Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не выполнены предписания № 451-19-18 от 07.05.2019г так: 1.Не соблюдаются поточность технологического процесса исключающие встречные потоки сырья и готовой продукции. 2.В составе производственных помещений не выделено помещение для разделочнго цеха для разделки сырого мяса, овощной цех, мучной цех. 3. Не .установлена дополнительная моечная ванна для мытья стаканов с подведением холодной и горячей проточной воды, 4.Не установлена над моечной ванной локальную вытяжную систему. 5.Не выделена помещению для приготовления салатов, с установкой бактерицидной лампы . 6. Холодильные камеры не оборудованы термометрами, 7.Не представлен акт заключительной комиссии о прохождении мед. осмотров и утвержденный ИП список контингентов работников, подлежащих прохождению предварительных и периодических медицинских осмотров, а также договор с медицинской организацией на проведение медицинских. Срок постоянно до 20.08.2019 8. Персонал не обследован в соответствии требования приказа Минздравсоцразвития №302Н, и не привиты против вирусного гепатита А и дизентерии 9.Не разработана программа производственного контроля, с номенклатурой и объемом лабораторного производственного контроля. 10. Отсутствует договор на проведения лабораторных исследований в рамках ППК с любой аккредитованной лабораторией., "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. . СанПиН 2.3.6.1079-01")