Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (6 шт.):

• 1) на территории двора выделены 3 индивидуальные групповые площадки (количество групп 8), что является нарушением требований п.3.6 СанПиН 2.4.1.3049-13; 2) на территории двора оборудовано 5 теневых навесов, что является нарушением п.3.9 СанПиН 2.4.1.3049-13; 3) в наборе помещений ООО «Планета детства» отсутствует спортивный зал, что является нарушением п.4.13, 4.14 СанПиН 2.4.2.2821-10, 4) объемно-планировочные решения помещений детского сада не обеспечивают условия для соблюдения принципа групповой изоляции (вход в каждое помещение групповых ячеек осуществляется из общего коридора); групповые ячейки 1-х младших и 2-й младшей группы не имеют самостоятельных входов на групповые площадки; групповые ячейки 1-й младшей А, 1-й младшей Б, 2-й младшей групп располагаются на 2-м этаже здания; в составе групповых ячеек отсутствуют буфетные; для 1-й младшей Б группы и подготовительной группы имеется 1 туалетная, что является нарушением п.п.4.3, 4.4, п.4.9, 4.11 СанПиН 2.4.1.3049-13; 5) объемно-планировочные решения помещений пищеблока не предусматривают возможности соблюдения поточности технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции, чистой и грязной посуды, отсутствует помещение для мытья обменной тары, что является нарушением п.4.17 СанПиН 2.4.2.2821-10, п.п.4.24, 4.25, 4.30, 13.7 СанПиН 2.4.1.3049-13; 6) постирочная представлена 1 помещением площадью 12,5м2, имеет 1 вход, т.е. не соблюдается поточность движения грязного и чистого белья, что является нарушением п.4.35 СанПиН 2.4.1.3049-13;
• 1) не все технологические карты кулинарных изделий составлены в соответствии с приложением 5 к СанПиН 2.4.5.2409-08 и приложением 7 к СанПиН 2.4.1.3049-13 (не указано наименование сборника рецептур); 2) искусственная С-витаминизация проводится не в соответствии с требованиями п.14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13 и таблицей 1 приложения 4 к СанПиН 2.4.5.2409-08, без учета возрастной группы (исходя из данных Журнала проведения витаминизации третьих и сладких блюд количество внесенного в третье блюда витамина С составляет 6 гр. на 1 порцию при норме 35 мг (0,035 гр.) на 1 порцию для ребенка в возрасте 1-3 года, 50 мг (0,05 гр.) на 1 порцию для ребенка в возрасте 3-6 лет, 60 мг (0,06 гр.) на 1 порцию для ребенка в возрасте 7-11 лет); 3) документация по контролю за качеством и безопасностью организации питания в ООО «Планета детства» ведется с замечаниями: в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции отметку о снятии пробы делает 1 человек, а не все члены бракеражной комиссии в составе не менее 3-х человек; не представлены Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, Журнал здоровья, Ведомость контроля за рационом питания, что является нарушением п.п.14.5, 14.6, 14.7, 14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.14.1, 14.23, 19.3 СанПиН 2.4.1.3049-13,
• 1) не представлен перечень контингентов работников, подлежащих периодическим и (или) предварительным осмотрам, с указанием вредных (опасных) производственных факторов, а также видов работ в соответствии с Перечнем факторов (Приложение №1 Приказа МЗ РФ №302н от 12.04.2011г.) и Перечнем работ (Приложение №2 Приказа МЗ РФ №302н от 12.04.2011г.), что является нарушением п.19 главы III приложения 3 приказа Минсоцздравразвития РФ от 12.04.2011г. №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)»; 2) представлено 20 личных медицинских книжек (списочный состав работников неизвестен); при проверке личных медицинских книжек работников установлено, что в 18 личных медицинских книжках отсутствуют полные сведения о проведенных профилактических прививках в соответствии с национальным календарем проф. прививок и по эпид. показаниям; у Рябушкиной Л.П. не пройдено обследование у дерматовенеролога, отсутствует результаты исследований крови на сифилис; у Аскеровой Э.В. отсутствуют результаты обследования у дерматовенеролога, исследований крови на сифилис и мазка на гонорею; у 16 работников (у Арслановой К.Н., Рябушкиной Л.П., Гасановой Л.Г., Гасановой Р.Ш., Макаровой Р.М., Кадиевой А.Т., Абдуллаевой Р.Ш., Санниковой З.Н., Аскеровой Э.В., Рустамовой А.А., Стрелковой Н.Ю., Мазукаевой Р.Н., Антоненко О.Г., Белоусовой Л.П., Шембергер Д.С., Сангишиевой Л.К.) не пройдено обследование на гельминтозы; у 2-х работников (у Загировой Х.М., Алмурзаевой А.А.) не пройдено флюорографическое обследование; у работников пищеблока Абдуллаевой Р.Ш. и Аскеровой Э.В. не проведено исследование кала на носительство возбудителей кишечных инфекций вирусной этиологии, и серологическое обследование на брюшной тиф, не пройдено исследование мазков из зева и носа на наличие патогенного стафилококка;
• 1) программа производственного контроля не актуализирована: в перечне официально изданных нормативных документов перечисляются санитарные правила, методы и методики контроля факторов среды обитания, не относящиеся к осуществляемой деятельности, а также утратившие силу, не перечислен полный перечень официально изданных нормативных документов, регламентирующих работу ООО «Планета детства»; в программе не перечислен полный перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний); в программе производственного контроля не учтена полная номенклатура лабораторных исследований и испытаний с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики объектов, наличия вредных производственных факторов, степени их влияния на здоровье человека и среду его обитания, что является нарушением п.2.5 главы II, главы III СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.14.12 СанПиН 2.4.5.2409-08; 2) не организован производственный лабораторный контроль за качеством и безопасностью организации питания на пищеблоке ООО «Планета детства», что является нарушением п.14.12 СанПиН 2.4.5.2409-08;
• 1) ученическая мебель не промаркирована в соответствии с группой роста обучающихся, что является нарушением п.5.4 СанПиН 2.4.2.2821-10; 2) в туалетных ясельной, 1-й младшей групп горшки не промаркированы, что является нарушением п.6.16.1 СанПиН 2.4.1.3049-13; 3) столовая посуда и столовые приборы со всех групп детского сада и классов школы моются в двухсекционной ванне на пищеблоке, что является нарушением п.5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13; 4) уборочный инвентарь для пищеблока хранится в производственных помещениях пищеблока, что является нарушением п. 5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08; 5) емкости с дез. растворами из прозрачного материала, что способствует снижению концентрации активного хлора под действием света, не имеют маркировку (наименование раствора, его предназначение, концентрация, дата приготовления, срок годности), отсутствует инструкция по приготовлению и применению дез. растворов; 6) отсутствуют полотенца для ног и наматрасники, что является нарушением п. 17.14 СанПиН 2.4.1.3049-13;
• 1) не соблюдается норма площади на 1 ребенка в игровых и спальнях ясельной группы, 1-й младшей группы, 1-й младшей А группы, 1-й младшей Б группы, 2-й младшей группы (на 1 ребенка приходится 1,1-1,7м2 при норме не менее 2,5м2 на 1 ребенка раннего возраста и 2м2 на 1 ребенка дошкольного возраста в помещениях групповых (игровых) и не менее 1,8м2 на 1 ребенка раннего возраста и 2м2 на 1 ребенка дошкольного возраста в помещениях спален), что является нарушением п.1.9 и таблицы 1 Приложения 1 к СанПиН 2.4.1.3049-13; 2) размеры ученической мебели не соответствуют росто-возрастным особенностям детей, что является нарушением п.5.2 СанПиН 2.4.2.2821-10; 3) естественное освещение рабочих мест в 1 Б классе и 2 А классе заднее, что является нарушением п.7.1.3 СанПиН 2.4.2.2821-10;

Выданные предписания:

• 1. На территории двора выделить индивидуальные групповые площадки по коли- честву групп в детском саду; на каждой индивидуальной групповой площадке оборудовать теневые навесы площадью из расчета не менее 1м2 на 1 ребенка; теневые навесы оборудовать деревянными полами (или другими строительными материалами, безвредными для здоровья человека) на расстоянии не менее 15см от земли. Срок до 01.06.2020г. 3. Для обеспечения выполнения программ учебного предмета «Физическая культура» принять меры для оборудования спортивного зала в соответствии с требованиями п.п.4.13, 4.14 СанПиН 2.4.2.2821-10. Срок до 01.06.2020г. 4. Принять меры для распределения помещений детского сада с учетом обеспечения групповой изоляции и расположения групповых ячеек для детей до 3 лет на 1-м этаже с самостоятельным входом на групповые площадки; в наборе помещений предусмотреть туалетные для каждой групповой ячейки. Срок до 01.06.2020г. 5. В каждой групповой ячейке выделить буфетные, оборудовать их двухгнездными раковинами для мытья и ополаскивания столовой и чайной посуды. Срок до 01.11.2019г. 6. Провести объемно-планировочные и конструктивные решения помещений пищеблока с учетом соблюдения поточности технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции, чистой и грязной посуды; выделить помещение или место для мытья обменной тары, оборудованное ванной или трапом с бортиком, облицованным керамической плиткой. Срок до 01.06.2020г. 7. Набор и площади помещений постирочной привести в соответствие с требованиями таблицы 3 Приложения 1 к СанПиН 2.4.1.3049-13 (предусмотреть помещение стиральной площадью не менее 14м2 и гладильной площадью не менее 10м2); в постирочной не допускать перекреста чистого и грязного белья: оборудовать раздельные входы (окна приема-сдачи) для сдачи грязного и получения чистого белья. Срок до 01.06.2020г.
• 32. На все приготавливаемые кулинарные блюда завести технологические карты, составленные по сборникам рецептур для детского питания в соответствии с требованиями приложения 5 к СанПиН 2.4.5.2409-08 и приложения 7 к СанПиН 2.4.1.3049-13. Срок до 01.11.2019г. и постоянно. 33. Искусственную С-витаминизацию готовых третьих блюд проводить строго в соответствии с требованиями п.14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13 и таблицей 1 приложения 4 к СанПиН 2.4.5.2409-08. Срок до 01.11.2019г. и постоянно. 34. «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции», «Журнал здоровья», «Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд», «Ведомость контроля за рационом питания» вести в соответствии с требованиями п.п.14.1, 14.23, 19.3, Приложений 5, 8, 16 к СанПиН 2.4.1.3049-13, п.п.14.5, 14.6, 14.7, 14.9, Приложения 10 к СанПиН 2.4.5.2409-08,; в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» отметку о снятии пробы делать комиссией из 3-х человек. Срок до 01.11.2019г. и постоянно.
• 40. Разработать перечень контингентов работников, подлежащих периодическим и (или) предварительным осмотрам, с указанием вредных (опасных) производственных факторов, а также видов работ в соответствии с Перечнем факторов (Приложение №1 Приказа МЗ РФ №302н от 12.04.2018г.) и Перечнем работ (Приложение №2 Приказа МЗ РФ №302н от 12.04.2018г.). Срок до 01.11.2019г. 41. Не допускать на работу лиц без прохождения периодического мед. осмотра в соответствии с требованиями приказа Минсоцздравразвития РФ от 12.04.2011г. №302н и без отметки в личных медицинских книжках сведений о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем проф. прививок и по эпид. показаниям; работникам пищеблока организовать проведение вакцинации против ВГА и дизентерии, исследование кала на носительство возбудителей кишечных инфекций вирусной этиологии, исследование мазков из зева и носа на наличие патогенного стафилококка; заменить старые личные медицинские книжки на личные медицинские книжки установленного образца. Срок с 26.06.2019г. и постоянно. 42. Представить заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров работающих. Срок до 01.11.2019г.
• 38. Программу производственного контроля составить с учетом санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания, относящихся к осуществляемой деятельности, действующих на настоящий момент; в программе перечислить полный перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний) в соответствии с Приложением 12 к СанПиН 2.4.2.2821-10. Срок до 01.11.2019г. 39. Заключить договор с аккредитованной в установленном порядке лабораторией для проведения производственного лабораторного контроля в соответствии с программой производственного контроля. Срок до 01.11.2019г. и постоянно.
• 10. Ученическую мебель промаркировать в соответствии с группой роста; расстановку мебели в кабинетах провести с учетом группы роста учащихся. Срок до 01.11.2019г. 11. При использовании мягкой мебели обеспечить наличие съемных чехлов (не менее двух), с обязательной заменой их не реже 1 раза в месяц и по мере загрязнения; в помещениях медицинского назначения использовать только медицинскую мебель с поверхностью, допускающей влажную уборку и дезинфекцию. Срок до 01.11.2019г. и постоянно.31. Не допускать хранение уборочного инвентаря в производственном цехе пищеблока; выделить место для обработки и хранения уборочного инвентаря. Срок до 01.11.2019г. и постоянно.36. Для хранения дез. растворов предусмотреть емкости из непрозрачного материала; все емкости с дез. растворами снабдить герметично закрывающимися крышками и полноценной маркировкой (наименование раствора, его предназначение, концентрация, дата приготовления, срок хранения); в местах приготовления дез. растворов вывесить инструкции по их приготовлению и применению. Срок до 01..11.2019г. и постоянно. 37. Приобрести наматрасники и полотенца для ног из расчета не менее 3-х комплектов полотенец на 1 ребенка, 2 наматрасника на 1 ребенка. Срок до 01.11.2019г. и постоянно.
• 2. Списочный состав детей привести в соответствие с наличием и площадью индивидуальных групповых площадок и теневых навесов, с набором и площадями помещений с учетом соблюдения норм площади на 1 ребенка на индивидуальных групповых площадках на территории МКДОУ, в помещениях групповых. Срок до 01.11.2019г. 10. Ученическую мебель промаркировать в соответствии с группой роста; расстановку мебели в кабинетах провести с учетом группы роста учащихся. Срок до 01.11.2019г.21. Расстановку ученических парт в 1 Б классе и 2 А классе провести с учетом обеспечения бокового естественного левостороннего освещения. Срок до 01.11.2019г.