Причина проверки:

в рамках исполнения поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 а так же приказа Роспотребнадзора от 16102020 723

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При обеденном зале столовой не установлены умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест Рядом с умывальниками не предусмотрены установку электрополотенца не менее 2х и или одноразовые полотенца что является нарушением требований пп 34 СанПиН 245240908 Пользуются двумя полотенцами что является нарушением требований п112СанПиН 24524090814 Согласованное двухнедельное меню отсутствует с ТО Управлением Роспотребнадзора по РД в Кайтагском районе Технологических карт к нему нет что является нарушением требований п 6465611624 СанПиН 245240908 Журнал бракеража сырой продукции представлен но не все графы заполнены что является нарушением требований п 145 СанПиН 245240908 На момент проверки в меню и в наличии были яйца Емкость для обеззараживания яиц не представили и правила мытья яиц не соблюдается что является нарушением требований пп 814 пп 822 прил1 к СанПиН 245240908 Журнал бракеража готовой продукции представлен но не все графы заполнены что является нарушением требований п 146 СанПиН 245240908 Специальный стенд имеется но не представили меню на один день что является нарушением требований пп 624 СанПиН 245240908

Выданные предписания:

• 1При входе в обеденный зал установить умывальник из расчета 1 кран на 20чел Срок до 01032021г2Представить согласованное двухнедельное меню Приложить к нему технологические карты Срок до 01032021г3Использовать после мытья рук либо одноразовые салфетки либо установить электрополотенце Срок до 01032021г4Журнал бракеража сырой продукции вести в соответствии с указанной формой санитарных правил Срок до 01032021г5Журнал бракеража готовой продукции вести в соответствии с указанной формой санитарных правил Срок до 01032021г6 Приобрести и промаркировать емкость для обработки яиц Срок до 01032021г7Вывесить специальный стенд в обеденном зале Срок до 01032021г8На приготовленных дезрастворах указывать процентное соотношение и дату приготовления Срок до 01032021г