Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• протокол № 601-19 от 25,06,2019 г 1) производственный цех пищеблока не оборудован системой приточно-вытяжной вентиляции, что является нарушением п.13.4 СанПиН 2.4.1.3049-13; 2) не выделено помещение или место для мытья обменной тары, оборудованное ванной или трапом с бортиком, облицованным керамической плиткой, что является нарушением п.13.7 СанПиН 2.4.1.3049-13; 3) отсутствуют емкости с крышками для обеззараживания столовой и чайной посуды для каждой групповой ячейки, что является нарушением п. 13.15 СанПиН 2.4.1.3049-13; 4) в складском помещении отсутствуют приборы для измерения температуры и относительной влажности воздуха, что является нарушением п.14.4 СанПиН 2.4.1.3049-13; 5) документация по контролю за качеством и безопасностью организации питания в МКДОУ «Елочка» ведется с замечаниями: в Журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, не указывается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, количество поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов, номер товаро-транспортной накладной, не указываются условия хранения и конечный срок реализации (по маркировочному ярлыку), дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням; в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается час приготовления блюда, время снятия бракеража, не указываются результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия, отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии в составе не менее 3-х человек; в Журнале здоровья не регистрируются результаты осмотра работников, связанных с раздачей пищи (младших воспитателей); не представлены Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования», что является нарушением п.п.14.1, 14.2, 14.21, 14.23, 19.3 СанПиН 2.4.1.3049-13; 6) не проводится С-витаминизация готовых третьих блюд, что является нарушением п. 14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13;
• протокол 602-19 от 25.06.2019 1) емкости с дез. растворами из прозрачного материала, что способствует снижению концентрации активного хлора по действием света, не имеют маркировку (наименование раствора, его предназначение, концентрация, дата приготовления, срок годности), отсутствует инструкция по приготовлению и применению дез. растворов; 2) игрушки моются 1 раз в неделю, а не ежедневно в конце рабочего дня, что является нарушением п. 17.13 СанПиН 2.4.1.3049-13; 3) недостаточно комплектов белья на 1 ребенка: в помещениях МКДОУ в наличии по 1 комплекту постельного белья, по 1 полотенцу для лица, по 1 наматраснику (со слов зав. МКДОУ Байболатовой Р.А., еще по 2 комплекта постельного белья и по 1 полотенцу для лица находится дома у прачки, где стирается); отсутствуют индивидуальные полотенца для ног; смена постельного белья осуществляется 1 раз в 2 недели, что является нарушением п. 17.14 СанПиН 2.4.1.3049-13; 4) при проверке личных медицинских книжек установлено, что во всех личных медицинских книжках (14 штук) отсутствуют полные данные о проведенных профилактических прививках в соответствии с национальным календарем проф. прививок и по эпид. показаниям;, что является нарушением п.п.19.1, 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13, п.п.15, 20 Приложения 2 к Приказу Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011г. №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)»; 5) не представлен заключительный акт медицинской комиссии по результатам медицинских осмотров работающих, что является нарушением п.42 главы III приложения 3 к приказу Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011г.
• Протокол 600-19 от 25.06.2019г 1) на территории двора не выделены индивидуальные групповые площадки, что является нарушением требований п.3.6 СанПиН 2.4.1.3049-13; 2) собственной прачечной нет; следовательно, не представляется возможным проверить условия стирки грязного белья, сушки, глажки и хранения чистого белья (договор на стирку белья с юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, зарегистрированным в установленном порядке в налоговом органе и имеющим право оказывать данные услуги, не представлен), что является нарушением п.п. 4.35, 4.37 СанПиН 2.4.1.3049-13; 3) не соблюдается норма площади на 1 ребенка в групповых помещениях, совмещенных со спальнями: площадь помещений по 45м2 каждое; помещения разделены на 2 зоны игровую и спальную; спальная зона занимает 30м2, оборудована стационарными одно, двух- и трехъярусными кроватями; списочный состав детей в группах 25 чел., следовательно, на 1 спальное место приходится 1,2м2 при норме не менее 2м2; игровая зона занимает 15м2, следовательно, на 1 ребенка приходится 0,6м2 при норме не менее 2м2, что является нарушением требований п.1.9 и таблицы 1 приложения 1 к СанПиН 2.4.1.3049-13; 4) внутренняя отделка помещений МКДОУ не соответствует требованиям главы V СанПиН 2.4.1.3049-13: стены в умывальной возле раковин оклеены обоями, имеющими дефекты, отделка стен в туалете местами осыпается; в коридоре имеется порог, создающий угрозу травмирования; в производственном цехе пищеблока стены в месте установки моечных ванн на высоту 1м от пола окрашены краской, допускающей обработку влажным способом с применением моющих и дез. средств, в одной стороны оклеены клеенкой, полы застелены линолеумом, то есть не исключена возможность попадания влаги на стены и под линолеум в местах соединения с системой водоснабжения и канализации, что является нарушением п.п. 5.1, 5.5 СанПиН 2.4.1.3049-13;

Выданные предписания:

• 7) помещения МКДОУ, кроме производственного цеха пищеблока и умывального помещения, не оборудованы системой водоснабжения и канализации, срок до 10.10.2019г 8) режим дня составить в соответствии с требованиями главы XI СанПиН 2.4.1.3049-13; продолжительность прогулки составляет 1 час 20 мин. вместо рекомендуемой продолжительности ежедневных прогулок 3-4 часа; не указана длительность занятий для детей разных возрастных групп; занятия по физическому развитию основной образовательной программы режимом дня не предусмотрены вообще срок до 10.08.2019г 9) производственный цех пищеблока не оборудован системой приточно-вытяжной вентиляции, срок до 10.10.2019г 10) не выделено помещение или место для мытья обменной тары, оборудованное ванной или трапом с бортиком, облицованным керамической плиткой, устранить в срок до 20.10.2019г 11) приобрести емкости с крышками для обеззараживания столовой и чайной посуды для каждой групповой ячейки, срок до 10.09.2019 г 12) в складском помещении приобрести приборы для измерения температуры и относительной влажности воздуха, устранить в срок до 10.09.2019г
• 17) ежедневные меню-раскладки составляются не на основании утвержденного примерного двухнедельного меню, а с учетом имеющегося набора пищевых продуктов, устранить в срок до 10.08.2019г 18) в туалетном помещении не оборудован отдельный водопроводный кран для технических целей (уборка помещений групповых, туалета), полы застелены коврами, которые не подвергаются ежедневному просушиванию, следовательно, под ними скапливается влага и образуется неприятный запах, создается неблагополучная санитарно-эпидемиологическая ситуация, устранить в срок до 10.10.2019г 19) емкости с дез. растворами из прозрачного материала, что способствует снижению концентрации активного хлора по действием света, не имеют маркировку (наименование раствора, его предназначение, концентрация, дата приготовления, срок годности), отсутствует инструкция по приготовлению и применению дез. растворов; устранить в срок до 10.08.2019г 20) игрушки моются 1 раз в неделю, а не ежедневно в конце рабочего днясрок до 10.07.2019г 21) недостаточно комплектов белья на 1 ребенка: в помещениях МКДОУ в наличии по 1 комплекту постельного белья, по 1 полотенцу для лица, по 1 наматраснику (со слов зав. МКДОУ Байболатовой Р.А., еще по 2 комплекта постельного белья и по 1 полотенцу для лица находится дома у прачки, где стирается); отсутствуют индивидуальные полотенца для ног; смена постельного белья осуществляется 1 раз в 2 недели, срок до 10.09.2019г
• 1) на территории двора выделить индивидуальные групповые площадки, срок 20.09.2019г 2) соорудить собственной прачечной ; следовательно, не представляется возможным проверить условия стирки грязного белья, сушки, глажки и хранения чистого белья (договор на стирку белья с юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, зарегистрированным в установленном порядке в налоговом органе и имеющим право оказывать данные услуги, не представлен срок до 10.10.2019 г 3) не соблюдается норма площади на 1 ребенка в групповых помещениях, совмещенных со спальнями: площадь помещений по 45м2 каждое; помещения разделены на 2 зоны игровую и спальную; спальная зона занимает 30м2, оборудована стационарными одно, двух- и трехъярусными кроватями; списочный состав детей в группах 25 чел., следовательно, на 1 спальное место приходится 1,2м2 при норме не менее 2м2; игровая зона занимает 15м2, следовательно, на 1 ребенка приходится 0,6м2 при норме не менее 2м2, что является нарушением требований п.1.9 и таблицы 1 приложения 1 к СанПиН 2.4.1.3049-13; срокдо 10.10.2019 г 4) внутренняя отделка помещений МКДОУ должна требованиям главы V СанПиН 2.4.1.3049-13: стены в умывальной возле раковин оклеены обоями, имеющими дефекты, отделка стен в туалете местами осыпается; в коридоре имеется порог, создающий угрозу травмирования; в производственном цехе пищеблока стены в месте установки моечных ванн на высоту 1м от пола окрашены краской, допускающей обработку влажным способом с применением моющих и дез. средств, в одной стороны оклеены клеенкой, полы застелены линолеумом, то есть не исключена возможность попадания влаги на стены и под линолеум в местах соединения с системой водоснабжения и канализации, срок до 10.09.2019г