Причина проверки:

настоящая проверка проводится в рамках исполнения поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 а так же приказа Роспотребнадзора от 16102020 723

Цели, задачи проверки:

настоящая проверка проводится в рамках исполнения поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 а так же приказа Роспотребнадзора от 16102020 723

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Не осуществляется производственный контроль за питанием школьников в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания Прием пищевой продукции осуществляется без товаросопроводительной документации без документов подтверждающих их соответствие предусмотренных в том числе техническими регламентами Сбор и обращение отходов не осуществляется в соответствии с требованиями по обращению с твердыми коммунальными отходами Для уборки производственных помещений не выделен отдельный промаркированный инвентарь не выделено место хранения На Персонал пищеблока не представлены личные медицинские книжки единого образца с отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации предварительных и периодических медицинских осмотров вакцинации установленным законодательством Российской Федерации Отсутствует ассортимент утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом технологические документы в том числе технологические карты Со слов директора питание детей осуществляется посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание однако меню в день проверки не представлено В пищеблоке отсутствует утвержденное руководителем организации меню Отбор суточной пробы не осуществляется в специально выделенные промаркированные емкости Питьевой режим не организован в соответствии с требованиями санитарных правил При изготовлении блюд не обеспечивается последовательность и поточность технологических процессовВ холодильном оборудовании не соблюдаются правила товарного соседства продуктов питания Отсутствуют журналыГигиенический журнал сотрудникиЖурнал учета температурного режима холодильного оборудования Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях
• Договор на медицинское обслуживание учащихся учителей и заключительный акт комиссии по медицинским осмотрам отсутствует нет инструкция по соблюдению правил личной гигиены документы на вывоз ТБО с актами выполненных работ за период с начала календарного года и за предыдущий год не представленыНе представлены личные медицинские книжки персонала с отметками о прохождении мед обследований исследований гигиенического обучения и аттестации Отсутствуютпрограмма производственного контролядокументы подтверждающие проведение работ по профилактической дератизации дезинсекции и дезинфекциидоговор на медицинское обследование работников список контингентов работников подлежащих периодическим и или предварительным осмотрам с указанием вредных и или опасных производственных факторов а также видов работ лабораторные исследования испытания и другая документация на основании которой составлены списки контингентовзаключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации