Причина проверки:

проведение мероприятий по предотвращению вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1 Согласно данным экспертного заключения по результатам лабораторных исследований 101315582020 от 11122020 г рассмотренный вариант фактического меню рациона питания для учащихся 711 лет МБОУ «СОШ 14» на 20202021 учебный год не соответствует требованиям санитарных норм и правил СанПиН 245240908 пп 611 613 614 616 148 617 618 СанПиН 245240908 2 Согласно данным экспертного заключения по результатам лабораторных исследований 101315102020 от 04122020 по исследованным микробиологическим показателям БКГП были обнаружены в четырех смывах из десяти взятых с линии раздачи со стаканов со стола кв со стола мв что не соответствует требованиям СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»3 Согласно данным экспертного заключения по результатам лабораторных исследований 101315332020 от 08122020 в исследованной готовой продукции салат из натертой моркови обнаружено БГКП колифаги в 01 г при гигиеническом нормативе не допускается что свидетельствует о бактериальном загрязнении готовой продукции 4 Согласно данным экспертного заключения по результатам лабораторных исследований 101315362020 от 08122020 г протокола 04697 от 07122020 г в исследованной готовой продукции завтрак калорийность белки жиры углеводы по определяемым санитарногигиеническим показателям не соответствует требованиям СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» так каккалорийность завышена и составила 7013 ккал при нормативе от 470 до 5875 ккалбелки завышены составили 2522 ккал при норме от 154 до 1925 ккалжиры занижены составили 962 ккал при норме от 158 до 1975 ккалуглеводы завышены составили 8644 ккал при норме от 67 до 8375 ккал
• 1 Производственный стол РС РЖ на пищеблоке имеет следы механических повреждений с нарушением целостности покрытия что не соответствует требованиям п 45 СанПиН 2452409082 Для уборки санитарного узла пищеблока цехов пищеблока обеденного зала используется не промаркированный уборочный инвентарь в том числе не упорядочено отдельное хранение уборочного инвентаря для санитарного узла п1211 СанПиН 242282110 п521 СанПиН 245240908

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования
• ФЗ от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения