Причина проверки:

осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Ведро для отходов не промаркировано и нет крышки что является нарушением требований п520 СанПиН 245240908 Не ведется журнал Свитаминизации что является нарушением требований пп 148 СанПиН 245240908 Журнал бракеража сырой продукции не представлен что является нарушением требований пп 166 СанПиН 245240908 Имеющаяся технологическое оборудование находится в исправном состоянии В пищеблоке имеется вытяжка в не рабочем состоянии что является нарушением требований пп36 СанПиН 245240908 СП 236107901 Емкость для обеззараживания яиц не представили и правила мытья яиц не соблюдается пп 814 пп 822 прил1 к СанПиН 245240908 Санитарное состояние производственных помещений удовлетворительное режим мытья и дезинфекции соблюдается но на приготовленных дез растворах не указано процентное соотношение что является нарушением ст29 ФЗ от 30 марта 1999 г 52ФЗ пп44 пп45 пп53 СанПиН 245240908

Выданные предписания:

• Промаркировать ведро для пищевых отходов и приобрести крышку Срок до 01032021г2 Представить журнал Витаминизации Срок до 01032021г3Журнал бракеража сырой продукции вести в соответствии с указанной формой санитарных правил Срок до 01032021г4 Отремонтировать вытяжку или установить новую над плитой Срок до 01032021г5Журнал бракеража готовой продукции вести в соответствии с указанной формой санитарных правил Срок до 01032021г6 Приобрести и промаркировать емкость для обработки яиц Срок до 01032021г7Ежедневно отбирать суточные пробы и хранить в холодильнике 48часов Срок до 01032021г8На приготовленных дез растворах указывать процентное соотношение и дату приготовления Срок до 01032021г