Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий (бездействия) юридического лица, индивидуального предпринимателя, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании;

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ №944 от 23.11.2009;Постановление Правительства РФ №806 от 17.08.2016

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 4. в нарушении раздел 6 п 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-083.7 «,Производство готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, оформленных в соответствии с рекомендациями (приложение 5настоящих санитарных правил) 6. в нарушении раздел 14 п 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-083.7 Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж с нарушениями , в соответствии с рекомендуемой формой (нет журнала форма1 приложения 10 настоящих санитарных правил). 7. в нарушении раздел 14 п 14.7 СанПиН 2.4.5.2409-083.7 обработку яиц не проводят в отдельном помещении в следующем порядке: - I - обработка в 1-2% теплом растворе кальцинированной соды; - II - обработка в 0,5% растворе хлорамина или других разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств; - III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду. 8. в нарушении раздел 5 п 5.19 СанПиН 2.4.5.2409-083.7 Для уборки шкафов для хранения хлеба крошки не сметают с полок специальными щетками и не реже 1 раза в неделю тщательно не протирают с использованием 1%-го раствора уксусной кислоты 9. в нарушении раздел 6 п 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-083.7 Производство готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, оформленных в соответствии с рекомендациями (приложение 5настоящих санитарных правил
• 5. в нарушении раздел 5 п 5.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 для подбора учебной мебели соответственно росту обучающихся не производится ее цветовая маркировка, которую наносят на видимую боковую наружную поверхность стола и стула в виде круга или полос.
• 1. В здании общеобразовательной учреждении не выделено отдельное место для хранения всего уборочного инвентаря, оборудованного шкафом в нарушении раздела 4 п 4.26 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» 2. Нет графика проведения генеральной уборки не реже одного раза в месяц во всех видах помещений общеобразовательного учреждения, с указанием разрешенных моющих и дезинфицирующих средств (дез. средств нет) в нарушении раздела 12 п 12.6 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» 3. в нарушении раздела 12 п 12.6 СанПиН 2.4.2.2821-10 уборочный инвентарь для уборки помещений не промаркирован и не закреплен за определенными помещениями , уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов не имеют сигнальную маркировку (красного цвета), использоваться по назначению и храниться отдельно от другого уборочного инвентаря 11. в нарушении раздел 5 п 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-083.7 В моечной не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах

Выданные предписания:

• 4. в соответствии раздел 5 п 5.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 для подбора учебной мебели соответственно росту обучающихся производить ее цветовая маркировка, которую наносят на видимую боковую наружную поверхность стола и стула в виде круга или полос. - срок до 20.03.2021 г 6. в соответствии раздел 5 п 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-083.7 в моечной вывесить инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах - срок до 20.03.2021 г 7. в соответствии раздел 14 п 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-083.7 Для контроля за качеством поступающей продукции проводить бракераж в соответствии с рекомендуемой формой (нет журнала форма1 приложения 10 настоящих санитарных правил). - срок до 20.03.2021 г 8. в соответствии раздел 14 п 14.7 СанПиН 2.4.5.2409-083.7 обработку яиц проводить в отдельном помещении или в тазиках с маркировкой в следующем порядке: - I - обработка в 1-2% теплом растворе кальцинированной соды; - II - обработка в 0,5% растворе хлорамина или других разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств; - III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду. - срок до 20.03.2021 г 9. в соответствии раздел 5 п 5.19 СанПиН 2.4.5.2409-083.7 Для уборки шкафов для хранения хлеба крошки сметать с полок специальными щетками и не реже 1 раза в неделю тщательно протирать с использованием 1%-го раствора уксусной кислоты - срок до 20.03.2021 г
• 5. в соответствии раздела 12 п 12.6 СанПиН 2.4.2.2821-10 уборочный инвентарь для уборки помещений промаркировать и закрепить за определенными помещениями , уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов обеспечить сигнальной маркировкой (красного цвета) и использовать по назначению и хранить отдельно от другого уборочного инвентаря - срок до 20.03.2021 г
• 1. В здании общеобразовательной учреждении выделить отдельное место для хранения всего уборочного инвентаря, оборудованного шкафом в в соответствии раздела 4 п 4.26 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» - срок до 20.03.2021 г 2. Установить график проведения генеральной уборки не реже одного раза в месяц во всех видах помещений общеобразовательного учреждения, с указанием разрешенных моющих и дезинфицирующих средств (приобрести дез. средств ) в в соответствии раздела 12 п 12.6 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» - срок до 20.03.2021 г 3. в соответствии раздел 6 п 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-083.7 «,Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, оформленных в соответствии с рекомендациями (приложение 5настоящих санитарных правил) - срок до 20.03.2021 г