Причина проверки:

осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• является нарушением требований п 6465611624 СанПиН 245240908 Журнал бракеража сырой продукции не представлен на разделочном и кухонном инвентаре разделочных столах необходимо обновить маркировку что является нарушением требований п410 п145 форма 1 приложения 10 п166 СанПиН 245240908 поточность не соблюдается производственных столов недостаточно на имеющихся производственных столах нет маркировки для мытья посуды имеются тазы емкостью по 5л не промаркированы что является нарушением требований п410 СанПиН 245240908 Разделочного инвентаря недостаточноСуточные пробы на день проверки отобраны но не указано время и час отбора что является нарушением требований п п 146 СанПиН 245240908выделено три таза емкостью по 5л но не промаркированы что является нарушением требований п410 СанПиН 245240908 В пищеблоке нет проточной холодной и горячей воды что является нарушением требований п31 33 СанПиН 245240908 Вода в пищеблок приноснаяСпециальный стенд в обеденном зале не имеется ежедневное меню представлено что является нарушением требований п624 СанПиН 245240908
• Технологических карт к меню нет что является нарушением требований п 6465611624 СанПиН 245240908на разделочном и кухонном инвентаре разделочных столах необходимо обновить маркировку что является нарушением требований п410 п145 форма 1 приложения 10 п166 СанПиН 245240908на имеющихся производственных столах нет маркировки для мытья посуды имеются тазы емкостью по 5л не промаркированы что является нарушением требований п410 СанПиН 245240908 Разделочного инвентаря недостаточноСуточные пробы на день проверки отобраны но не указано время и час отбора что является нарушением требований п п 146 СанПиН 245240908выделено три таза емкостью по 5л но не промаркированы что является нарушением требований п410 СанПиН 245240908
• Кенендыков Ильдус Пиреевич

Выданные предписания:

• является нарушением требований п 6465611624 СанПиН 245240908 Журнал бракеража сырой продукции не представлен на разделочном и кухонном инвентаре разделочных столах необходимо обновить маркировку что является нарушением требований п410 п145 форма 1 приложения 10 п166 СанПиН 245240908 поточность не соблюдается производственных столов недостаточно на имеющихся производственных столах нет маркировки для мытья посуды имеются тазы емкостью по 5л не промаркированы что является нарушением требований п410 СанПиН 245240908 Разделочного инвентаря недостаточноСуточные пробы на день проверки отобраны но не указано время и час отбора что является нарушением требований п п 146 СанПиН 245240908выделено три таза емкостью по 5л но не промаркированы что является нарушением требований п410 СанПиН 245240908 В пищеблоке нет проточной холодной и горячей воды что является нарушением требований п31 33 СанПиН 245240908 Вода в пищеблок приноснаяСпециальный стенд в обеденном зале не имеется ежедневное меню представлено что является нарушением требований п624 СанПиН 245240908