Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ БАРЧХОЙОТАРСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
№052100029871

🔢 ИНН:	0524005119
🆔 ОГРН:	1050534001858
📍 Адрес:	РД Новолакский район сБарчхойотар
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	01.03.2021

🎯

Основание проведения

осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании проведение мероприятий по предотвращению вреда жизни здоровью граждан

⚠️

Выявленные нарушения (1 шт.)

не соблюдается поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции а также встречного движения участвующего в приготовлении продукции п25 СанПиН 2324359020источники повышенного выделения влаги моечные ванны печь не оборудованы локальными ... Еще...не соблюдается поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции а также встречного движения участвующего в приготовлении продукции п25 СанПиН 2324359020источники повышенного выделения влаги моечные ванны печь не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции п213 СанПиН 2324359020не промаркирован уборочный инвентарь не упорядочено его хранение п219 СанПиН 2324359020складское помещение для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха п313 СанПиН 2324359020в целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд п816 СанПиН 2324359020 журнал учета температуры и влажности в складских помещениях журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции не ведутся п38 приложение 3 5 СанПиН 2324359020для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется Ведомость контроля за питанием в соответствии с рекомендуемой формой и не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней _ приложение 13 СанПиН 2324359020Согласно данным экспертного заключения по результатам лабораторных исследований протокол 892 от 05032021 г в исследованной готовой продукции обед калорийность белки жиры углеводы по определяемым санитарногигиеническим показателям не соответствует требованиям СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» так каккалорийность занижен составил 6436 ккал при норме от 705 до 8225белки занижены составили 187 г при норме от 231 до 269 ккалжиры занижены составил 112 г при норме 237 до 276 ккал

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан 01.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ БАРЧХОЙОТАРСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА (ИНН: 0524005119) , адрес: РД Новолакский район сБарчхойотар

Выявленные нарушения (1 шт.):

не соблюдается поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции а также встречного движения участвующего в приготовлении продукции п25 СанПиН 2324359020источники повышенного выделения влаги моечные ванны печь не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции п213 СанПиН 2324359020не промаркирован уборочный инвентарь не упорядочено его хранение п219 СанПиН 2324359020складское помещение для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха п313 СанПиН 2324359020в целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд п816 СанПиН 2324359020 журнал учета температуры и влажности в складских помещениях журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции не ведутся п38 приложение 3 5 СанПиН 2324359020для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется Ведомость контроля за питанием в соответствии с рекомендуемой формой и не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней _ приложение 13 СанПиН 2324359020Согласно данным экспертного заключения по результатам лабораторных исследований протокол 892 от 05032021 г в исследованной готовой продукции обед калорийность белки жиры углеводы по определяемым санитарногигиеническим показателям не соответствует требованиям СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» так каккалорийность занижен составил 6436 ккал при норме от 705 до 8225белки занижены составили 187 г при норме от 231 до 269 ккалжиры занижены составил 112 г при норме 237 до 276 ккал

Выданные предписания:

1предусмотреть набор помещений для соблюдения принципов поточности приготовления блюд срок 250820212источники повышенного выделения влаги моечные ванны печь оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции срок 250820213 в целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд срок 250820214 промаркировать уборочный инвентарь срок 250820215складское помещение оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха срок 250820216 завести журналы учета температуры и влажности в складских помещениях бракеража скоропортящейся пищевой продукции срок постоянно7 для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья завести Ведомость контроля за питанием в соответствии с рекомендуемой формой и осуществить подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней срок постоянно8при изготовлении блюд соблюдать нормы закладки продуктов в пищу постоянно

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес	РД Новолакский район сБарчхойотар
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Высокий риск 2 класс

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-03-25T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	Хасавюрт
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-03-01T10:00:00.000000Z
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	3

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Качмасова ЗК
Должность	главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	не соблюдается поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции а также встречного движения участвующего в приготовлении продукции п25 СанПиН 2324359020источники повышенного выделения влаги моечные ванны печь не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции п213 СанПиН 2324359020не промаркирован уборочный инвентарь не упорядочено его хранение п219 СанПиН 2324359020складское помещение для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха п313 СанПиН 2324359020в целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд п816 СанПиН 2324359020 журнал учета температуры и влажности в складских помещениях журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции не ведутся п38 приложение 3 5 СанПиН 2324359020для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется Ведомость контроля за питанием в соответствии с рекомендуемой формой и не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней _ приложение 13 СанПиН 2324359020Согласно данным экспертного заключения по результатам лабораторных исследований протокол 892 от 05032021 г в исследованной готовой продукции обед калорийность белки жиры углеводы по определяемым санитарногигиеническим показателям не соответствует требованиям СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» так каккалорийность занижен составил 6436 ккал при норме от 705 до 8225белки занижены составили 187 г при норме от 231 до 269 ккалжиры занижены составил 112 г при норме 237 до 276 ккал

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

не соблюдается поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции а также встречного движения участвующего в приготовлении продукции п25 СанПиН 2324359020источники повышенного выделения влаги моечные ванны печь не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции п213 СанПиН 2324359020не промаркирован уборочный инвентарь не упорядочено его хранение п219 СанПиН 2324359020складское помещение для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха п313 СанПиН 2324359020в целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд п816 СанПиН 2324359020 журнал учета температуры и влажности в складских помещениях журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции не ведутся п38 приложение 3 5 СанПиН 2324359020для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется Ведомость контроля за питанием в соответствии с рекомендуемой формой и не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней _ приложение 13 СанПиН 2324359020Согласно данным экспертного заключения по результатам лабораторных исследований протокол 892 от 05032021 г в исследованной готовой продукции обед калорийность белки жиры углеводы по определяемым санитарногигиеническим показателям не соответствует требованиям СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» так каккалорийность занижен составил 6436 ккал при норме от 705 до 8225белки занижены составили 187 г при норме от 231 до 269 ккалжиры занижены составил 112 г при норме 237 до 276 ккал

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	23076
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-03-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-08-25
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1предусмотреть набор помещений для соблюдения принципов поточности приготовления блюд срок 250820212источники повышенного выделения влаги моечные ванны печь оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции срок 250820213 в целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд срок 250820214 промаркировать уборочный инвентарь срок 250820215складское помещение оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха срок 250820216 завести журналы учета температуры и влажности в складских помещениях бракеража скоропортящейся пищевой продукции срок постоянно7 для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья завести Ведомость контроля за питанием в соответствии с рекомендуемой формой и осуществить подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней срок постоянно8при изготовлении блюд соблюдать нормы закладки продуктов в пищу постоянно

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Джамалдинова МЮ
Должность	директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Иное

Cубъект КНМ

Тип субъекта КНМ	ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ БАРЧХОЙОТАРСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
ИНН	0524005119
ОГРН	1050534001858

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска	Высокий риск 2 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	2021-02-24

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001013421
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1050560002129
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Качмасова ЗК
Должность	главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата окончания проведения мероприятия	2021-03-29
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	3
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Да
Цели, задачи, предмет КНМ	осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании проведение мероприятий по предотвращению вреда жизни здоровью граждан

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	2362
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2021-02-08

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ БАРЧХОЙОТАРСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №052100029871