Причина проверки:

в рамках исполнения поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 а так же приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 Задачами настоящей проверки являются осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):

• складские помещения не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п 414 СанПиН 245240908 не организован питьевой режим обучающихся дети приносят воду с собой что является нарушением п101 СанПиН 245240908документация по контролю за качеством и безопасностью организации питания на пищеблоке МКОУ «Коркмаскалинская средняя общеобразовательная школа 2» имени имени МЗагира Баймурзаева ведется с замечаниями в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не указывается номер документа подтверждающего качество и безопасность принятого пищевого продукта указывается только номер товаротранспортной накладной однако в данной товаротранспортной накладной не указаны номера документов подтверждающих качество и безопасность
• при обеденном зале частично созданы условия для соблюдения правил личной гигиены обучающимися рукомойники с подводкой холодной проточной воды горячая вода не подведена возле рукомойников не установлены дозаторы с жидким мылом всего установлено три электрополотенце что является нарушением п 34 СанПиН 245240908Моечные ванны и складское помещение не оборудованы приточновытяжной системой вентиляции что является нарушением п 36 СанПиН 245240908 моечных ванн для мытья столовой чайной 4 что не соответствует требованиям для мойки кухонной посуды имеется ванная с подводкой холодной горячей проточной воды в наличии не имеются металлические шланги и гибкие шланги с душевой насадкой для полоскания посуды в третьей ванне что является нарушением пп58 510 СанПиН 245240908
• разделочные доски и ножи полки холодильников не промаркированы что является нарушением п410 п 515 СанПиН 245240908 в помещении разделочного цеха пищеблока не созданы надлежащие условия для обработки яиц что является нарушением п87 приложения 1 к СанПиН 245240908 столовые приборы хранятся в пластмассовой емкости россыпью нет условий для прокаливания столовых приборов что является нарушением п 513 СанПиН 245240908 для мытья посуды используются поролоновые губки что является нарушением п 516 СанПиН 245240908
• Свитаминизация третьих и сладких блюд на день проверки проводился но при этом не соблюдается норма закладки витамина «С» в соответствии с требованиями п95 СанПиН 245240908документация по контролю за качеством и безопасностью организации питания на пищеблоке МКОУ «Коркмаскалинская средняя общеобразовательная школа 2» имени имени МЗагира Баймурзаева ведется с замечаниями в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не указывается номер документа подтверждающего качество и безопасность принятого пищевого продукта указывается только номер товаротранспортной накладной однако в данной товаротранспортной накладной не указаны номера документов подтверждающих качество и безопасность не указывается конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов отсутствует подпись ответственного лица

Выданные предписания:

• складские помещения не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п 414 СанПиН 245240908 не организован питьевой режим обучающихся дети приносят воду с собой что является нарушением п101 СанПиН 245240908документация по контролю за качеством и безопасностью организации питания на пищеблоке МКОУ «Коркмаскалинская средняя общеобразовательная школа 2» имени имени МЗагира Баймурзаева ведется с замечаниями в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не указывается номер документа подтверждающего качество и безопасность принятого пищевого продукта указывается только номер товаротранспортной накладной однако в данной товаротранспортной накладной не указаны номера документов подтверждающих качество и безопасность
• при обеденном зале частично созданы условия для соблюдения правил личной гигиены обучающимися рукомойники с подводкой холодной проточной воды горячая вода не подведена возле рукомойников не установлены дозаторы с жидким мылом всего установлено три электрополотенце что является нарушением п 34 СанПиН 245240908Моечные ванны и складское помещение не оборудованы приточновытяжной системой вентиляции что является нарушением п 36 СанПиН 245240908 моечных ванн для мытья столовой чайной 4 что не соответствует требованиям для мойки кухонной посуды имеется ванная с подводкой холодной горячей проточной воды в наличии не имеются металлические шланги и гибкие шланги с душевой насадкой для полоскания посуды в третьей ванне что является нарушением пп58 510 СанПиН 245240908
• Свитаминизация третьих и сладких блюд на день проверки проводился но при этом не соблюдается норма закладки витамина «С» в соответствии с требованиями п95 СанПиН 245240908документация по контролю за качеством и безопасностью организации питания на пищеблоке МКОУ «Коркмаскалинская средняя общеобразовательная школа 2» имени имени МЗагира Баймурзаева ведется с замечаниями в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не указывается номер документа подтверждающего качество и безопасность принятого пищевого продукта указывается только номер товаротранспортной накладной однако в данной товаротранспортной накладной не указаны номера документов подтверждающих качество и безопасность не указывается конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов отсутствует подпись ответственного лица