- производственное помещение кафе не имеет приточно-вытяжную механическую вентиляцию
- объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе не обеспечивают последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукц... Еще...- производственное помещение кафе не имеет приточно-вытяжную механическую вентиляцию
- объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе не обеспечивают последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.
- стены производственных помещений кафе не облицованы на высоту не менее 1,7 м облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию.
- отсутствуют необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (наличие жидкого мыла, электро или разовых бумажных полотенец
- для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов не выделен отдельный инвентарь, нет и отдельно отведенного места для хранения уборочного инвентаря. Имеющийся уборочный инвентарь не маркирован
- отсутствует график проведения генеральной уборки и дезинфекции.
- в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь производственных цехов не имеет специальной маркировки
- не соблюдаются требования к хранению сырья и пищевых продуктов, обработке сырья и производству продукции, требования к раздаче блюд и отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий
- для мытья посуды ручным способом не предусмотрены трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные - для стеклянной посуды и столовых приборов
- не соблюдаются правила мытья посуды
- посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью используют в кафе
-нет программы производственного контроля
-не организованы мероприятия по дезинсекции и дератизации
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан организовало проверку (статус: Завершена) . организации Гусейнов Магомед Гайдарович (ИНН: 054400062674) , адрес: г.Хасавюрт
Выявленные нарушения (1 шт.):
- производственное помещение кафе не имеет приточно-вытяжную механическую вентиляцию
- объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе не обеспечивают последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.
- стены производственных помещений кафе не облицованы на высоту не менее 1,7 м облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию.
- отсутствуют необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (наличие жидкого мыла, электро или разовых бумажных полотенец
- для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов не выделен отдельный инвентарь, нет и отдельно отведенного места для хранения уборочного инвентаря. Имеющийся уборочный инвентарь не маркирован
- отсутствует график проведения генеральной уборки и дезинфекции.
- в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь производственных цехов не имеет специальной маркировки
- не соблюдаются требования к хранению сырья и пищевых продуктов, обработке сырья и производству продукции, требования к раздаче блюд и отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий
- для мытья посуды ручным способом не предусмотрены трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные - для стеклянной посуды и столовых приборов
- не соблюдаются правила мытья посуды
- посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью используют в кафе
-нет программы производственного контроля
-не организованы мероприятия по дезинсекции и дератизации
Выданные предписания:
производственное помещение кафе оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией
2. объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе должны обеспечивать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.
5. стены производственных помещений кафе облицевать на высоту не менее 1,7 м облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию.
6. создать условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (наличие жидкого мыла, электро или разовых бумажных полотенец) .
7. разработать программу производственного контроля и представить для согласования
8. организовать мероприятия по дезинсекции и дератизации
9. для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов выделить отдельный инвентарь, и отдельное место для хранения уборочного инвентаря. Уборочный инвентарь промаркировать
10. составить график проведения генеральной уборки и дезинфекции.
11. в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь производственных цехов промаркировать и др.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
г.Хасавюрт
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Представительство
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-07-24T11:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
г.Хасавюрт
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-07-10T11:00:00.0
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Абукаров У.А.
Должность
главный специалист эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
- производственное помещение кафе не имеет приточно-вытяжную механическую вентиляцию
- объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе не обеспечивают последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.
- стены производственных помещений кафе не облицованы на высоту не менее 1,7 м облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию.
- отсутствуют необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (наличие жидкого мыла, электро или разовых бумажных полотенец
- для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов не выделен отдельный инвентарь, нет и отдельно отведенного места для хранения уборочного инвентаря. Имеющийся уборочный инвентарь не маркирован
- отсутствует график проведения генеральной уборки и дезинфекции.
- в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь производственных цехов не имеет специальной маркировки
- не соблюдаются требования к хранению сырья и пищевых продуктов, обработке сырья и производству продукции, требования к раздаче блюд и отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий
- для мытья посуды ручным способом не предусмотрены трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные - для стеклянной посуды и столовых приборов
- не соблюдаются правила мытья посуды
- посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью используют в кафе
-нет программы производственного контроля
-не организованы мероприятия по дезинсекции и дератизации
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
23/123
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-24
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-10-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
производственное помещение кафе оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией
2. объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе должны обеспечивать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.
5. стены производственных помещений кафе облицевать на высоту не менее 1,7 м облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию.
6. создать условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (наличие жидкого мыла, электро или разовых бумажных полотенец) .
7. разработать программу производственного контроля и представить для согласования
8. организовать мероприятия по дезинсекции и дератизации
9. для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов выделить отдельный инвентарь, и отдельное место для хранения уборочного инвентаря. Уборочный инвентарь промаркировать
10. составить график проведения генеральной уборки и дезинфекции.
11. в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь производственных цехов промаркировать и др.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Гусейнов М.Г.
Должность
предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Гусейнов Магомед Гайдарович
ИНН
054400062674
ОГРН
315054400005781
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-06-10
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013421
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050560002129
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-07-01
Дата окончания проведения мероприятия
2019-07-26
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
утвержденный план проверок
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Повторное КНМ в связи с отсутствием или фактическим неосуществлением деятельности или иным действием (бездействием) проверяемого лица повлекшим невозможность проведения КНМ
Основание проведения КНМ
Повторное КНМ в связи с отсутствием или фактическим неосуществлением деятельности или иным действием (бездействием) проверяемого лица повлекшим невозможность проведения КНМ
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1001
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ