Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ ЛИЦЕЙ №3"
№052005221835
🔢 ИНН:
0560033785
🆔 ОГРН:
1070560000587
📍 Адрес:
367000, ДАГЕСТАН РЕСПУБЛИКА, ГОРОД МАХАЧКАЛА, УЛИЦА ЛЕВИНА, дом ДОМ 39, 05, 050000010000155
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
11.11.2020
🎯
Основание проведения
Приказ Роспотребнадзора от 16.10.2020 г. №723
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
1. Горячее водоснабжение в производственных цехах подведено только к одному смесителю, что нарушает режим и способ обработки столовой посуды (п.3.3. СанПиН 2.4.5.2409-08)
2. Вытяжные зонты над источниками повышенного выделения влаги (моечные ванны) не оборудованы локальными вытяжными системами в... Еще...1. Горячее водоснабжение в производственных цехах подведено только к одному смесителю, что нарушает режим и способ обработки столовой посуды (п.3.3. СанПиН 2.4.5.2409-08)
2. Вытяжные зонты над источниками повышенного выделения влаги (моечные ванны) не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции. Над печью вытяжной зонт на момент проверки не функционирует (п.3.6 СанПиН 2.4.5.2409-08).
3. Покрытие потолка и стен помещений моечной, склада и зала для приема пищи имеют следы деформации, с признаками поражения грибка, не допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств (п.4.28 СанПиН 2.4.2. 2821-10)
4. Покрытие полов в обеденном зале, в производственных цехах и на складе имеют следы деформации и требуют замены (п. 4.29 СанПиН 2.4.2. 2821-10)
1. На разделочный инвентарь (кухонные ножи) не нанесена маркировка в соответствии с видом обрабатываемой продукции, а именно: "СМ", "СК", "СР", "СО", "ВМ", "ВР", "ВК", "ВО", "Г", "З", "X" (п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08).
2. Не соблюдается порядок мытья кухонной посуды в двухсекционных ваннах, а и... Еще...1. На разделочный инвентарь (кухонные ножи) не нанесена маркировка в соответствии с видом обрабатываемой продукции, а именно: "СМ", "СК", "СР", "СО", "ВМ", "ВР", "ВК", "ВО", "Г", "З", "X" (п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08).
2. Не соблюдается порядок мытья кухонной посуды в двухсекционных ваннах, а именно в части:
- мытье щетками в воде при температуре не ниже 45 С и с добавлением моющих средств;
-ополаскивание горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С;
-просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках и стеллажах, что не соответствует (п.5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08).
3.Моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости и не обеспечены пробками из полимерных материалов (п.5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08).
4. Пищевые отходы в столовой хранятся в емкостях без крышки (п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08).
5. На пищеблоке используется посуда с отбитыми краями, разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями (п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08).
6.Для уборки санитарного узла пищеблока, цехов пищеблока, обеденного зала используется не промаркированный уборочный инвентарь, в том числе не упорядочено отдельное хранение уборочного инвентаря для санитарного узла (п.12.11 СанПиН 2.4.2.2821-10, п.5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08);
7.В гардеробной пищеблока санитарная одежда и личные вещи (верхняя одежда, обувь и т.д.) персонала хранятся не раздельно (п.13.6 СанПиН 2.4.5.2409-08)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан 11.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ ЛИЦЕЙ №3" (ИНН: 0560033785) , адрес: 367000, ДАГЕСТАН РЕСПУБЛИКА, ГОРОД МАХАЧКАЛА, УЛИЦА ЛЕВИНА, дом ДОМ 39, 05, 050000010000155
Выявленные нарушения (2 шт.):
1. Горячее водоснабжение в производственных цехах подведено только к одному смесителю, что нарушает режим и способ обработки столовой посуды (п.3.3. СанПиН 2.4.5.2409-08)
2. Вытяжные зонты над источниками повышенного выделения влаги (моечные ванны) не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции. Над печью вытяжной зонт на момент проверки не функционирует (п.3.6 СанПиН 2.4.5.2409-08).
3. Покрытие потолка и стен помещений моечной, склада и зала для приема пищи имеют следы деформации, с признаками поражения грибка, не допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств (п.4.28 СанПиН 2.4.2. 2821-10)
4. Покрытие полов в обеденном зале, в производственных цехах и на складе имеют следы деформации и требуют замены (п. 4.29 СанПиН 2.4.2. 2821-10)
1. На разделочный инвентарь (кухонные ножи) не нанесена маркировка в соответствии с видом обрабатываемой продукции, а именно: "СМ", "СК", "СР", "СО", "ВМ", "ВР", "ВК", "ВО", "Г", "З", "X" (п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08).
2. Не соблюдается порядок мытья кухонной посуды в двухсекционных ваннах, а именно в части:
- мытье щетками в воде при температуре не ниже 45 С и с добавлением моющих средств;
-ополаскивание горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С;
-просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках и стеллажах, что не соответствует (п.5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08).
3.Моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости и не обеспечены пробками из полимерных материалов (п.5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08).
4. Пищевые отходы в столовой хранятся в емкостях без крышки (п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08).
5. На пищеблоке используется посуда с отбитыми краями, разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями (п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08).
6.Для уборки санитарного узла пищеблока, цехов пищеблока, обеденного зала используется не промаркированный уборочный инвентарь, в том числе не упорядочено отдельное хранение уборочного инвентаря для санитарного узла (п.12.11 СанПиН 2.4.2.2821-10, п.5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08);
7.В гардеробной пищеблока санитарная одежда и личные вещи (верхняя одежда, обувь и т.д.) персонала хранятся не раздельно (п.13.6 СанПиН 2.4.5.2409-08)
Нарушенный правовой акт:
СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
367000, ДАГЕСТАН РЕСПУБЛИКА, ГОРОД МАХАЧКАЛА, УЛИЦА ЛЕВИНА, дом ДОМ 39, 05, 050000010000155
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-03T00:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
367000, Дагестан Респ, Махачкала ул. Левина 39
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2020-11-11T00:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Рамазанова Марин Алиевна
Должность
Специалист
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. Горячее водоснабжение в производственных цехах подведено только к одному смесителю, что нарушает режим и способ обработки столовой посуды (п.3.3. СанПиН 2.4.5.2409-08)
2. Вытяжные зонты над источниками повышенного выделения влаги (моечные ванны) не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции. Над печью вытяжной зонт на момент проверки не функционирует (п.3.6 СанПиН 2.4.5.2409-08).
3. Покрытие потолка и стен помещений моечной, склада и зала для приема пищи имеют следы деформации, с признаками поражения грибка, не допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств (п.4.28 СанПиН 2.4.2. 2821-10)
4. Покрытие полов в обеденном зале, в производственных цехах и на складе имеют следы деформации и требуют замены (п. 4.29 СанПиН 2.4.2. 2821-10)
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. На разделочный инвентарь (кухонные ножи) не нанесена маркировка в соответствии с видом обрабатываемой продукции, а именно: "СМ", "СК", "СР", "СО", "ВМ", "ВР", "ВК", "ВО", "Г", "З", "X" (п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08).
2. Не соблюдается порядок мытья кухонной посуды в двухсекционных ваннах, а именно в части:
- мытье щетками в воде при температуре не ниже 45 С и с добавлением моющих средств;
-ополаскивание горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С;
-просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках и стеллажах, что не соответствует (п.5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08).
3.Моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости и не обеспечены пробками из полимерных материалов (п.5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08).
4. Пищевые отходы в столовой хранятся в емкостях без крышки (п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08).
5. На пищеблоке используется посуда с отбитыми краями, разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями (п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08).
6.Для уборки санитарного узла пищеблока, цехов пищеблока, обеденного зала используется не промаркированный уборочный инвентарь, в том числе не упорядочено отдельное хранение уборочного инвентаря для санитарного узла (п.12.11 СанПиН 2.4.2.2821-10, п.5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08);
7.В гардеробной пищеблока санитарная одежда и личные вещи (верхняя одежда, обувь и т.д.) персонала хранятся не раздельно (п.13.6 СанПиН 2.4.5.2409-08)
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-01-19
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Селиванова Жанна Владимировна
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
составлены протокола об АП
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ ЛИЦЕЙ №3"
ИНН
0560033785
ОГРН
1070560000587
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2007-04-11
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013421
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050560002129
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-11
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-08
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Приказ Роспотребнадзора от 16.10.2020 г. №723
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
06/430
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ