: до 01.09.2019г.
• 17) Представить документы, подтверждающие планово-регулярный вывоз ТБО организацией, производящей удаление отходов. Срок: до 01.09.2019г