Причина проверки:

осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Складские помещения нуждаются в проведении капитального ремонта, с оборудованием помещений холодной, горячей водой и водоотведением. Не хватает стеллажей, поддонов. Отсутствуют условия для соблюдения личной гигиены. Так нет раковин с подводкой горячей и холодной воды. Складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха (4.14), Не проводится контроль за температурным режимом хранения пищевых продуктов в холодильных камерах, не представлены журналы контроля за температурой в холодильниках.
• Не согласовано с ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г. Дербенте примерное 2-х недельное меню. Соотношение кальция к фосфору, как 1:1,7., при норме 1: 1,5 ( п. 6.15 СанПиН 2.4.5. 2409-08). Отмечены отклонения по среднесуточным наборам пищевых продуктов в гр. и мл на 1 ребенка в сутки, так, по данным ведомости контроля за рационом питания отмечается недостаточное количество молоко и кисломолочных изделий, фактическая норма потребления по молоку за составиляет- 150-200 гр,, при норме 300 гр, , кисломолочные продукты-150, при норме 180 гр, рыба- 25 -30гр,при норме-77 гр, Увеличено количество крупяных ихделия в рационе так, крупы-85 гр, при норме-50 гр, макаронные изделия-32 гр, при норме 20 гр., мясо и мясо продукты представлены в значительной части мясом куриным- 112 гр,( норма -53 гр.) мясо говяжье-37 гр, при норме 78 гр. В значительной части дней в рационе питания мясо заменено на колбасные изделия ( среднсут-40 гр) . В рационе питания отсутствует творог, сметана. Калорийность питания достигнута за счет завышения углеводов, из-за отсутствия достаточного ассортимента пищевых продуктов, из-за ограничения количества овощей, молочных и кисломолочных продуктов не обеспечено разнообразие рационов питания. В рационе питания в основном присутствуют крупяные блюда. Среднесуточное содержание Кальция - 821, при норме 1200. ( п. 6.14-6.15 СанПиН 2.4.5. 2409-08). Меню рационов питания составлено без учета положений МР2.4.0179-20 « Рекомендации по организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях» Отсутствует программа производственного лабораторного контроля. Не обеспечен лабораторный контроль качества и безопасности готовой продукции., не предъявлены результаты производственного лабораторного контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований, предусмотренные программой производственного лабораторного контроля.( п. 14.12 СанПиН 2.4.5 2409-08)