Причина проверки:

Выполнение предписания об устранении выполненных нарушений №30 от 26.04.2019г.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Разработать и утверждить руководителем предприятия программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий согласно (п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01, п. 2.6 СП 1.1.1058-01)2. Проводить производственно-лабораторный контроль согласно (п. 2.5 СП 1.1.1058-01 3.все холодильные установки оснастить термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов завести журнал учета температурного режима согласно (п.6.2 СанПиН 2.3.6.1066-01) Складские, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией согласно п.4.2 (СанПиН 2.3.6.1066-01)Моечные внутрицехового инвентаря а также моечную оборотной тары оснастить трех-секционными ваннами согласно (п.10.6 СанПиН 2.3.6.1079-01") Представить документы, подтверждающие осуществление мероприятий по дезинсекции и дератизации согласно п. 2.3 СП 3.5.3.3223-14 , п. 12.2 СП 2.3.6.1079-01).В организации моющие средства, хранить в специально отведенном месте согласно п.10.7 СанПиН 2.3.6.1066-01 Хранение уборочного инвентаря упорядочить, хранение осуществлять согласно п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 Пищевые продукты хранить на подтоварниках согласно п.7 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото-способности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.3.6.1079-01")