Причина проверки:

осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• внутренняя отделка помещений пищеблока не соответствует требованиям санитарных правил: стены в складском помещении для хранения овощей и санузла для персонала не имеет гладкой поверхности, осыпалась штукатурка на стенах до кирпичей, что затрудняет проведение качественной уборки влажным способом с применением дезинфицирующих средств, что является нарушением п.4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»;
• - в производственном цехе пищеблока отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха, что является нарушением Приложения 1 к СанПиН 2.4.5.2409-08; - производственное оборудование в наличии два электропечи одна из них в несправном состоянии, что является нарушением п.4.1, Приложения 1 к СанПиН 2.4.5.2409-08; (6.3 ДЛ) - моечные ванны не промаркированы с указанием объемной вместимости ванн, что является нарушением п.5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08; - горячее питание учащихся осуществляется на переменах продолжительностью 10-15 мин, что является нарушением п.7.2 СанПиН 2.4.5.2409-08;
• - Представлено примерное меню не соответствующее с рекомендуемой формой составления примерного меню (приложение 2 настоящих санитарных правил), а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд, что является нарушением п.6.4 СанПиН 2.4.5.2409-08; - не представлены технологические карты кулинарных изделий в соответствии с требованиями Приложения 5 к СанПиН 2.4.5.2409-08:, что является нарушением п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08

Выданные предписания:

• в соответствии требованиям п.4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; провести капитальный ремонт пищеблока МКОУ «СОШ №2 г. Южно-Сухокумск»
• - в производственном цехе пищеблока установить бактерицидную установку для обеззараживания воздуха, Приложения 1 к СанПиН 2.4.5.2409-08; - моечные ванны промаркировать с указанием объемной вместимости ванн, п.5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08; - горячее питание учащихся осуществляется на переменах продолжительностью не менее 20-205 мин, п.7.2 СанПиН 2.4.5.2409-08;
• - Разработать и представить примерное меню соответствующее с рекомендуемой формой составления примерного меню (приложение 2 настоящих санитарных правил), а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд, п.6.4 СанПиН 2.4.5.2409-08; - представить технологические карты кулинарных изделий в соответствии с требованиями Приложения 5 к СанПиН 2.4.5.2409-08:, п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08