Причина проверки:

осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей и законодательства о техническом регулировании.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Возникновение угрозы причинения вреда охраняемым законом ценностям, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (4 шт.):

• ОАО "МАХАЧКАЛИНСКИЙ ГОРМОЛЗАВОД" не представлены договор на производственный лабораторный контроль с аккредитованной лабораторией и результаты исследований пищевой продукции на радионуклиды, микробиологические показатели, антибиотики, соли тяжёлых металлов, микотоксины согласно номенклатуре, объему и периодичности лабораторных исследований приведенных в приложении № 4 (контрольная критическая точка (ККТ) 9, 12,13), на микробиологические показатели в приложениях №№ 5- 6 программы производственного контроля. (нарушение п.п. 10 п. 3 ст. 10, п. 4 ст. 12, п. 1 ст. 13 ТР ТС 021/2011. «О безопасности пищевой продукции). Не обеспечена безопасности в процессе производства (изготов-ления) пищевой продукции: не приняты меры по предотвраще-нию проникновения в производственные помещения насекомых и животных. На момент проведения мероприятия по контролю в цеху по производству молока выявлено присутствие насекомых (тараканов) и животных (кошка), что подтверждается фотографиями, снятыми на фотоаппарат Смартфон Xiaomi Redmi 5 начальником ОГРиЛ Капиевой Н.А. дата и время съемки 20.02.2019 с 14:16 по 14:50. (нарушение пп 8 п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011. «О безопасности пищевой продукции).
• в ходе проведения плановой выездной проверки ОАО "МАХАЧКАЛИНСКИЙ ГОРМОЛЗАВОД", в соответствии с распоряжением № 05/40 вп от 15.02.2019 г., не представлены в течении 2-х дней с даты начала проведении проверки заверенные копии требуемых документов
• ОАО "МАХАЧКАЛИНСКИЙ ГОРМОЛЗАВОД" не соблюдается порядок проведения обязательных периодических медицинских осмотров (обследований) работников: Не представлен перечень контингентов работников.Не представлены поименные списки, на основании утвержден-ного списка контингента работников. Не представлен заключительный акт по результатам периодиче-ских медицинских осмотров работников
• Содержание производственных помещений, техноло-гического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции не исключает загрязнение пищевой продукции: производственные и складские помещения завода находятся в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии, (нарушение ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.12. СанПиН 2.3.4.551-96. Производство молока и молочных продуктов»). Водопроводные и канализационные трубы в неудовлетвори-тельном состоянии (нарушение п. 7.9 СанПиН 2.3.4.551-96. Производство молока и молочных продуктов»). Отсутствует цветовая маркировка внутрицеховых труб, что является нарушением п. 5.15. СанПиН 2.3.4.551-96.». Водопроводный ввод находится в не надлежащем санитарно- техническом состоянии, (нарушение п. 7.3., 7.8., 7.12 СанПиН 2.3.4.551-96. ). Сточные воды завода перед сбросом в систему канали-зации населенного пункта не подвергаются локальной очистке, что является нарушением п. 9.6. СанПиН 2.3.4.551-96. . Отсутствует моечная для мойки и дезинфекции инвентаря, что является нарушением п. 11.10. СанПиН 2.3.4.551-96. Туалеты производственного помещения, в котором осуществ-ляется производство (изготовление) пищевой продукции, не оборудованы тамбурами (нарушение пп. 3 п. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 ). Хранение рабочей и санитарной одежды в мужской раздевалке осуществляется совместно с верхней и домашней одеждой, ч(п. 6.5 СанПиН 2.3.4.551-96. ). Душевые в санитарно-бытовых помещениях для мужчин и женщин в неудовлетворительном санитарно-техническом со-стоянии, (п. 6.5 СанПиН 2.3.4.551-96. ). Нарушаются нормы складирования и хранения. З (нарушение п. 12.34. СанПиН 2.3.4.551-96. ). Устройство «охладитель воды», находится в крайне неудовлетворительном санитарно - техни-ческом состоянии .Представленная программа производственного контроля не соответствует требованиям СП 1.1.1058-01..

Выданные предписания:

• Представить результаты исследований результаты исследований пищевой продукции на радионуклиды, микробиологические показате-ли, антибиотики, соли тяжёлых металлов, микотоксины согласно номенклатуре, объему и периодичности лабораторных исследований приведенных в приложении № 4 (ККТ 9, 12,13), на микробиологические показатели в приложениях №№ 5- 6 программы производственного контроля. Обеспечить безопасность в процессе производства (изготовления) пищевой продукции: принять меры по предотвращению проникнове-ния в производственные помещения насекомых и животных. Предоставить документы, подтверждающие осуществление мероприятий по дезинсекции и дератизации.
• Представить перечень контингентов работников, подлежащих периодическим и (или) предварительным осмотрам Представить поименные списки, на основании утвержденного списка контингента работников, подлежащих прохождению предвари-тельного и периодического медицинского осмотра.Представить заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров работников;
• Обеспечить содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе произ-водства (изготовления) пищевой продукции в условиях, исключающих загрязнение пищевой продукции. В производственных и склад-ских помещениях завода, душевых в санитарно-бытовых помещениях для мужчин и женщин провести капитальный ремонт.