Причина проверки:

Реализации Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» в рамках исполнения Поручения правительства Российской Федерации от 21.02.2019 №ТГ-П12-1285

Выявленные нарушения (2 шт.):

• для хранения уборочного инвентаря пищеблока отсутствует отдельное помещение, оборудованное душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой к ним холодной и горячей воды или специально отведенное место. Уборочный инвентарь хранят во дворе ,при выходе с пищеблока ,что является нарушением п.5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• 1)Для хранения уборочного инвентаря пищеблока отсутствует отдельное помещение, оборудованное душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой к ним холодной и горячей воды или специально отведенное место. Уборочный инвентарь хранят во дворе ,при выходе с пищеблока ,что является нарушением п.5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; 2)не соблюдается оценка эффективности оздоровления детей в лагере. Журнал регистрации антропометрии детей не ведется, не указаны Ф.И.О. ребенка, дата рождения, вес, рост, оценка физического развития, что является нарушением СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул"; 3)документация по контролю за качеством и безопасностью организации питания в пищеблоке ведется с замечаниями: «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется не правильно, не в соответствии с требованиями Сан ПиН, не указывается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов ,не указываются конечный срок реализации (по маркировочному ярлыку), час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням, что является нарушением п.п.14.5 приложения 10 к СанПиН 2.4.5.2409-08;