Причина проверки:

в рамках исполнения поручения Президента РФ от 14.10.2020 № Пр-1665, а так же приказа Роспотребнадзора от 16.10.2020 №723

Выявленные нарушения (4 шт.):

• -документы( декларации о соответствии) представлены не на все сырье. Представленные декларации о соответствии на муку со сроком по 28.02.2022г находится в статусе архивный с 06.03.2020г. по проверке на сайте росаккредитации. - Декларация о соответствии на масло жировую продукцию ООО « Жировой комбинат» Сердловская область, г. Екатеринбург, ул. Титова, 27, по проверке на сайте росаккредитации приостановлено, статус- выдано предписание , что не соответствует п.7.8 СП 2.3.6.1079-01Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья) за которое предусмотрена ст.14.43 ч1 КоАП РФ.
• производственные и складские помещения нуждается в проведении капитального ремонта (отсутствует штукатурка на наружных стенах душевой и туалета, облуплена краска на потолке в прихожей, местами облуплен кафель на стене где установлены мойки для мытья яиц и плитка на полу.( не соответствует глава 5 п.5.16 СП 2.3.6.1079-01) Осветительные приборы без защитной арматуры и недостаточно. ( не соответствует глава 4 п.4.15СП 2.3.6.1079-01) что не соответствует п.гл.5 п.5.16 гл.4 п.4.15 СП 2.3.6.1079-01Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья) ст. 24 ФЗ № 52 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"за которое предусмотрена ст.6.4 КоАП РФ.
• Не представлены следующие документы ;-штатное расписание, технологические журналы; -журнал проведения ремонтных работ; ( гл.4 п.4.20 СП 2.3.6.1079-01) -журнал входного контроля или листы приемки с обязательной оценкой условий транспортировки и доставки сырья; -схемы водопроводных и канализационных сетей предприятия -программа производственного контроля и протоколы лабораторных исследований; ( п.15.1СП 2.3.6.1079-01,) ст. 32 ФЗ № 52 " -журнал контроля температуры и влажности; ( гл 4 п.4.7 СП 2.3.6.1079-01) -договоры на мойку и дезинфекцию транспортных средств с актами сдачи приемки выполненных работ, что не соответствует п.15.1 п.4.20, п.4.7 СП 2.3.6.1079-01Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья) ст.32 ФЗ № 52 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" за которое предусмотрена ст.6.3 ч.1 КоАП РФ.
• Не представлены следующие документы ;-штатное расписание, штатное расписание , список контингентов работников, подлежащих периодическим и (или) предварительным осмотрам, с указанием вредных и (или) опасных производственных факторов, а также видов работ, лабораторные исследования, испытания и другая документация, на основании которой составлены списки контингентов; ( не соответствует глава 15 п.15.1СП 2.3.6.1079-01) - Поименные списки, на основании утвержденного списка контингента работников, подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра, с указанием вредных и (или) опасных производственных факторов, а также вида работы в соответствии с Перечнем факторов и Перечнем работ; - медицинские книжки на всех работников -Заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров, утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации; ( не соответствует глава 15 п.15.1СП 2.3.6.1079-01) что не соответствует п.15.1 СП 2.3.6.1079-01Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья) ст.34 ФЗ № 52 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" за которое предусмотрена ст.6.3 ч.1 КоАП РФ.