Причина проверки:

в рамках исполнения поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 а так же приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 проведение мероприятий по предотвращению вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Не обеспечено собственными силами или силами аккредитованной лаборатории включенный в Реестр Росаккредитации производственный контроль отсутствуют результаты протоколы лабораторноинструментальных исследований что является нарушением требований ст32 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г Контингент работников подлежащих прохождению мед Осмотр на 2021г не представленПитьевой режим не соблюдается не организован питьевой режим с использованием питьевой воды расфасованной в емкости или бутилированной отсутствуют куллеры или кипячёной питьевой воды Не представлен график смены кипяченной воды Кипячёную воду не рекомендуется хранить более 3 ч в нарушение п 102 СанПиН 245240908не соблюдается инструкция по приготовлению и хранению дезинфицирующих растворов что является нарушением требований п 123 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям организации обучения в общеобразовательных учреждениях» нет емкости для хранения дезинфицирующих средств что является нарушением требований ст 24 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52 от 30031999г СанПиН 242282110 « Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях
• В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд п93 СанПиН 245240908 и соответственно отсутствуют сведения в журнале п148 В моечных отделениях не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств п 59 Сан ПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»согласно экспертного заключения фФБУЗ «ЦГ и Э» в РД в г Каспийске « 1912591020 от 21 декабря 2020г протокол 05080 от 18122020г завтрак по определяемым санитарногигиеническим показателям калорийность белки жиры углеводы калорийность составила 1035 19 ккал ПДУ от 470 до 5875 ккал завышена на 76 за счет завышения белков углеводов что не соответствует требованиям СанПиН 245240908 « Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Система вытяжной вентиляции на пищеблоке не функционирует что является нарушением с 24 ФЗ 52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Моечные ванны являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла газов не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения в дополнение к общим приточновытяжным системам вентиляции п 36 СанПиН 245 240908Не представлены документы о прохождении госповерки весов на пищеблоке и столовой что является нарушением требований п414 СанПиН 245240908 Складское помещение не оборудовано системой приточновытяжной вентиляции что является нарушением требований п211 п414 главы 4 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования Санитарноэпидемиологические правила и нормативы»

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям организации обучения в общеобразовательных учреждениях
• Сан ПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• анПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования Санитарноэпидемиологические правила и нормативы»
• СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Выданные предписания:

• Обеспечить собственными силами или силами аккредитованной лаборатории включенный в Реестр Росаккредитации производственный контроль иметь результаты протоколы лабораторноинструментальных исследований Контингент работников подлежащих прохождению мед Осмотр на 2021г представить В ТО Питьевой режим соблюдать организовать питьевой режим с использованием питьевой воды расфасованной в емкости или бутилированной отсутствуют куллеры или кипячёной питьевой воды Соблюдать инструкция по приготовлению и хранению дезинфицирующих растворов что является нарушением требований п 123 СанПиН 242282110
• В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности проводить витаминизация третьих и сладких блюд п93 СанПиН 245240908 и соответственно иметь сведения в журнале п148 В моечных отделениях вывесить инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств соблюдать нормы калорийности при приготовлении блюд в соответствии требованиям СанПиН 245240908 « Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Систему вытяжной вентиляции на пищеблоке привести в рабочее состояниеМоечные ванны являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла газов ноборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения в дополнение к общим приточновытяжным системам вентиляции ппредставить документы о прохождении госповерки весов на пищеблоке и столовой чСкладское помещение оборудовать системой приточновытяжной вентиляции ч