Причина проверки:

соблюдение обязательных требований установленных законодательством. осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей и законодательства о техническом регулировании.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. Личные мед книжки не представлены и нет сведения о медосмотрах, отсутствуют сведения о проведенных проф. прививках, о перенесенных инфекционных заболеваниях, не представлен акт заключительной комиссии о прохождении мед. осмотров. 2. Отсутствует договор с аккредитованной лабораторией на проведение исследований по программе производственного контроля, что является нарушением СП 1.1. 1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий". и ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 3. Не соблюдаются гигиенические требования к транспортировке пищевых продуктов так в одном транспортном средстве перевозятся различные пищевые продукты без контейнеров. 4. Не предъявлен график проведения очистки, мойки, дезинфекции транспортного средства для перевозки пищевых продуктов Выше перечисленное является нарушением " пунктов 2 и 10 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 5. Реализуется мясо кур без товаросопроводительных документов и ветеринарного свидетельства что является нарушением ст. 5 пункт 3 ТР ТС 021/2011 что является нарушением п.5 ст.15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
• в 17:50, в охлаждаемой камере оптового магазина Шихова Р.М. выявлена птицеводческая продукция в количестве более 15 кг. без идентификационных признаков, без маркировки, содержащей сведения предусмотренные п. 4.1, п. 4.3 статьи 4 ТР ТС №022/2011 "Пищевая продукция в части её маркировки", а именно: 1) наименование пищевой продукции; 2) количество пищевой продукции; 3) дату изготовления пищевой продукции; 4) срок годности пищевой продукции; 5) условия хранения пищевой продукции; 6) сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии); 7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции. 8) единого знака обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза. что подтверждается фотографиями, снятыми на фотоаппарат телефона Samsung Galaxy A5 главного специалиста ОНПН Гюлова Г.С. дата и время съемки - 28.05.2018 в 17:35 (нарушение п. 4.1, п. 4.3 статьи 4 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"), что является нарушением п.5 ст.15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Выданные предписания:

• 1. Приобрести стандартные личные мед книжки пройти мед. осмотр и гигиеническое обучение занести сведения о медосмотрах, о проведенных проф. прививках, о перенесенных инфекционных заболеваниях, представить акт заключительной комиссии о прохождении мед. осмотров. 2. Заключить договор с аккредитованной лабораторией на проведение исследований по программе производственного контроля, в соответствии с требованиями СП 1.1. 1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий". и ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 3. Строго соблюдать гигиенические требования при транспортировке пищевых продуктов и соблюдать при перевозке товарное соседство пищевых продуктов в контейнерах. 4. Представить график проведения очистки, мойки, дезинфекции транспортного средства для перевозки пищевых продуктов в соответствии с требованиями пунктов 2 и 10 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 5. Снять с реализации мясо кур без товаросопроводительных документов и ветеринарного свидетельства в соответствии с требованиями ст. 5 пункт 3 ТР ТС 021/2011
• Снять с реализации птицеводческая продукция в количестве более 15 кг. без идентификационных признаков, без маркировки, содержащей сведения предусмотренные п. 4.1, п. 4.3 статьи 4 ТР ТС №022/2011 "Пищевая продукция в части её маркировки", а именно: 1) наименование пищевой продукции; 2) количество пищевой продукции; 3) дату изготовления пищевой продукции; 4) срок годности пищевой продукции; 5) условия хранения пищевой продукции; 6) сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии); 7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции. 8) единого знака обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза. и в пред не продавать птицеводческую продукцию без идентификационных признаков, без маркировки.