Причина проверки:

в рамках исполнения поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 а так же приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 по организации питания учащихся

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (5 шт.):

• 1 работники пищеблока не обеспечена достаточным количеством спецодежды имеется один комплект что является нарушением п133 СанПиН 2452409082 документация по контролю за качеством и безопасностью организации питания на пищеблоке МКОУ «Коркмаскалинская средняя общеобразовательная школа» ведется с замечаниями в
• 1 при обеденном зале частично созданы условия для соблюдения правил личной гигиены обучающимися рукомойники с подводкой холодной проточной воды горячая вода не подведена возле рукомойников не установлены дозаторы с жидким мылом всего установлено одно электрополотенце которая не должным образом прикреплено к стене что является нарушением п 34 СанПиН 2452409082Моечные ванны и складское помещение не оборудованы приточновытяжной системой вентиляции что является нарушением п 36 СанПиН 2452409083 светильники в производственном цехе не снабжены защитной арматурой что является нарушением п37 СанПиН 245240908
• 1 пищеблок по набору и площади помещений не соответствует требованиям санитарных правил как столовая работающая на сырье что является нарушением п25 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования в организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Помещение разделочного цеха не оборудовано ваннами с подводкой холодной горячей проточной воды для мытья обработки продовольственного сырья мяса овощей яиц итд 2 в производственном цехе пищеблока отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что является нарушением Приложения 1 к СанПиН 245240908
• 1 разделочные доски и ножи полки холодильников не промаркированы чистые разделочные доски хранятся лежа друг на друге что является нарушением п410 п 515 СанПиН 2452409082 отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря что является нарушением п 54 СанПиН 2452409083 моечных ванн для мытья столовой чайной посуды 4 что не соответствует требованиям для мойки кухонной посуды не имеется ванная с подводкой холодной горячей проточной воды в наличии не имеются металлические шланги и гибкие шланги с душевой насадкой для полоскания посуды в третьей ванне что является нарушением пп58 510 СанПиН 2452409084 столовые приборы хранятся в пластмассовой емкости россыпью нет условий для прокаливания столовых приборов что является нарушением п 513 СанПиН 245240908
• 1 отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря что является нарушением п 54 СанПиН 2452409082 не проводится дезинфекция столовой и чайной посуды столовых приборов после каждого приема пищи путем погружения в дезинфицирующий раствор что является нарушением п 517 СанПиН 245240908 п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» 3 фактический рацион питания не соответствует примерному двухнедельному меню что является нарушением п622 СанПиН 245240908

Выданные предписания:

• 1 работники пищеблока не обеспечена достаточным количеством спецодежды имеется один комплект что является нарушением п133 СанПиН 2452409082 документация по контролю за качеством и безопасностью организации питания на пищеблоке МКОУ «Коркмаскалинская средняя общеобразовательная школа» ведется с замечаниями в
• 1 при обеденном зале частично созданы условия для соблюдения правил личной гигиены обучающимися рукомойники с подводкой холодной проточной воды горячая вода не подведена возле рукомойников не установлены дозаторы с жидким мылом всего установлено одно электрополотенце которая не должным образом прикреплено к стене что является нарушением п 34 СанПиН 2452409082Моечные ванны и складское помещение не оборудованы приточновытяжной системой вентиляции что является нарушением п 36 СанПиН 2452409083 светильники в производственном цехе не снабжены защитной арматурой что является нарушением п37 СанПиН 245240908
• 1 пищеблок по набору и площади помещений не соответствует требованиям санитарных правил как столовая работающая на сырье что является нарушением п25 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования в организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Помещение разделочного цеха не оборудовано ваннами с подводкой холодной горячей проточной воды для мытья обработки продовольственного сырья мяса овощей яиц итд 2 в производственном цехе пищеблока отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что является нарушением Приложения 1 к СанПиН 245240908
• 1 разделочные доски и ножи полки холодильников не промаркированы чистые разделочные доски хранятся лежа друг на друге что является нарушением п410 п 515 СанПиН 2452409082 отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря что является нарушением п 54 СанПиН 2452409083 моечных ванн для мытья столовой чайной посуды 4 что не соответствует требованиям для мойки кухонной посуды не имеется ванная с подводкой холодной горячей проточной воды в наличии не имеются металлические шланги и гибкие шланги с душевой насадкой для полоскания посуды в третьей ванне что является нарушением пп58 510 СанПиН 2452409084 столовые приборы хранятся в пластмассовой емкости россыпью нет условий для прокаливания столовых приборов что является нарушением п 513 СанПиН 245240908
• 1 отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря что является нарушением п 54 СанПиН 2452409082 не проводится дезинфекция столовой и чайной посуды столовых приборов после каждого приема пищи путем погружения в дезинфицирующий раствор что является нарушением п 517 СанПиН 245240908 п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» 3 фактический рацион питания не соответствует примерному двухнедельному меню что является нарушением п622 СанПиН 245240908