РОСПРОВЕРКИ

Проверка ИП Шахбанов Н.А
№051903580066

🔢 ИНН:
052104126349
🆔 ОГРН:
318057100083895
📍 Адрес:
М.Ярагского,12
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
16.07.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан организовало проверку (статус: Завершена) . организации ИП Шахбанов Н.А (ИНН: 052104126349) , адрес: М.Ярагского,12

Причина проверки:

осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства , законодательства в сфере защиты прав потребителей и законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда охраняемым законом ценностям, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (7 шт.):
  • В нарушении требований Постановления Правительства РФ «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» от 15.08.1997г. №1036 п.п.8,11,12 не представлена следующая информация потребителям услуг общественного питания: -перечень услуг и условия их оказания; -цены в рублях и условия оплаты услуг; -фирменное наименование (наименование) предлагаемой продукции общественного питания с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов; -сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания, емкости потребительской тары предлагаемой алкогольной продукции и объеме ее порции; -сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов); -обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного не представлена потребителям услуг общественного питания, в нарушении требований ч.1 ст.9 Закона РФ «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 7.02.1992г.: информация о государственной регистрации индивидуального предпринимателя и наименовании зарегистрировавшего его органа
  • . в результате проведенных лабораторных исследований пищевой продукции: готовое блюдо салат «Греческий» выявлено содержание бактерий группы кишечных палочек (БГКП), при норме - не допускаются в 1 г/см3 и содержание бактерий S. Aureus, при норме не допускается в 1 г/см3, - в результате проведенных лабораторных исследований пищевой продукции: готовое блюдо салат «Цезарь с курицей» выявлено содержание бактерий группы кишечных палочек (БГКП), при норме - не допускаются в 1 г/см3, - в результате проведенных лабораторных исследований пищевой продукции: готовое блюдо «Пицца куриная с грибами» выявлено содержание бактерий группы кишечных палочек (БГКП), при норме - не допускаются в 1 г/см3, - в результате проведенных лабораторных исследований пищевой продукции: сыр «Моцарелла» (начинка для пиццы) выявлено содержание бактерий группы кишечных палочек (БГКП), при норме - не допускаются в 1 г/см3, -в результате проведенных лабораторных исследований пищевой продукции: готовое блюдо салат «Цезарь» выявлено содержание бактерий группы кишечных палочек (БГКП),
  • Производственные помещения пищеблока кафе представлены горячим цехом с выделенными участками для приготовления пищи и мытья внутрицехового инвентаря. Набор и площади помещений не соответствуют мощности кафе. О Производственные цеха (горячий цех, моечная внутрицехового инвентаря, столовой посуды и стеклянных приборов) не оборудованы сливными трапами с уклоном пола к ним
  • - В 11 ти медицинских книжках работников кафе «AURA», в соответствии с представленным списком (список прилагается) не внесены сведения о проведенных прививках, в медицинских книжках 3-х работников: Тереховой Е.В., Алибулатовой А.Г, Муртузалиевой П.О. отсутствуют сведения о проведенных прививках против шигеллеза и ВГА
  • Не представлены «Журнал здоровья", Журнал учета температурного режима холодильного оборудования" Схема учета использования фритюрных жиров, бракеражные журналы, журналы осмотров на гнойничковые заболевания и т.д , (п 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01)
  • В результате исследования смывов с объектов внешней среды, отобранных 16.07.2019 г.: в горячем цеху кафе «AURA» в смывах №12809 (с рук шеф повара Подлесного Д.В), №12810 (со спец. одежды повара горячего цеха Казиевой А.К.), №12812 (со спец. одежды повара Подлесного Д.В.), №12813 ( с рук салатницы Зулкапиевой Н.М.), №12815 (с рук мучницы Муртазалиева П.О.), №12816 (со спец одежды сушиста - Нисредова С.Э.), обнаружено наличие бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что подтверждается протоколом лабораторного исследования ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РД» № 12809-12818 от 22.07.2019г., экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РД» № 10-13-2615-2019 от 22.07.2019 г. и не соответствует СанПиН 2.3.6.1079-01. - в результате проведенных лабораторных исследований смывов с зева на микробную обсемененность работников кафе «AURA» у следующих работников: Муртузалиева П.О. ,1968 г.р. прож. по адресу: г. Махачкала, ул. Виноградная,17, Разаханова Т.Э., 1994 г.р., прож. по адресу: Махачкала, ул. И. Казака,32, кв.8, Казиевой А. 1973 г.р., прож. по адресу: г. Махачкала, ул. Батырая,136 я, кор.3, кв.44, Нисредова С.А. 2000 г.р. , прож. по адресу: г. Махачкала, , 1 проезд Славы, д.6, у Алибулатова А.Г., 1996 г.р., прож. по адресу: г. Махачкала, ул. Ушакова,8 обнаружен золотистый стафилококк (протоколы лабораторных исследований №14039-14042 от 09.08.2019г., №13962- 13964 от 06.08.2019г., экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ в РД» от 09.08.2019г. №10-13.-2922-2019г., от 06.08.2019г. №10-13-2887-2019г.), что не соответствует требованиям СП 2.3.6.1079-01 - в результате проведенных лабораторных исследований каловых масс Нисредова С посев кала дал рост дизентерийных палочек Флекснера 2а, что является нарушением требований СП 2.3.6.1079-01
  • в результате проведенных лабораторных исследований птицеводческой продукции мясо птицы, куриное филе -количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов в исследуемом образце, составило 2 х104 КОЕ/г (см3) при норме не более 1 х 104 КОЕ/г (см3), что подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РД» (аттестат аккредитации № РОССRU 0001.510596 приказ ФС Россаккредитации от 07.07.2014г. №А-2468) № 12846 от 20.07.2019 г., экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РД» № 10-13-2637-2019 от 22.07.2019 г. не соответствует требованиям приложения № 1 к ТР ТС 021/2011. «О безопасности пищевой продукции»
Выданные предписания:
  • Устранить нарушение требований Постановления Правительства РФ «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» от 15.08.1997г. №1036 п.п.8,11,12, обеспечив представление следующей информация потребителям услуг общественного питания: -перечень услуг и условия их оказания; -цены в рублях и условия оплаты услуг; -фирменное наименование (наименование) предлагаемой продукции общественного питания с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов; -сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания, емкости потребительской тары предлагаемой алкогольной продукции и объеме ее порции; -сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов); -обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного не представлена потребителям услуг общественного питания, в нарушении требований ч.1 ст.9 Закона РФ «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 7.02.1992г.: информация о государственной регистрации индивидуального предпринимателя и наименовании зарегистрировавшего его органа.
  • Обеспечить соблюдение технологии при хранении, переработке и реализации пищевых продуктов с целью профилактики обсеменения пищевой продукции патогенными микроорганизмами
  • Производственные помещения пищеблока кафе представлены горячим цехом с выделенными участками для приготовления пищи и мытья внутрицехового инвентаря. Набор и площади помещений не соответствуют мощности кафе. Отсутствует цеховое деление. Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений пищеблока не обеспечивают соблюдение требований санитарных правил и норм. Поточность технологического процесса не соблюдается. Не исключены встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря, использованной и чистой посуды, что создает риск загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции и микробного обсеменения пищи, загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, чистой и грязной посуды и создает угрозу возникновения и распространения инфекционных и массовых не инфекционных заболеваний. (нарушение п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01).
  • В 11 ти медицинские книжки работников кафе «AURA», в соответствии с представленным списком (список прилагается) внести сведения о проведенных прививках, в медицинских книжках 3-х работников: Тереховой Е.В., Алибулатовой А.Г, Муртузалиевой П.О. и сведения о проведенных прививках против шигеллеза и ВГА
  • Представить «Журнал здоровья", Журнал учета температурного режима холодильного оборудования" Схема учета использования фритюрных жиров, бракеражные журналы, журналы осмотров на гнойничковые заболевания и т.д , (п 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01)
  • Проводить Влажную уборку производственных цехов с применением дезинфицирующих средств, наличие дезинфицирующих средств (п. 5.11, 5.13 СП 2.3.6.1079-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • исключение возможности контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. (нарушение п.6.3. СанПиН 2.3.6.1079-01).
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ М.Ярагского,12
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Обособленное структурное подразделение
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 12.08.2019 12:52:00
Место составления акта о проведении КНМ Ярагского, 12
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 12.08.2019
Длительность КНМ (в днях) 20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ахадова А.А
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ и.о. начальника
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В нарушении требований Постановления Правительства РФ «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» от 15.08.1997г. №1036 п.п.8,11,12 не представлена следующая информация потребителям услуг общественного питания: -перечень услуг и условия их оказания; -цены в рублях и условия оплаты услуг; -фирменное наименование (наименование) предлагаемой продукции общественного питания с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов; -сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания, емкости потребительской тары предлагаемой алкогольной продукции и объеме ее порции; -сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов); -обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного не представлена потребителям услуг общественного питания, в нарушении требований ч.1 ст.9 Закона РФ «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 7.02.1992г.: информация о государственной регистрации индивидуального предпринимателя и наименовании зарегистрировавшего его органа
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) . в результате проведенных лабораторных исследований пищевой продукции: готовое блюдо салат «Греческий» выявлено содержание бактерий группы кишечных палочек (БГКП), при норме - не допускаются в 1 г/см3 и содержание бактерий S. Aureus, при норме не допускается в 1 г/см3, - в результате проведенных лабораторных исследований пищевой продукции: готовое блюдо салат «Цезарь с курицей» выявлено содержание бактерий группы кишечных палочек (БГКП), при норме - не допускаются в 1 г/см3, - в результате проведенных лабораторных исследований пищевой продукции: готовое блюдо «Пицца куриная с грибами» выявлено содержание бактерий группы кишечных палочек (БГКП), при норме - не допускаются в 1 г/см3, - в результате проведенных лабораторных исследований пищевой продукции: сыр «Моцарелла» (начинка для пиццы) выявлено содержание бактерий группы кишечных палочек (БГКП), при норме - не допускаются в 1 г/см3, -в результате проведенных лабораторных исследований пищевой продукции: готовое блюдо салат «Цезарь» выявлено содержание бактерий группы кишечных палочек (БГКП),
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Производственные помещения пищеблока кафе представлены горячим цехом с выделенными участками для приготовления пищи и мытья внутрицехового инвентаря. Набор и площади помещений не соответствуют мощности кафе. О Производственные цеха (горячий цех, моечная внутрицехового инвентаря, столовой посуды и стеклянных приборов) не оборудованы сливными трапами с уклоном пола к ним
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) - В 11 ти медицинских книжках работников кафе «AURA», в соответствии с представленным списком (список прилагается) не внесены сведения о проведенных прививках, в медицинских книжках 3-х работников: Тереховой Е.В., Алибулатовой А.Г, Муртузалиевой П.О. отсутствуют сведения о проведенных прививках против шигеллеза и ВГА
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не представлены «Журнал здоровья", Журнал учета температурного режима холодильного оборудования" Схема учета использования фритюрных жиров, бракеражные журналы, журналы осмотров на гнойничковые заболевания и т.д , (п 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В результате исследования смывов с объектов внешней среды, отобранных 16.07.2019 г.: в горячем цеху кафе «AURA» в смывах №12809 (с рук шеф повара Подлесного Д.В), №12810 (со спец. одежды повара горячего цеха Казиевой А.К.), №12812 (со спец. одежды повара Подлесного Д.В.), №12813 ( с рук салатницы Зулкапиевой Н.М.), №12815 (с рук мучницы Муртазалиева П.О.), №12816 (со спец одежды сушиста - Нисредова С.Э.), обнаружено наличие бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что подтверждается протоколом лабораторного исследования ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РД» № 12809-12818 от 22.07.2019г., экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РД» № 10-13-2615-2019 от 22.07.2019 г. и не соответствует СанПиН 2.3.6.1079-01. - в результате проведенных лабораторных исследований смывов с зева на микробную обсемененность работников кафе «AURA» у следующих работников: Муртузалиева П.О. ,1968 г.р. прож. по адресу: г. Махачкала, ул. Виноградная,17, Разаханова Т.Э., 1994 г.р., прож. по адресу: Махачкала, ул. И. Казака,32, кв.8, Казиевой А. 1973 г.р., прож. по адресу: г. Махачкала, ул. Батырая,136 я, кор.3, кв.44, Нисредова С.А. 2000 г.р. , прож. по адресу: г. Махачкала, , 1 проезд Славы, д.6, у Алибулатова А.Г., 1996 г.р., прож. по адресу: г. Махачкала, ул. Ушакова,8 обнаружен золотистый стафилококк (протоколы лабораторных исследований №14039-14042 от 09.08.2019г., №13962- 13964 от 06.08.2019г., экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ в РД» от 09.08.2019г. №10-13.-2922-2019г., от 06.08.2019г. №10-13-2887-2019г.), что не соответствует требованиям СП 2.3.6.1079-01 - в результате проведенных лабораторных исследований каловых масс Нисредова С посев кала дал рост дизентерийных палочек Флекснера 2а, что является нарушением требований СП 2.3.6.1079-01
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в результате проведенных лабораторных исследований птицеводческой продукции мясо птицы, куриное филе -количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов в исследуемом образце, составило 2 х104 КОЕ/г (см3) при норме не более 1 х 104 КОЕ/г (см3), что подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РД» (аттестат аккредитации № РОССRU 0001.510596 приказ ФС Россаккредитации от 07.07.2014г. №А-2468) № 12846 от 20.07.2019 г., экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РД» № 10-13-2637-2019 от 22.07.2019 г. не соответствует требованиям приложения № 1 к ТР ТС 021/2011. «О безопасности пищевой продукции»

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Формулировка сведения о результате предупреждение

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 86-19
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение требований Постановления Правительства РФ «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» от 15.08.1997г. №1036 п.п.8,11,12, обеспечив представление следующей информация потребителям услуг общественного питания: -перечень услуг и условия их оказания; -цены в рублях и условия оплаты услуг; -фирменное наименование (наименование) предлагаемой продукции общественного питания с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов; -сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания, емкости потребительской тары предлагаемой алкогольной продукции и объеме ее порции; -сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов); -обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного не представлена потребителям услуг общественного питания, в нарушении требований ч.1 ст.9 Закона РФ «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 7.02.1992г.: информация о государственной регистрации индивидуального предпринимателя и наименовании зарегистрировавшего его органа.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Формулировка сведения о результате 7000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 86-19
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить соблюдение технологии при хранении, переработке и реализации пищевых продуктов с целью профилактики обсеменения пищевой продукции патогенными микроорганизмами
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Формулировка сведения о результате Протокол О ВЗД

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 86-19
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Производственные помещения пищеблока кафе представлены горячим цехом с выделенными участками для приготовления пищи и мытья внутрицехового инвентаря. Набор и площади помещений не соответствуют мощности кафе. Отсутствует цеховое деление. Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений пищеблока не обеспечивают соблюдение требований санитарных правил и норм. Поточность технологического процесса не соблюдается. Не исключены встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря, использованной и чистой посуды, что создает риск загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции и микробного обсеменения пищи, загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, чистой и грязной посуды и создает угрозу возникновения и распространения инфекционных и массовых не инфекционных заболеваний. (нарушение п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Прекращение производства по делу

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 86-19
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В 11 ти медицинские книжки работников кафе «AURA», в соответствии с представленным списком (список прилагается) внести сведения о проведенных прививках, в медицинских книжках 3-х работников: Тереховой Е.В., Алибулатовой А.Г, Муртузалиевой П.О. и сведения о проведенных прививках против шигеллеза и ВГА
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Формулировка сведения о результате 600 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 86-19
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Представить «Журнал здоровья", Журнал учета температурного режима холодильного оборудования" Схема учета использования фритюрных жиров, бракеражные журналы, журналы осмотров на гнойничковые заболевания и т.д , (п 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01)
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Формулировка сведения о результате 800 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 86-19
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Проводить Влажную уборку производственных цехов с применением дезинфицирующих средств, наличие дезинфицирующих средств (п. 5.11, 5.13 СП 2.3.6.1079-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Формулировка сведения о результате 31000рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 86-19
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ исключение возможности контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. (нарушение п.6.3. СанПиН 2.3.6.1079-01).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате Акт №86-19

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ИП Шахбанов Н.А
ИНН проверяемого лица 052104126349
ОГРН проверяемого лица 318057100083895

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный лицензионный контроль за деятельностью по разработке, производству, распространению шифровальных (криптографических) средств, информационных систем и телекоммуникационных систем, защищенных с использованием шифровальных (криптографических) средств, выполнению работ, оказанию услуг в области шифрования информации, техническому обслуживанию шифровальных (криптографических) средств, информационных систем и телекоммуникационных систем, защищенных с использованием шифровальных (криптографических) средств (за исключением случая, если техническое обслуживание шифровальных (криптографических) средств, информационных систем и телекоммуникационных систем, защищенных с использованием шифровальных (криптографических) средств, осуществляется для обеспечения собственных нужд юридического лица или индивидуального предпринимателя).
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 16.07.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001013421
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1050560002129
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 16.07.2019
Дата окончания проведения мероприятия 12.08.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры Махачкала
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры Первый заместитель прокурора РД
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры И.Н. Гаджиев
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства , законодательства в сфере защиты прав потребителей и законодательства о техническом регулировании

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Мотивированное представление должностного лица органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля по результатам анализа результатов мероприятий по контролю без взаимодействия с юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, рассмотрения или предварительной проверки поступивших в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о факте: Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Основание проведения КНМ Возникновение угрозы причинения вреда охраняемым законом ценностям, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа о согласовании-Дата приказа о согласовании
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 7/4-83-2019
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 17.07.2019
Документ о согласовании проведения КНМ Место вынесения решения о согласовании проведения проверки-Дата вынесения решения о согласовании
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 17.07.2019
Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 05/253
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 16.07.2019
Вакансии вахтой