Причина проверки:

контроль за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулированию

Выявленные нарушения (4 шт.):

• При использовании транспортных средств и (или) контейнеров для перевозки (транспортирования) одновременно различной пищевой продукции не обеспечиваются условия, исключающие их соприкосновение, загрязнение и изменение органолептических свойств пищевой продукции Для транспортировки определенного вида пищевых продуктов не выделен специализированный транспорт , в частности на такие виды продуктов как (колбасные, кондитерские изделия, хлеб, мясо, рыба) (п.11.1 п.11.9 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СП 2.3.6.2203-07 Изменения №1 к СП 2.3.6.1066-01) Не представлены сведения о проведении дезинфекции транспортных средств, используемые для перевозки пищевых продуктов и продовольственного сырья в нарушении (п.11.10 СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к
• Не организован производственный контроль ( п.2.1 СП 1.1.1058-01. Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий)
• Не представлены санитарные паспорта на автотранспорт, выданные в установленном порядке. (п.11.2 , ст. 11 СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»); Отсутствует специализированный охлаждаемый, либо изотермический автотранспорт для соблюдения условий транспортировки (температура, влажность) скоропортящихся пищевых продуктов, (п.11.4 , ст. 11 СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»);
• Работники связанные с поставками пищевых продуктов не прошли аттестацию, в нарушении п 7.3. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и работоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Не представлен перечень контингентов работников, подлежащих периодическим и (или) предварительным осмотрам, с указанием вредных (опасных) производственных факторов, а также вида работы в соответствии с Перечнем факторов и Перечнем работ, что является нарушением п. 19 приказа Минздрасоцразвития РФ от 12 апреля 2011г № 302н . Не представлены поименные списки, на основании утвержденного списка контингента работников, подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра, что является нарушением п. 19; 22 приказа Минздрасоцразвития РФ от 12 апреля 2011.г № 302н. Не представлен заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров работников, утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации, что является нарушением п. 42-44 приказа Минздрасоцразвития РФ от 12 апреля 2011 .г № 302н.