Причина проверки:

в рамках исполнения поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 а так же приказа Роспотребнадзора от 16102020 723

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (5 шт.):

• 1 объемнопланировочные и конструктивные решения помещений пищеблока не обеспечивают исключения встречных потоков сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды пищеблок по набору и площади помещений не соответствует требованиям санитарных правил как столовая работающая на сырье что является нарушением п25 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования в организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»2 часть пола в обеденном зале бетонированный с дефектами и механическими повреждениями не имеют гладкую поверхность что затрудняет проведение качественной уборки влажным способом с применением дезинфицирующих средств что является нарушением п429 СанПиН 2422821103 производственный цех оборудован приточновытяжной системой вентиляции только над электропечью складское не оборудовано системой вентиляции что является нарушением п 36 СанПиН 245240908
• 1разделочных досок недостаточно в наличии 5 разделочные доски что является нарушением п410СанПиН 2452409082решетчатых полок для сушки столовой и чайной посуды недостаточно что является нарушением п 510 СанПиН 2452409083 не проводится дезинфекция столовой и чайной посуды столовых приборов после каждого приема пищи путем погружения в дезинфицирующий раствор что является нарушением п 517 СанПиН 245240908 п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»
• не организован производственный лабораторный контроль за качеством и безопасностью организации питания в МКОУ «ЧервленноБурунская СОШ имЗМАкмурзаева» что является нарушением п1412 СанПиН 245240908«Санитарноэпидемиологические требования в организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• 1не представлен перечень контингентов работников подлежащих периодическим и или предварительным осмотрам что является нарушением ст 34 ФЗ 52ФЗ от 30031999г п19 главы III приложения 3 приказа Минздравсоцразвития РФ от 12042011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования»2при проверке личных медицинских книжек работников пищеблока установлено что у Толубаевой Салимет Халиловны повараотсутствуют сведения о вакцинации против краснухи эпид паротита Кельдимуратовой Аминат Вазировны отсутствуют сведения о вакцинации против гепатита А дизентерии краснухи эпидпаротита у Барамбаевой Насипхан Мусаевны отсутствуют сведения о вакцинации против краснухи эпидпаротита нет заключений врача отолоринголога стоматолога что является нарушением п118 СанПиН 242282110 п 139 СанПиН 245240908 п15 Приложения 2 к Приказу Минздравсоцразвития РФ от 12042011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования»3не представлен заключительный акт медицинской комиссии по результатам периодических медицинских осмотров что является нарушением ст 34 ФЗ 52ФЗ от 30031999г приказа Минздравсоцразвития РФ от 12042011г 302н
• не представлены документы акты выполненных работ подтверждающие плановорегулярный вывоз ТКО организацией уполномоченной проводить удаление отходов что является нарушением п121 СанПиН 242282110 п18 63 СанПиН 42128469088 «Содержание территории населенных мест»

Выданные предписания:

• 1провести объемнопланировочные и конструктивные решения помещений пищеблока с учетом соблюдения поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции чистой и грязной посуды в соответствии п25 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» как столовая работающая на сырье 2половое покрытие обеденного зала привести в надлежащее санитарнотехническое состояние провести ремонт пола обеспечить гладкую поверхность полового покрытия отделку провести из материалов допускающих проведение уборки влажным способом с применением дезинфицирующих средств в соответствии п429 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» 3складское помещение оборудовать приточновытяжной системой вентиляции технологическое оборудование и моечные ванны являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла газов оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения в дополнение к общим приточновытяжным системам вентиляции в соответствии п 36 СанПиН 245240908
• 1разделочные доски доукомплектовать в соответствии с требованиями в соответствии п410 СанПиН 245240908 2доприобрести решетчатые полки для сушки и хранения столовой и чайной посуды в соответствии п 510 СанПиН 245240908 3ежедневно проводить дезинфекцию столовой и чайной посуды столовых приборов после каждого приема пищи путем погружения в дезинфицирующий раствор в соответствии п 517 СанПиН 245240908 п23 СП3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»
• организовать производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний представить результаты протокола лабораторноинструментальных исследований в соответствии с требованиями п1412 СанПиН 245240908
• представить перечень контингентов работников подлежащих периодическим и или предварительным осмотрам что является нарушением ст 34 ФЗ 52ФЗ от 30031999г п19 главы III приложения 3 приказа Минздравсоцразвития РФ от 12042011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования» не допускать на работу лиц без прохождения периодического мед осмотра в соответствии с требованиями приказа Минсоцздравразвития РФ от 12042011г 302н в личных медицинских книжках отметить сведения о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем проф прививок и по эпид показаниям прививки против гепатита А дизентерии краснухи эпидпаротита иметь сведения о результатах обследования врачастоматолога врача отоларинголога Срок ежедневнопредставить заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров работающих составленный в соответствии с требованиями пп42 главы III приказа Минсоцздравразвития РФ от 12042011г 302н
• прием выполненных работ осуществлять после представления специализированной организацией акта выполненных работ в соответствии п121 СанПиН 242282110 пп18 63 СанПиН 42128469088 «Содержание территории населенных мест»