Причина проверки:

предотвращение возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным и исключить дальнейшее поступление в оборот икры зернистой забойной осетровых рыб аквакультуры «Жемчужина Каспия», не соответствующего ветеринарно-санитарным требованиям, регламентированным ч.2 ст.28 Федерального закона от 27 декабря 2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании; ч. 1 и 2 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162. (Таблица 1. Микробиологические нормативы безопасности пищевой рыбной продукции), ст.15, ст.18, ст.21 Закона РФ от 14 мая 1993 г. N 4979-1 "О ветеринарии". Протокол испытанный ФГБУ «ВГНКИ» № 2694-В-19-7670-Б (2694-А-19-8146-Б) от 16.01.2020, Мотивированное представление должностного лица органа государственного контроля (надзора) от 24.01.2020.

Цели, задачи проверки:

предотвращение возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным и исключить дальнейшее поступление в оборот икры зернистой забойной осетровых рыб аквакультуры «Жемчужина Каспия», не соответствующего ветеринарно-санитарным требованиям, регламентированным ч.2 ст.28 Федерального закона от 27 декабря 2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании; ч. 1 и 2 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162. (Таблица 1. Микробиологические нормативы безопасности пищевой рыбной продукции), ст.15, ст.18, ст.21 Закона РФ от 14 мая 1993 г. N 4979-1 "О ветеринарии". Протокол испытанный ФГБУ «ВГНКИ» № 2694-В-19-7670-Б (2694-А-19-8146-Б) от 16.01.2020, Мотивированное представление должностного лица органа государственного контроля (надзора) от 24.01.2020.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при въезде на территорию автотранспорта отсутствует дезбарьер, при входе в производственные помещения отсутствуют дезковрики, отсутствуют акты проведения дезинфекции, дезинсекции, дерратизации производственных помещений, не проводится производственный контроль при изготовлении рыбопродукции, не проводится микробиологическое и гидрохимическое исследование воды используемой на предприятии

Нарушенный правовой акт:

• П.п. 1, 5 ст.7, п. 2 ст.10, подп.10 п. 2 ст.10, 7 п.3 ст.11, п.2 ст.12, п.3 ст. 16 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии Таможенного Союза от 09.12.2011г.; п.111 «Единые ветеринарные требования предъявляемые к объектам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору)» утв. Решением коллегии ЕАЭК от 13.02.2018г.; п. 25 Техрегламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016, принят решением Совета Евразийского экономической комиссии 18.10.2016г.. Ст.18 ФЗ «О Ветеринарии» от 14.05.1993 № 4979-1; п.п. 3(м),15, 26, 31 «Ветеринарные санитарные требования рыбоводным хозяйствам» утв. Главн. управл. ветеринарии МСХ 18.05.1971г.)
• «Положение о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору», утвержденное Постановлением Правительства РФ от 30 июня 2004г. № 327, (п.5.1.1); - Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Республике Дагестан, утвержденное приказом Россельхознадзора от 15.04.2013 г. № 227, (п.9.3.1); - Федеральный закон Российской Федерации от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", (ст.10. ч. 2. п. 2 пп. а); - Протокола испытаний ФГБУ «ВГНКИ» № 2694-В-19-7670-Б (2694-А-19-8146-Б) от 16.01.2020.

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить въезд для автотранспорта на территорию предприятия дезбарьером заправленный дезинфекционным раствором или другим способом для дезобработки колес и шасси автотранспорта. 2. Проводить дезинфекцию производственных помещений, автотранспорта предприятия используемое для транспортировки рыбы и рыбопродукции, рыбоводного инвентаря и оборудования с составлением актов об их проведении. 3. Проводить гидрохимические и микробиологические исследования воды используемой на предприятии согласно программе производственного контроля. 4. Установить промаркированные закрывающиеся контейнера для сбора биологических отходов на твердой площадке огороженной с трех сторон, промаркированные, закрывающиеся емкости в производственных помещениях для сбора производственных отходов. 5. Все входы в производственные помещения обеспечить дезинфекционными ковриками. 6. Обеспечить функционирование системы мененджмента по управлению за качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП при изготовлении рыбных продуктов. 7. Проводить все ветеринарно-санитарные мероприятия и лабораторные исследования сырья и готовой продукции согласно программе производственного контроля. 8. Завести следующие журналы учета и регистрации проводимых ветеринарно-санитарных мероприятий на предприятии; 1 - журнал учета исследований рыбы, профилактических и оздоровительных мероприятий в рыбоводном хозяйстве; 2 - журнал гидрохимических и токсикологических исследований рыбохозяйственных водоемов; 3 - журнал регистрации результатов входного контроля сырья; 4 - журнал регистрации результатов ветсан экспертизы и лабораторных исследований готовой рыбной продукции; 5 - журнал учета дезинфекции, дератизации и дезинсекции; 6 - журнал лабораторно-производственного контроля водоснабжения; 7 - журнал мойки и дезинфекции оборудования и инвентаря; 8 - журнал контроля качества питьевой воды; 9 - отчет о выполнении программы производственного контроля