Причина проверки:

осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудован приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха Кухонная посуда столы инвентарь оборудование не маркирована в зависимости от назначения что является нарушением п 2462 СП 24364820 п 863 СанПиН 23243590202Уборочный инвентарь хранится в производственном цехе пищеблока что является нарушением п219 СанПиН 2324359020 п2412 СП 243648203Разделочные доски и ножи не промаркированы в зависимости от назначения с учетом раздельного использования для сырой и готовой к употреблению пищевой продукции не обеспечено раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 243648204Кухонная посуда не маркирована в зависимости от назначения что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 243648205Отсутствует емкости с раствором дезинфицирующего средства для обработки использованных ветошей что является нарушением п46 СанПиН 23243590206Ёмкость для сбора пищевых отходов не промаркирована без крышки что является нарушением п3 статьи 16 ТР ТС 02120117В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020

Выданные предписания:

• 1Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудован приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха Кухонная посуда столы инвентарь оборудование не маркирована в зависимости от назначения что является нарушением п 2462 СП 24364820 п 863 СанПиН 23243590202Уборочный инвентарь хранится в производственном цехе пищеблока что является нарушением п219 СанПиН 2324359020 п2412 СП 243648203Разделочные доски и ножи не промаркированы в зависимости от назначения с учетом раздельного использования для сырой и готовой к употреблению пищевой продукции не обеспечено раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 243648204Кухонная посуда не маркирована в зависимости от назначения что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 243648205Отсутствует емкости с раствором дезинфицирующего средства для обработки использованных ветошей что является нарушением п46 СанПиН 23243590206Ёмкость для сбора пищевых отходов не промаркирована без крышки что является нарушением п3 статьи 16 ТР ТС 02120117В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020