Причина проверки:

осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ) В нарушении п.2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Собъемно-планировочные и конструктивные решения помещений пищеблока не обеспечивают исключения встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды; пищеблок по набору и площади помещений не соответствует требованиям санитарных правил как столовая, работающая на сырье. 2) В нарушении п.3.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 - при обеденных залах не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены обучающимися (из слов директора школы руки моют в раковине для мытья посуды 3) В нарушении Приложения 1 к СанПиН 2.4.5.2409-08 - производственный цех и складское помещение не оборудованы приточно-вытяжной системой вентиляции
• 18) В нарушении п.6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 - примерное двухнедельное меню разработано не согласовано 19) В нарушении п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 - технологические карты кулинарных изделий составлены не в соответствии с требованиями Приложения 5 к СанПиН 2.4.5.2409-08: не указаны наименование сборника рецептур и номер рецептуры по данному сборнику. 20) В нарушении п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 - фактический рацион питания не соответствует примерному двухнедельному меню. 21) В нарушении п.6.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 - ежедневно в обеденном зале не вывешивается меню, в котором указываются названия кулинарных изделий и объем блюд, утвержденное директором МКОУ «Гимерсинская СОШ».