Проверка ИП Аскеров Хасан Абдулагатович

№51903587518

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан организовало проверку (статус: Завершена) . организации ИП Аскеров Хасан Абдулагатович (ИНН: 057200644092) , адрес: ИП Аскеров Хасан Абдулагатович

Причина проверки:

с целью проверки мотивированного представления начальника ОНИПЗ о причинении вреда жизни, здоровью задачами настоящей проверки

Были выявлены нарушения (7 шт.) :

• В ходе проведения внеплановой проверки деятельности ИП Аскерова, М.З., осуществляемой в кафе "Павлония", по адресу: Республика Дагестан, г. Махачкала, пр. Гамидова, 18 а, 06.06.2019 г. с 13:00 по 16:00 выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, а именно: По результатам лабораторных исследований проб пищевой продукции, отобранной в ходе проведения проверки (дата отбора 06.06.2019) выявлена пищевая продукция: не соответствующая требованиям СП 2.3.6.1079-01:-в пробах- начинка для ботишал - творог, начинка для ботишал картофельное пюре выявлено содержание бактерий группы кишечных палочек (БГКП), что подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РД» № 09251, 09253 от 10.06.2019 г., экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РД» 10-13-2018-2019, 10-13-2019-2019 от 10.06.2019 г., что является нарушением требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»). -По данным лабораторных исследований ФБУЗ «ЦГиЭ в РД из 10-ти отобранных смывов с ОВС в шести (60%) обнаружена БГКП, что не соответствует требованиям СП 2.2.6.1079-01 (протокол лабораторных исследований от 10.06.2019г.№09227-09241, экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ в РД от 10.06.2019г. №10-13-2121-2019г.)
• По результатам лабораторных исследований проб пищевой продукции, отобранной в ходе проведения проверки (дата отбора 06.06.2019) выявлена пищевая продукция: не соответствующая требованиям ТР ТС 021/2011. «О безопасности пищевой продукции»: - в результате проведенных лабораторных исследований птицеводческой продукции курица сырая, охлажденная, отбивная, количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов в исследуемом образце, составило 0,03х103 КОЕ/г (см3) при норме не более 0,01х103 КОЕ/г (см3),
• В ходе проведения внеплановой проверки деятельности ИП Аскерова, М.З., осуществляемой в кафе "Павлония", по адресу: Республика Дагестан, г. Махачкала, пр. Гамидова, 18 а 06.06.2019 г. с 13:00 по 16:00 выявлены следующие нарушения: 15.01.2016 ИП Аскеровым М.З., во исполнение Постановления Правительства РФ от 16.07.2009 № 584 «Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности» в Управление Роспотребнадзора по РД направлено уведомление о начале осуществления по предоставлению услуг общественного питания, указанное уведомление Управлением Роспотребнадзора по РД внесено в реестр уведомлений за № 15.01.01.000. В.002114.01.19.
• 1. Производственные помещения пищеблока кафе представлены цехом по обработке сырой продукции, горячим цехом с выделенными участками для приготовления пищи и мытья посуды. Набор и площади помещений не соответствуют мощности кафе. Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений пищеблока не обеспечивают соблюдение требований санитарных правил и норм. Поточность технологического процесса не соблюдается. Не исключены встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, что создает риск загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции и риск микробного обсеменения пищи и создает угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний (нарушение п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01).
• В ходе проведения внеплановой проверки деятельности ИП Аскерова, М.З., осуществляемой в кафе "Павлония", по адресу: Республика Дагестан, г. Махачкала, пр. Гамидова, 18 а, 06.06.2019 г. с 13:00 по 16:00 выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, а именно: 1. Представленная программа производственного контроля не соответствует требованиям СП 1.1.1058-01. «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»: -Представленная программа производственного контроля не утверждена руководителем организации -Не представлены результаты контроля пищевой продукции в 2019, согласно номенклатуре и объему, приведенному в программе производственного контроля в разделе «номенклатура, периодичность и объем лабораторного контроля»: п.10 (акролеин в воздухе рабочей зоны горячего цеха), п.11 ( определение концентрации АДВ в рабочих растворах дез. средств) -В разделе программы производственного контроля перечень нормативных документов, устанавливающих требования в соответствии с осуществляемой деятельностью не актуализирован с учетом изменений в законодательстве: в перечень не включены технические регламенты: -ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" -ТРЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» - неверно указано название ТРТС 005/2011 «О безопасности игрушек» вместо ТРТС 005/2011 «О безопасности упаковки».
• 1. Не предоставлены документы (акты выполненных работ), подтверждающие осуществление вывоза образовавшихся в процессе деятельности кафе отходов (п. 6.3 СанПиН 42-128-4690-88. Санитарные правила содержания территорий населенных мест»).
• В ходе проведения внеплановой проверки деятельности ИП Аскерова, М.З., осуществляемой в кафе "Павлония", по адресу: Республика Дагестан, г. Махачкала, пр. Гамидова, 18 а, 06.06.2019 г. с 13:00 по 16:00 выявлены нарушения законодательства по защите прав потребителей, а именно: в нарушении требований Постановления Правительства РФ «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» от 15.08.1997г. №1036 п.п.8,11,12 не представлена следующая информация потребителям услуг общественного питания: -перечень услуг и условия их оказания; -цены в рублях и условия оплаты услуг; -фирменное наименование (наименование) предлагаемой продукции общественного питания с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов; -сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания, -сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов); -обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания , в нарушении требований ч.1 ст.9 Закона РФ «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 7.02.1992г.:

Были выданы предписания:

• Представить документы подтверждающие безопасность пищевой продукции
• Не нарушать условия приготовления пищевой продукции
• во исполнение Постановления Правительства РФ от 16.07.2009 № 584 «Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности» в Управление Роспотребнадзора по РД направить уведомление о начале осуществления по предоставлению услуг общественного питания, указанное уведомление Управлением Роспотребнадзора по РД внесено в реестр уведомлений за № 15.01.01.000. В.002114.01.19
• Провести реконструкцию помещений пищеблока с целью соблюдения поточности технологических процессов
• Доработать программу производственного контроля
• предоставить документы (акты выполненных работ), подтверждающие осуществление вывоза образовавшихся в процессе деятельности кафе отходов (п. 6.3 СанПиН 42-128-4690-88. Санитарные правила содержания территорий населенных мест»).
• устранить нарушения требований Постановления Правительства РФ «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» от 15.08.1997г. №1036 п.п.8,11,12 не представлена следующая информация потребителям услуг общественного питания: -перечень услуг и условия их оказания; -цены в рублях и условия оплаты услуг; -фирменное наименование (наименование) предлагаемой продукции общественного питания с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов; -сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания, -сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов); -обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания , в нарушении требований ч.1 ст.9 Закона РФ «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 7.02.1992г.:

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.)

Хотите получать новые проверки по этой организации?