Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГАРАХСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
№052005253648
🔢 ИНН:
0523004240
🆔 ОГРН:
1080523000018
📍 Адрес:
368790 ДАГЕСТАН РЕСПУБЛИКА МАГАРАМКЕНТСКИЙ РАЙОН СЕЛО ГАРАХ УЛИЦА НАЖМУДИНА САМУРСКОГО дом ДОМ 2 05 050270000080004
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
02.12.2020
🎯
Основание проведения
осуществление Федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
Для порционирования блюд используют инвентарь без мерной метки объема в литрах или миллилитрах что является нарушением п411 СанПиН 245240908 В пищеблоке не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций т объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств что я... Еще...Для порционирования блюд используют инвентарь без мерной метки объема в литрах или миллилитрах что является нарушением п411 СанПиН 245240908 В пищеблоке не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций т объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств что является не соблюдении условия для хранения чистой столовой посуды отсутствуют закрытые шкафы решетки Столовую посуду хранят на открытых полках После приема пищи проводится уборка обеденного зала специальной санитарной одеждой в количестве не менее 3 комплектов на одного работника имеется в наличии по 3 комплектап 14 5 Приём пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется при наличии документов подтверждающих их качество и безопасность однако не на всех документах декларации о соответствии ветеринарные свидетельства и нет живой печати и подписи поставщика журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется директором и поваром школып 146 Выдача готовой пищи осуществляется после снятия пробы комиссией в составе 3х человекНе соблюдается правила хранения продуктов питания те нет складского помещения для хранения продуктов Продукты хранятся в шкафу в учительской санитарное состояние удовлетворительное в день проверкиОтбор суточной пробы осуществляет повар сроки и правила хранения суточной пробы соблюдается
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан 02.12.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГАРАХСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА (ИНН: 0523004240) , адрес: 368790 ДАГЕСТАН РЕСПУБЛИКА МАГАРАМКЕНТСКИЙ РАЙОН СЕЛО ГАРАХ УЛИЦА НАЖМУДИНА САМУРСКОГО дом ДОМ 2 05 050270000080004
Выявленные нарушения (1 шт.):
Для порционирования блюд используют инвентарь без мерной метки объема в литрах или миллилитрах что является нарушением п411 СанПиН 245240908 В пищеблоке не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций т объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств что является не соблюдении условия для хранения чистой столовой посуды отсутствуют закрытые шкафы решетки Столовую посуду хранят на открытых полках После приема пищи проводится уборка обеденного зала специальной санитарной одеждой в количестве не менее 3 комплектов на одного работника имеется в наличии по 3 комплектап 14 5 Приём пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется при наличии документов подтверждающих их качество и безопасность однако не на всех документах декларации о соответствии ветеринарные свидетельства и нет живой печати и подписи поставщика журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется директором и поваром школып 146 Выдача готовой пищи осуществляется после снятия пробы комиссией в составе 3х человекНе соблюдается правила хранения продуктов питания те нет складского помещения для хранения продуктов Продукты хранятся в шкафу в учительской санитарное состояние удовлетворительное в день проверкиОтбор суточной пробы осуществляет повар сроки и правила хранения суточной пробы соблюдается
Выданные предписания:
п 622 фактический рацион питания строго соответствовать утвержденному и согласованному примерному меню В соответствии с Приложением 10 к СанПиНу 245 240908 Завести Формы учетной документации пищеблока Форма 1 «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» Форма 2 «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» Форма 3 «Журнал здоровья» Форма 4 «Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд» Форма 5 «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования» Форма 6 Ведомость контроля за рационом питания При организации питания учащихся строго придерживаться требованиями СанПиН 245240908 « Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и профессионального образования» Строго соблюдать санитарно противоэпидемический и дезинфекционный режим столовой Для порционирования блюд используют инвентарь без мерной метки объема в литрах или миллилитрах что является нарушением п411 СанПиН 245240908 В соответствии пункта 824 СанПиН 245240908горячие блюда супы соусы напитки при раздаче должны иметь температуру не ниже 75 градусов вторые блюда и гарниры не менее 65 градусов холодные супы напитки не выше 14 градусов для измерения температуры блюд в пищеблоке приобрести термощуп специальный кулинарный термометр именно для измерения температуры блюд
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
368790 ДАГЕСТАН РЕСПУБЛИКА МАГАРАМКЕНТСКИЙ РАЙОН СЕЛО ГАРАХ УЛИЦА НАЖМУДИНА САМУРСКОГО дом ДОМ 2 05 050270000080004
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Высокий риск 2 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-18T00:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
368790 Дагестан Респ Магарамкентский рн Гарах с Нажмудина Самурского ул
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2020-12-18T16:18:00.741000Z
Длительность КНМ (в днях)
15
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Асалиев Нурдин Шахабудинович
Должность
специалист эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Для порционирования блюд используют инвентарь без мерной метки объема в литрах или миллилитрах что является нарушением п411 СанПиН 245240908 В пищеблоке не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций т объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств что является не соблюдении условия для хранения чистой столовой посуды отсутствуют закрытые шкафы решетки Столовую посуду хранят на открытых полках После приема пищи проводится уборка обеденного зала специальной санитарной одеждой в количестве не менее 3 комплектов на одного работника имеется в наличии по 3 комплектап 14 5 Приём пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется при наличии документов подтверждающих их качество и безопасность однако не на всех документах декларации о соответствии ветеринарные свидетельства и нет живой печати и подписи поставщика журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется директором и поваром школып 146 Выдача готовой пищи осуществляется после снятия пробы комиссией в составе 3х человекНе соблюдается правила хранения продуктов питания те нет складского помещения для хранения продуктов Продукты хранятся в шкафу в учительской санитарное состояние удовлетворительное в день проверкиОтбор суточной пробы осуществляет повар сроки и правила хранения суточной пробы соблюдается
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст 67 ч1 ст 66 ст 63
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
0108 вп
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
п 622 фактический рацион питания строго соответствовать утвержденному и согласованному примерному меню В соответствии с Приложением 10 к СанПиНу 245 240908 Завести Формы учетной документации пищеблока Форма 1 «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» Форма 2 «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» Форма 3 «Журнал здоровья» Форма 4 «Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд» Форма 5 «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования» Форма 6 Ведомость контроля за рационом питания При организации питания учащихся строго придерживаться требованиями СанПиН 245240908 « Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и профессионального образования» Строго соблюдать санитарно противоэпидемический и дезинфекционный режим столовой Для порционирования блюд используют инвентарь без мерной метки объема в литрах или миллилитрах что является нарушением п411 СанПиН 245240908 В соответствии пункта 824 СанПиН 245240908горячие блюда супы соусы напитки при раздаче должны иметь температуру не ниже 75 градусов вторые блюда и гарниры не менее 65 градусов холодные супы напитки не выше 14 градусов для измерения температуры блюд в пищеблоке приобрести термощуп специальный кулинарный термометр именно для измерения температуры блюд
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Абдулкадыров Б
Должность
директор школы
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
да
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГАРАХСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
ИНН
0523004240
ОГРН
1080523000018
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2008-01-17
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Высокий риск 2 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-25
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013421
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050560002129
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-12-02
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-29
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
осуществление Федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
ознакомление с документами оценка меню обследование объекта проведение лабораторных исследований
Дата начала
2020-12-02
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-22
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
обследование объекта проведение лабораторных исследований изучение документации
Дата начала
2020-12-02
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-18
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
0108 вп
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ