Причина проверки:

осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 при обеденном зале не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены обучающимися Рядом с умывальником не предусмотрено установку электрополотенца не менее 2х и или одноразовые полотенца что является нарушением п 34 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования в организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»2 Все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование должно находиться в исправном состоянии производственный цех оборудован приточновытяжной системой вентиляции но вытяжка не функционирует у холодильной камеры дверь герметически не закрывается что является нарушением п 36 43 СанПиН 2452409083 в производственном цехе пищеблока отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что является нарушением Приложения 1 к СанПиН 2452409084 светильник в производственном цехе не снабжен защитной арматурой что является нарушением п37 СанПиН 2452409085 разделочных досок недостаточно в наличии 3 разделочные доски в обиходе разделочные доски из прессованной фанеры маркировка разделочных досок проведена не в соответствии с требованиями санитарных правил что является нарушением п410 п 412 СанПиН 2452409086 отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря Производственный цех и обеденный зал содержится в антисанитарном состоянии не проведено уборка обеденного зала после приема пищи везде висят паутины 7 Обеденные столы не моют горячей водой с добавлением моющих средств не используется специально выделенную ветошь не промаркирована тара для чистой и использованной ветоши Мытье кухонной посуды не предусмотрено отдельно от столовой посуды что является нарушением п 52 53 54 СанПиН 245240908

Выданные предписания:

• 1 при обеденном зале создать условия для соблюдения правил личной гигиены обучающимися Рядом с умывальником предусмотреть установку электрополотенца не менее 2х и или одноразовые полотенца п 34 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования в организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»2 Все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование должно находиться в исправном состоянии производственный цех оборудован функционирующем приточновытяжным системой вентиляции п 36 43 СанПиН 2452409083 в производственном цехе пищеблока установить бактерицидная установка для обеззараживания воздуха Приложения 1 к СанПиН 2452409084 светильник в производственном цехе снабдить защитной арматурой п37 СанПиН 2452409085 вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря