Причина проверки:

в рамках исполнения поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 а так же приказа Роспотребнадзора от 16102020 723

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (5 шт.):

• 1 объемнопланировочные и конструктивные решения помещений пищеблока не обеспечивают исключения встречных потоков сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды пищеблок по набору и площади помещений не соответствует требованиям санитарных правил как столовая работающая на сырье вход в обеденный зал осуществляется через производственный цех что является нарушением п25 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования в организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»2 внутренняя отделка помещений пищеблока не соответствует требованиям санитарных правил стены во всех помещениях пищеблока не имеют гладкой поверхности и побелены известью что затрудняет проведение качественной уборки влажным способом с применением дезинфицирующих средств полы во всех помещениях пищеблока с многочисленными дефектами трещинысколы половое покрытие в обеденном зале и в производственном цехе цементное оконные рамы и двери в пищеблоке старые требуют замены что является нарушением п428429 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»3 помещения пищеблока не оборудованы системой хозяйственнопитьевого холодного и горячего водоснабжения и канализации что является нарушением п32 СанПиН 245240908
• 1 недостаточное количество разделочных досок и ножей что является нарушением п410 п 412 СанПиН 2452409082 разделочные доски и ножи полки холодильников не промаркированы что является нарушением п410 п 515 СанПиН 2452409083 в складском помещении отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха в холодильниках отсутствуют контрольные термометры что является нарушением п 414 СанПиН 2452409084 не проводится дезинфекция столовой и чайной посуды столовых приборов после каждого приема пищи путем погружения в дезинфицирующий раствор что является нарушением п 517 СанПиН 245240908 п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»
• 1 не представлена программа производственного контроля что является нарушением главы III СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» главы XII СанПиН 242282110 главы XIV СанПиН 2452409082 не организован производственный лабораторный контроль за качеством и безопасностью организации питания в МКОУ «Туршунайская СОШ» что является нарушением п1412 СанПиН 245240908
• 1не представлен перечень контингентов работников подлежащих периодическим и или предварительным осмотрам что является нарушением п19 главы III приложения 3 приказа Минздравсоцразвития РФ от 12042011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования»2 при проверке личных медицинских книжек работников пищеблока установлено у Магомедовой НУ Оздемировой ГС отсутствуют сведения о вакцинации против эпид паротита краснухи дизентерии не пройдено обследование на носительство возбудителей дифтерии нет отметки об обследовании на носительство вирусных кишечных инфекций норовирус ротавирус у Оздемировой ГС не пройдено гигиеническое обучение и аттестация
• 1 не представлены документы подтверждающие проведение профилактических мероприятий по дезинфекции дезинсекции дератизации что является нарушением п 1217 п131 СанПиН 242282110 п523 СанПиН 245240908 п 31 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»2 не представлены документы подтверждающие плановорегулярный вывоз ТКО организацией уполномоченной проводить удаление отходов что является нарушением п121 СанПиН 242282110 п18 63 СанПиН 42128469088 «Содержание территории населенных мест»

Выданные предписания:

• Провести объемнопланировочные и конструктивные решения помещений пищеблока с учетом соблюдения поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции чистой и грязной посуды Срок до 01082021г
• 11 Разделочные доски и ножи доукомплектовать в соответствии с требованиями п 41 СанПиН 245240908 для работы на пищеблоке использовать разделочные доски из дерева твердых пород или других материалов разрешенных для контакта с пищевыми продуктами подвергающихся мытью и дезинфекции без дефектов щелей зазоров Срок до 01082021г и постоянно12 Разделочные столы разделочный инвентарь и полки холодильников промаркировать в соответствии с требованиями п 41 СанПиН 245240908 Срок до 01082021г и постоянно13 Приобрести решетчатые полки для сушки столовой и чайной посуды Срок до 01082021г
• Представить программу производственного контроля Срок до 01082021г 33 Заключить договор с аккредитованной в установленном порядке лабораторией для проведения производственного лабораторного контроля за качеством и безопасностью организации питания в МКОУ «Туршунайская СОШ» Срок до 01082021г и постоянно
• 34Представить перечень контингентов работников подлежащих периодическим и или предварительным осмотрам Срок до 01082021г 35 Не допускать на работу работников пищеблока Магомедову НУ Оздемирову ГС без отметки в личной медицинской книжке сведений о вакцинации против эпид паротита краснухи дизентерии без отметки об обследовании на носительство вирусных кишечных инфекций норовирус ротавирусдифтерии Оздемирову ГС без отметки о прохождении гигиенического обучения и аттестации
• Представить документы подтверждающие проведение профилактических мероприятий по дезинфекции дезинсекции дератизации Срок до 01082021г и постоянно37 Представить документы подтверждающие плановорегулярный вывоз ТКО организацией уполномоченной проводить удаление отходов Срок до 01082021г